Een rauwe boerenkoolsalade… Op het eerste oog klinkt dat misschien niet heel erg lekker. Maar vergis je niet, dit is een heel erg lekkere en feestelijke salade! In dit recept is het de bedoeling dat je een dressing in de boerenkool kneed en masseert. En dat klinkt gek, maar het werkt fantastisch, want hierdoor wordt de dressing heel goed opgenomen door de boerenkool, de boerenkool wordt zacht maar niet ‘soppig’ en alle smaken komen veel beter tot hun recht op deze manier.
Als voor- of tussengerecht voor 2 personen heb je nodig:
- 4 grote handen verse, gesneden, boerenkool
- 1 avocado
- de zaadjes van een halve granaatappel
- 4 eetlepels zonnebloempitten
Voor de dressing:
- 5 eetlepels sinaasappelsap
- 2 eetlepels (milde) mosterd
- 1 eetlepel agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Doe de ingrediënten voor de dressing in een kommetje en roer goed door elkaar, proef goed en voeg er zo nodig nog wat extra agave of sinaasappelsap aan toe. Doe de boerenkool in een grote saladeschaal. Als je een boerenkoolstronk gekocht hebt, zorg er dan voor dat de harde nerven uit de bladeren zijn. Roer de dressing door de boerenkool en kneed dit stevig met je handen. Inderdaad, met je handen, dat werkt het beste. Doe dit ongeveer 1 tot 2 minuten. Snij daarna de avocado in kleine blokjes en roer dit samen met de granaatappelzaadjes en zonnebloempitten door de boerenkool. Klaar! Geniet er van.
Tekst: Helena Blijenberg
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
25 maart 2015
De vetfluisteraar
15 februari 2017
FRIET
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
22 september 2015
Beste eitjes
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
25 mei 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –