Dit is nou zo’n gerecht die je in het weekend klaarmaakt en die je daarna nog lekker als lunch kunt eten (maak dan wel een dubbele portie). Bereid alles in het weekend voor; kook de quinoa, stoom de zoete aardappel en mix de dressing. Bewaar alles apart van elkaar in de koelkast. In de loop van de week hoef je het dan alleen maar bij elkaar te voegen.
Salade
100 gram quinoa
2 gekookte bieten
1/2 komkommer
1 zoete aardappel
1/4 stukje rode kool
handje walnoten in stukjes gebroken
Dressing
4 el olijfolie
1 el balsamico azijn
1 tl ahornsiroop
sap van halve citroen
snuf kaneel
snuf paprikapoeder
snuf komijnpoeder
venkelzaadjes (optioneel)
Stap voor stap
1. Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pak en laat 10 minuten afgedekt staan.
2. De zoete aardappel stoom je in een bamboe stoommandje of in een zeef met een deksel op de pan. Stoom zo’n 10 minuten of tot je er gemakkelijk een vork in kunt steken.
3. Snijd de komkommer en de bietjes in blokjes. De rode kool snij je in kleine reepjes.
4. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een apart kommetje.
Schep de quinoa, groenten en noten op een bord en giet de dressing erover. Garneer eventueel met venkelzaadjes. Jummie!
Recept van: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
10 juni 2015
Raw kokos snack
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
12 maart 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –