Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
31 maart 2015
Gifvrij eten
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
15 februari 2017
FRIET
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
31 maart 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –