Tahini, wat is dat? Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaad. De één zweert erbij, terwijl de ander er misschien nog nooit van heeft gehoord. Eén ding is zeker: deze sesampasta is hartstikke lekker en gezond. Benieuwd wat tahini precies is en waarom dit een vast product in jouw eetpatroon zou moeten worden?
Wat is tahini?
Simpel gezegd is het een pasta gemaakt van sesamzaad. Het wordt veelal gebruikt in de mediterrane keuken en in het Midden-Oosten. Meestal als dip (het is een basis ingrediënt van humus), of gesprenkeld over verse falafelballetjes. Je kunt het zelf maken, maar je kunt tahini tegenwoordig ook in elke (grote) supermarkt vinden. Meestal bij de andere notenpasta’s en notenboters. Of ga naar de plaatselijke Turkse speciaalzaak. Zorg er wel altijd voor dat je kiest voor een variant waarbij sesamzaad het enige ingrediënt is.
Lekker én gezond
Behalve dat tahini plantaardig en zuivelvrij is, vind je ook ontzettend veel goede voedingsstoffen in deze sesampasta. Bijvoorbeeld mangaan, calcium, magnesium, ijzer, zink en selenium. Twee eetlepels bevatten maar liefst 5 gram eiwit en 3 gram vezel. Daarnaast is deze pasta laag in natrium. Meestal slechts 50 mg per portie: 2% van de dagelijkse aanbevolen limiet voor gezonde volwassenen. Bovendien heeft het een heerlijke nootachtige smaak. Het is daarom een geweldig alternatief voor pindakaas en notenboters en past erg goed binnen een koolhydraatarm dieet. Heb je een notenallergie? Ga dan voor tahini.
Veelzijdig
Tahini is niet alleen een goede vervanging van notenboters of te gebruiken in humus. Je kunt het op ontzettend veel manieren gebruiken en toevoegen aan diverse gerechten en dranken (jawel!). Bijvoorbeeld als basis voor een goede saus, of toegevoegd aan een gezonde smoothie. Hieronder vind je een aantal simpele, maar heerlijke recepten!
Heerlijke recepten met tahini
1. Chocolade energieballetjes
Misschien verwacht je tahini voornamelijk in hartige gerechten. Maar je kunt het ook perfect gebruiken in zoete recepten. Bijvoorbeeld chocolade energieballetjes. Voeg twee eetlepels tahini, een eetlepel honing, twee eetlepels rauw cacaopoeder, een kwart kopje amandelbloem, en een kwart theelepel vers geraspte gember of kaneel toe in een kom. Kneed dit samen en rol er een vijf kleine balletjes van. Om het echt af te maken kun je de balletjes vervolgens nog door de geroosterde sesamzaadjes, chiazaad, kokosrasp en of fijngehakte noten rollen. Snack smakelijk!
2. Smoothie
Tahini kun je goed combineren met zowel groenten als fruit. Daarom is het de perfecte nootachtige toevoeging aan smoothies. Doe de volgende ingrediënten in je blender: bevroren stukjes gesneden banaan, een halve bevroren mango in stukjes, twee eetlepels tahini, een kopje ongezoete kokosmelk, één eetlepel vers geperst limoen sap en een kwart theelepel vers geraspte gember. En blenden maar!
3. Geroosterde groentedip
Een perfecte manier om het te combineren met groente die je nog moet opeten: ze samen combineren in een heerlijke dip. Meng twee eetlepels tahini met een halve in de oven geroosterde aubergine en rode paprika, een eetlepel extra virgin olijfolie, een halve theelepel fijn geperste knoflook en een snufje peper en zeezout. Gebruik vervolgens de staafmixer om er een gladde saus van te maken, of pers fijn in een vijzel (zo komen de verschillende smaken nóg sterker naar voren). Garneer met verse kruiden zoals basilicum of rozemarijn. Smeer de dip op schijfjes komkommer of stukjes radijs, of gebruik worteltjes om mee te dippen.
Wil je nog meer artikelen van Jasper Alblas lezen? Lees dan eens dit artikel over wat je aan een opgeblazen buik kunt doen.
Tekst: Jasper Alblas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
25 juli 2015
Voeding met Viv
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
19 maart 2019
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –