Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
9 april 2014
Ontzuren met thee
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
21 januari 2016
Get fit with HIIT
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
25 maart 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –