Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
1 juli 2016
VEGAN OREO!
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
7 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –