Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
10 juni 2015
Raw kokos snack
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
18 augustus 2015
Slanke salade
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
3 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –