Lekker en zorgeloos bakken zonder allergenen? Dat kan met het nieuwe boek van Yves Thomaes: ‘Lekker zonder allergenen’. Je hoort het steeds vaker; mensen die allergisch zijn voor lactose, gluten, pinda’s of eieren. Wat is allergie nou eigenlijk? Allergie is een reactie van het menselijk afweersysteem op bepaalde stoffen van buitenaf – ook wel de ‘allergenen’ – en is de meest voorkomende chronische ziekte. Wanneer je een van deze allergieën hebt, kan dat behoorlijk lastig zijn wat betreft je dagelijkse voeding. Het wordt helemaal een uitdaging als je ook nog eens een combinatie van verschillende voedselallergieën blijkt te hebben.
Kookboek
Yves Thomaes ontwikkelt al jaren recepten zonder allergenen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Eerder in zijn boekenreeks verschenen: ‘Lekker zonder gluten’ en ‘Lekker zonder suiker’. Hiermee speelt de schrijver goed in op de huidige problematiek wat betreft voedselbeperkingen, restricties of allergieën. In het bijzonder bij de mensen met meerdere voedselallergieën, zul je niet zo gauw een gewoon kookboek in de keuken aantreffen. Vandaar dat Thomaes op het idee kwam om een boek te schrijven met zoveel mogelijk allergeenvrije recepten.
Eenvoudige, allergeenvrije recepten
De eerste pagina’s van het boek worden gewijd aan het uitleggen van wat voedselallergieën nu eigenlijk precies zijn en bovendien wat het betekent om ermee te moeten leven. Verder bevat het boek bevat zo’n vijftig eenvoudige allergeenvrije recepten voor het hele gezin, opgedeeld in categorieën zoals; brood, koekjes, cake, taarten, en ijs!
De recepten zijn vrij van gluten, ei, lactose, soja, sesam, pinda en noten. Melkeiwitten worden tot een minimum beperkt. Bij de recepten worden ook enkele tips gegeven over het eventueel vervangen van producten. Zowel een lekker als informatief en handig bakboek dus!
Oók mensen zonder allergieën kunnen uiteraard genoeg lekkere inspiratie uit dit bakboek op doen. Bovendien is het een mooie gelegenheid om eens extra stil te staan bij de mensen die dagelijks de uitdaging met hun allergie(ën) moeten aangaan!
Winnen!
Heb of ken jij iemand met voedselallergieën? Laat ons dan via Facebook weten welk allergeen vrij recept je het liefst zou willen bakken, lekker voor jezelf of lekker voor die ander! Zondag maken we een winnaar bekend!
Tekst: Maartje Meijers voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
23 februari 2016
Hongergevoel?
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
28 oktober 2014
Eetdagboek review
17 december 2015
Strakke benen en billen?
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
30 september 2015
Glutenvrije maand
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
4 oktober 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –