Vivian ging langs bij Brigitte in Ter Aar. Brigitte was vroeger balletdanseres, maar met de jaren vindt ze het toch steeds lastiger om slank te blijven. Gelukkig heeft Viv een tip: door roomkaas te vervangen met kokosmelk hou je nog steeds een lekkere romige smaak, maar dan met een minder calorieën!
Benieuwd of het recept in de smaak valt? Kijk dan nu het filmpje!
Loopt het water je inmiddels in de mond en wil je zelf aan de slag?
Hierbij het recept!
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram kipfilet
1 ui
handje zongedroogde tomaten in olie
250 ml kokosmelk
courgette
koriander
quinoa of rijst
peper en zout
Bereidingswijze
Handig om als eerst de rijst of quinoa aan de kook te brengen, zodat deze straks gelijk met alles klaar is om te serveren!
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 december 2015
Strakke benen en billen?
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
1 januari 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –