“Mama, ik wil geen groente”, “papa, ik lust het niet”. Komen deze uitspraken je bekend voor? Je bent niet de enige. Voor veel ouders is het een hele opgave om hun kind elke dag een gezonde maaltijd voor te schotelen.
Gezond koken
Maar gezond koken voor de kinderen is heel goed mogelijk. Voor veel recepten is het ook helemaal niet nodig om goed te kunnen koken. Ben je al een tijdje op zoek naar een simpel, lekker en voedzaam gerecht voor je kind? We hebben het voor je gevonden!
Zachte wortel rösti (genoeg voor 8 rondjes)
Ingrediënten
250 gram wortels
50 gram gezouten cashewnoten
30 gram kastanjemeel, boekweitmeel of kikkererwtenmeel
2 eieren
kokosolie of extra vierge olijfolie
peper
Hoe maak je het?
Rasp de wortelen met de hand of maak ze fijn in een keukenmachine. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg wat peper toe. Meng alles vervolgens door elkaar.
Kluts de eieren en meng dit met het meel. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar, verwarm de olie in de koekenpan en leg met een lepel bolletjes beslag neer. Druk deze uit tot een platte cirkel. Bak de schijfjes 3 minuten per kant. In een normale koekenpan kun je 4 rondjes tegelijk bakken.
Verwarm de oven even voor en leg de gebakken rösti erin. Je houdt ze warm en knapperig terwijl je de rest bakt. Erg lekker in combinatie met wat quinoa of heerlijk als een koude lunch voor school.
En dan nog onze gouden tip: maak het eten leuk en betrek je kinderen bij het hele proces. Succes!
Tip van Healthy Habits by Judith
Macaroni van volkoren rijst
Een heerlijke vervanger voor ‘gewone’ macaroni en ook nog eens veel gezonder
Macaroni is met twee kleine kinderen, bij ons thuis één van de favorieten die wekelijks op het menu staat. Er zijn verschillende ‘gezondere’ soorten te koop dan de gewone ‘witte’ pasta, zoals bijvoorbeeld de meergranen en volkoren versie. Deze zijn echter wel allemaal gemaakt van harde tarwe (gluten dus). In mijn altijddurende zoektocht naar betere en lekkere voeding, stuitte ik op een gezondere , glutenvrije en betaalbare vervanger: Volkoren rijst macaroni. Bij de biologische winkel zijn er verschillende merken te koop, waaronder Consenza, en Rizopia. De producten staan bij de glutenvrije producten en niet in het vak van de pasta’s.
Tip van onze juice specialist en mama Regina.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
5 maart 2016
Ultiem geluk
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
12 maart 2015
Insecten als snack
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
26 januari 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –