Zin in een lekker makkelijk maar toch gezond recept? Probeer dan deze heerlijke glutenvrije pasta met avocado en zalm.
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een echt gezonde traktatie van frisse en zachte smaken. In verband met de challenge een glutenvrije variant. Zelf gebruik ik meestal speltpenne.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram glutenvrije pasta
- 4 el olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 200 gram bimi
- 1 avocado
- 300 gram zalmfilet
- 400 gram wilde spinazie
En dan?
- Kook de pasta. Meng na het afgieten met 2 el olijfolie.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder pit en schil en snijd het vruchtvlees in 8 repen.
- Gril de zalm in 8 minuten bijna gaar. Gril de laatste 5 minuten de avocado mee.
- Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak de bimi en de knoflook 2 minuten. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak nog 4 minuten. Breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en eventueel wat grof zeezout.
- Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
Eet smakelijk!!!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
10 november 2015
Viv Health Event
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
5 maart 2016
Ultiem geluk
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
17 december 2015
Strakke benen en billen?
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
18 januari 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –