Dat chocolade en noten een hele goede combinatie dat is natuurlijk oud nieuws, maar in dit recept gebruikte ik in plaats van hele noten een notenpasta. Je zou heel makkelijk ook gewoon pindakaas kunnen gebruiken, maar ik had een gemengde notenpasta in mijn voorraadkast staan en besloot die te gebruiken. De taartjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, ze smaken ook fantastisch. En het mooiste van alles, ze zijn volledig vrij van dierlijke ingrediënten en geraffineerde suikers waardoor het eigenlijk best gezonde taartjes zijn. Wat niet wil zeggen dat je ze allemaal in één keer op moet eten, alles met mate. Maar hoe dan ook, schuldvrij genieten!
Om 12 van deze taartjes te maken heb je nodig:
- 12 papieren cupcake vormpjes
Voor de onderste laag:
- 150 gram ontpitte dadels
- 100 gram walnoten
- 2 eetlepels geraspte kokos
Voor de middelste laag:
- 100 gram notenpasta
- 2 ontpitte dadels
- 40 gram kokosolie
Voor de bovenste laag:
- 70 gram gesmolten kokosolie
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Begin met de bodem. Maal de ontpitte dadels, walnoten en kokos met een staafmixer of keukenmachine tot een ietwat kleverig geheel. Verdeel dit over de cupcake vormpjes en druk goed aan. Zet ze in de koelkast om op te stijven. Meng voor de middelste laag de notenpasta, dadels en kokosolie goed door elkaar met de staafmixer tot een glad geheel. Verdeel dit over de vormpjes, druk goed aan en zet weer in de koelkast. Meng in een kom of pannetje de gesmolten kokosolie, cacaopoeder en agave siroop. Roer goed door zodat er geen klontjes in zitten. Verdeel ook dit weer over de vormpjes en laat de taartjes nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Geniet er van!
Tekst: Helena Blijenberg
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
29 december 2017
De anti-kater pil
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
5 oktober 2018
Viv’s detox
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
3 september 2015
Boerenkoolchips
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
25 oktober 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –