Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
30 april 2014
ONE event!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
6 oktober 2014
Eetdagboek review
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
15 februari 2017
FRIET
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
18 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –