Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
30 april 2014
ONE event!
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
7 april 2023
Chocolade smoothie
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
8 maart 2016
Detox kan elke dag
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
21 juni 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –