Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
12 december 2014
15 foods voor 2015
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
8 september 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –