Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
29 december 2017
De anti-kater pil
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
9 augustus 2015
Herman over bonen
10 februari 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –