Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
6 oktober 2014
Eetdagboek review
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
31 maart 2015
Gifvrij eten
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
16 januari 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –