Een rauwe boerenkoolsalade… Op het eerste oog klinkt dat misschien niet heel erg lekker. Maar vergis je niet, dit is een heel erg lekkere en feestelijke salade! In dit recept is het de bedoeling dat je een dressing in de boerenkool kneed en masseert. En dat klinkt gek, maar het werkt fantastisch, want hierdoor wordt de dressing heel goed opgenomen door de boerenkool, de boerenkool wordt zacht maar niet ‘soppig’ en alle smaken komen veel beter tot hun recht op deze manier.
Als voor- of tussengerecht voor 2 personen heb je nodig:
- 4 grote handen verse, gesneden, boerenkool
- 1 avocado
- de zaadjes van een halve granaatappel
- 4 eetlepels zonnebloempitten
Voor de dressing:
- 5 eetlepels sinaasappelsap
- 2 eetlepels (milde) mosterd
- 1 eetlepel agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Doe de ingrediënten voor de dressing in een kommetje en roer goed door elkaar, proef goed en voeg er zo nodig nog wat extra agave of sinaasappelsap aan toe. Doe de boerenkool in een grote saladeschaal. Als je een boerenkoolstronk gekocht hebt, zorg er dan voor dat de harde nerven uit de bladeren zijn. Roer de dressing door de boerenkool en kneed dit stevig met je handen. Inderdaad, met je handen, dat werkt het beste. Doe dit ongeveer 1 tot 2 minuten. Snij daarna de avocado in kleine blokjes en roer dit samen met de granaatappelzaadjes en zonnebloempitten door de boerenkool. Klaar! Geniet er van.
Tekst: Helena Blijenberg
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
25 maart 2015
De vetfluisteraar
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
23 maart 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –