Zin in een lekker makkelijk maar toch gezond recept? Probeer dan deze heerlijke glutenvrije pasta met avocado en zalm.
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een echt gezonde traktatie van frisse en zachte smaken. In verband met de challenge een glutenvrije variant. Zelf gebruik ik meestal speltpenne.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram glutenvrije pasta
- 4 el olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 200 gram bimi
- 1 avocado
- 300 gram zalmfilet
- 400 gram wilde spinazie
En dan?
- Kook de pasta. Meng na het afgieten met 2 el olijfolie.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder pit en schil en snijd het vruchtvlees in 8 repen.
- Gril de zalm in 8 minuten bijna gaar. Gril de laatste 5 minuten de avocado mee.
- Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak de bimi en de knoflook 2 minuten. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak nog 4 minuten. Breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en eventueel wat grof zeezout.
- Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
Eet smakelijk!!!
Tekst: Evelien Blom
Disclaimer: Dit artikel is informatief bedoeld. Het is geen vervanging van medische diensten en informatie. Raadpleeg bij twijfel en medicijngebruik altijd een huisarts of behandelend arts.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
8 september 2015
Healthy Kids
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
22 mei 2015
Smaak en kleuren
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
23 mei 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –