Misschien heb je het al eens eerder gehoord of gelezen maar niet iedereen is even te spreken over nachtschade groenten. Volgens de een is het slecht en volgens de ander is het goed. Dus hoe zit dat nu echt? Want het zou zonde zijn als we al die lekkernijen voorgoed moeten laten staan toch?
Nachtschade groenten, welke vallen hieronder?
Nachtschade groenten maken deel uit van een plantensoort genaamd Solanaceae. De meeste hiervan zijn niet eetbaar, maar enkele zijn dit wel. Voorbeelden hiervan zijn: tomaten, aardappelen, aubergines, paprika’s en zelfs sommige specerijen en kruiden zoals cayennepeper en chili.
Waarom zijn nachtschade groenten ongezond volgens sommigen?
Dat heeft te maken met het alkaloïde-gehalte, dit zijn chemicaliën waar niet ieder lichaam goed tegen kan. Zowel de medicinale als de toxische aspecten van nachtschade kunnen worden toegeschreven aan de eigenschappen van desbetreffende alkaloïde. In het algemeen is van stikstof bevattende alkaloïden een breed scala van farmacologische toepassingen aangetoond. De zuivere vorm van deze alkaloïden vinden hun toepassing bij malaria en kanker medicatie. Daarnaast hebben deze alkaloïden psychotropische, hallucinerende en soms bepaalde giftige eigenschappen. Er zijn vier basistypen van alkaloïden gevonden in dit soort groenten, maar ze zijn niet allemaal aanwezig in ons standaard voedsel. Steroid alkaloïden worden vaak gevonden in de meeste nachtschade groenten inclusief aardappel (solanine) en tomaat (tomatine). Tropane-, indol- en pyrrolizidine-alkaloïden komen minder vaak voor en staan meer bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen.
Kunnen ze daadwerkelijk ontstekingen in de hand helpen?
Nachtschade groenten zijn prachtige hele voedingsmiddelen die eigenlijk veel ontstekingsremmende eigenschappen bevatten. Zoals bijvoorbeeld tomaten, ze zijn onderdeel van de nachtschadefamilie en ze zitten vol met de antioxidanten lycopeen en vitamine C. Lycopeen werkt goed bij het voorkomen van hartaandoeningen, borst- en prostaatkanker. Vitamine C is ontstekingsremmend en het helpt je lichaam op stress te reageren.
Nachtschade groenten helpen alleen ontstekingen in de hand zodra je ze niet goed kunt verteren. Het is dus niet zozeer de schuld van de groente, maar het is eigenlijk de schuld van je lichaam wat niet goed reageert op de verbindingen in het voedsel. Als het voedsel niet volledig wordt verteerd en goed wordt geabsorbeerd zal dit voor ontstekingen in het lichaam zorgen.
Nachtschade groenten bevatten alkaloïden die dus bij sommige mensen ontstekingen kunnen veroorzaken, maar dat heeft dan te maken het de darmen, en het immuunsysteem die aangetast en evenwichtig zijn. Voor deze mensen is het aan te raden om eerst met andere genezende voedingsmiddelen de darmen te genezen of ondersteunen, en het immuunsysteem in evenwicht te brengen. Want alleen dan kunnen de nachtschade groenten goed verdragen worden en kan men profiteren van alle gezonde eigenschappen.
Tip: kun je goed tegen dit soort groenten en dus ook tegen courgette? Dan is courgette pasta een heerlijk gerecht voor jou en het hele gezin! Ik maak dit heel vaak in deze spirali, de kinderen zijn er echt dol op!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
25 januari 2015
Glutenintolerantie
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
29 december 2017
De anti-kater pil
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
19 juli 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –