Ben jij het nog steeds eens met de vetfobie? Is vet echt zo slecht voor je? Vanaf de jaren 80 werd er aan de wereld verkondigd dat vet slecht is, maar hadden ze toen gelijk?
Wat is de functie van vet in het lichaam
Vetten vervullen in het lichaam verschillende functies. Het is in principe de beste energieleverancier en vetzuren kunnen in het lichaam opgeslagen worden als verzadigd vet. Dit vet wordt in schaarse tijden gebruikt als brandstof. Verder hebben we vetzuren nodig:
- In de celwand. De meervoudig onverzadigde vetten vinden we in de wand van onze lichaamscellen. Deze wand biedt bescherming en zorgt voor een goede prikkelgeleding tussen de zenuwcellen.
- Als grondstof voor hormonen. Vooral de welbekende onverzadigde vetzuren hebben hormoonachtige functies. Deze zijn essentieel en dat wil zeggen dat we ze uit onze voeding moeten halen, want ze kunnen niet door het lichaam zelf aangemaakt worden.
- Voor de opname van belangrijke vitamines. Zonder vet kunnen we een tekort aan de vitamines A, D, E en K ontwikkelen.
- De meervoudig onverzadigde vetzuren spelen een rol bij het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Hoe zit het met vet en ontstekingen
Vetzuren werken ontstekingsremmend. Nee helaas, niet alle vetten. In het ontstekingsproces is een speciale rol weggelegd voor omega-6 en omega-3 vetzuren. De omega-6 vetzuren zijn van belang bij het starten van de afweerreactie en reparatieprocessen. Het is hiermee het begin van het probleem. Vervolgens moeten omega-3 vetten er voor zorgen dat de ontstekingsreactie beëindigd wordt, zodat er niet te veel weefselschade ontstaat. Om dit proces goed te laten verlopen is het nodig dat er een bepaalde verhouding aan omega 6 en omega 3 vetzuren in het lichaam aanwezig is.Teveel omega 6 is schadelijk.
Wat is de juiste verhouding tussen omega-6 en omega-3
Voor een goede gezondheid moet de verhouding tussen omega-6 en omega 3 in onze voeding 4:1 zijn. Helaas is deze verhouding in het huidige Westerse voedingspatroon heel anders. We zien veel vaker een verhouding van 12:1 tussen beide vetzuren. Deze verstoorde balans kan voor problemen zorgen tussen het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Bij de ontstekingsziekten gingivitis en parodontitis blijkt de inname van omega-3 vetzuren erg laag te zijn. Dit ten opzichte van het ontstekingsbevorderende omega-6 vet. Niet alleen bij ontstekingen in de mond is een goede verhouding tussen omega-6 en omega-3 van belang. Je algehele gezondheid heeft er ook baat bij.
VETgezonde voedingsmiddelen
Heb je last van ontstekingen? Kies de juiste vetten! We krijgen zonder veel moeite al genoeg omega-6 binnen via onze voeding. Richt je dus vooral op de inname van omega-3-rijke voedingsmiddelen. Eet vooral veel:
- (Vette) vis, zoals makreel, haring, zalm, sardines en tonijn
- Schelpdieren
- Algen
- Eieren
- Orgaanvlees
- Noten: walnoten, macadamia’s
- Oliën: lijnzaadolie en walnootolie
Tekst: Emma Bering voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
17 september 2015
Ontbijt ijs
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
12 maart 2015
Insecten als snack
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
25 januari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –