Zin in een lekker makkelijk maar toch gezond recept? Probeer dan deze heerlijke glutenvrije pasta met avocado en zalm.
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een echt gezonde traktatie van frisse en zachte smaken. In verband met de challenge een glutenvrije variant. Zelf gebruik ik meestal speltpenne.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram glutenvrije pasta
- 4 el olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 200 gram bimi
- 1 avocado
- 300 gram zalmfilet
- 400 gram wilde spinazie
En dan?
- Kook de pasta. Meng na het afgieten met 2 el olijfolie.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder pit en schil en snijd het vruchtvlees in 8 repen.
- Gril de zalm in 8 minuten bijna gaar. Gril de laatste 5 minuten de avocado mee.
- Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak de bimi en de knoflook 2 minuten. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak nog 4 minuten. Breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en eventueel wat grof zeezout.
- Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
Eet smakelijk!!!
Tekst: Evelien Blom
Disclaimer: Dit artikel is informatief bedoeld. Het is geen vervanging van medische diensten en informatie. Raadpleeg bij twijfel en medicijngebruik altijd een huisarts of behandelend arts.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
13 oktober 2018
Sushi omelet
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
8 maart 2016
Detox kan elke dag
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
2 oktober 2017
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
25 maart 2015
De vetfluisteraar
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
13 mei 2014
femke Van der velden –
Marijke de Kruijff –
Levering is goed, heb mail gestuurd voor weekmenu dat bij help ik val niet af hoort aan te vragen zoals ik had gelezen op instagram maar krijg mail dat ze niet ieder mailtje persoonlijk kunnen beantwoorden.
Marieke Griffioen –
Heb een vraag gesteld zowel via personal Message insta als via een reactie op een verhaal waar je vraagt of er vragen zijn. Nog steeds geen antwoord ontvangen.