Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
4 december 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –