Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
9 juni 2016
Rode linzensoep
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
25 juni 2015
Eivissa Food
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
12 september 2017
Recept: good for the brains food
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
1 januari 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –