Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
25 juli 2015
Voeding met Viv
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
14 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –