Misschien heb je het al eens eerder gehoord of gelezen maar niet iedereen is even te spreken over nachtschade groenten. Volgens de een is het slecht en volgens de ander is het goed. Dus hoe zit dat nu echt? Want het zou zonde zijn als we al die lekkernijen voorgoed moeten laten staan toch?
Nachtschade groenten, welke vallen hieronder?
Nachtschade groenten maken deel uit van een plantensoort genaamd Solanaceae. De meeste hiervan zijn niet eetbaar, maar enkele zijn dit wel. Voorbeelden hiervan zijn: tomaten, aardappelen, aubergines, paprika’s en zelfs sommige specerijen en kruiden zoals cayennepeper en chili.
Waarom zijn nachtschade groenten ongezond volgens sommigen?
Dat heeft te maken met het alkaloïde-gehalte, dit zijn chemicaliën waar niet ieder lichaam goed tegen kan. Zowel de medicinale als de toxische aspecten van nachtschade kunnen worden toegeschreven aan de eigenschappen van desbetreffende alkaloïde. In het algemeen is van stikstof bevattende alkaloïden een breed scala van farmacologische toepassingen aangetoond. De zuivere vorm van deze alkaloïden vinden hun toepassing bij malaria en kanker medicatie. Daarnaast hebben deze alkaloïden psychotropische, hallucinerende en soms bepaalde giftige eigenschappen. Er zijn vier basistypen van alkaloïden gevonden in dit soort groenten, maar ze zijn niet allemaal aanwezig in ons standaard voedsel. Steroid alkaloïden worden vaak gevonden in de meeste nachtschade groenten inclusief aardappel (solanine) en tomaat (tomatine). Tropane-, indol- en pyrrolizidine-alkaloïden komen minder vaak voor en staan meer bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen.
Kunnen ze daadwerkelijk ontstekingen in de hand helpen?
Nachtschade groenten zijn prachtige hele voedingsmiddelen die eigenlijk veel ontstekingsremmende eigenschappen bevatten. Zoals bijvoorbeeld tomaten, ze zijn onderdeel van de nachtschadefamilie en ze zitten vol met de antioxidanten lycopeen en vitamine C. Lycopeen werkt goed bij het voorkomen van hartaandoeningen, borst- en prostaatkanker. Vitamine C is ontstekingsremmend en het helpt je lichaam op stress te reageren.
Nachtschade groenten helpen alleen ontstekingen in de hand zodra je ze niet goed kunt verteren. Het is dus niet zozeer de schuld van de groente, maar het is eigenlijk de schuld van je lichaam wat niet goed reageert op de verbindingen in het voedsel. Als het voedsel niet volledig wordt verteerd en goed wordt geabsorbeerd zal dit voor ontstekingen in het lichaam zorgen.
LEES OOK: 8 adaptogene kruiden die werken tegen PMS en menstruatiepijn verlichten.
Nachtschade groenten bevatten alkaloïden die dus bij sommige mensen ontstekingen kunnen veroorzaken, maar dat heeft dan te maken het de darmen, en het immuunsysteem die aangetast en evenwichtig zijn. Voor deze mensen is het aan te raden om eerst met andere genezende voedingsmiddelen de darmen te genezen of ondersteunen, en het immuunsysteem in evenwicht te brengen. Want alleen dan kunnen de nachtschade groenten goed verdragen worden en kan men profiteren van alle gezonde eigenschappen.
Tip: kun je goed tegen dit soort groenten en dus ook tegen courgette? Dan is courgette pasta een heerlijk gerecht voor jou en het hele gezin! Ik maak dit heel vaak in deze spirali, de kinderen zijn er echt dol op!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
25 juni 2015
Eivissa Food
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
5 oktober 2018
Viv’s detox
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
21 januari 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –