Misschien heb je het al eens eerder gehoord of gelezen maar niet iedereen is even te spreken over nachtschade groenten. Volgens de een is het slecht en volgens de ander is het goed. Dus hoe zit dat nu echt? Want het zou zonde zijn als we al die lekkernijen voorgoed moeten laten staan toch?
Nachtschade groenten, welke vallen hieronder?
Nachtschade groenten maken deel uit van een plantensoort genaamd Solanaceae. De meeste hiervan zijn niet eetbaar, maar enkele zijn dit wel. Voorbeelden hiervan zijn: tomaten, aardappelen, aubergines, paprika’s en zelfs sommige specerijen en kruiden zoals cayennepeper en chili.
Waarom zijn nachtschade groenten ongezond volgens sommigen?
Dat heeft te maken met het alkaloïde-gehalte, dit zijn chemicaliën waar niet ieder lichaam goed tegen kan. Zowel de medicinale als de toxische aspecten van nachtschade kunnen worden toegeschreven aan de eigenschappen van desbetreffende alkaloïde. In het algemeen is van stikstof bevattende alkaloïden een breed scala van farmacologische toepassingen aangetoond. De zuivere vorm van deze alkaloïden vinden hun toepassing bij malaria en kanker medicatie. Daarnaast hebben deze alkaloïden psychotropische, hallucinerende en soms bepaalde giftige eigenschappen. Er zijn vier basistypen van alkaloïden gevonden in dit soort groenten, maar ze zijn niet allemaal aanwezig in ons standaard voedsel. Steroid alkaloïden worden vaak gevonden in de meeste nachtschade groenten inclusief aardappel (solanine) en tomaat (tomatine). Tropane-, indol- en pyrrolizidine-alkaloïden komen minder vaak voor en staan meer bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen.
Kunnen ze daadwerkelijk ontstekingen in de hand helpen?
Nachtschade groenten zijn prachtige hele voedingsmiddelen die eigenlijk veel ontstekingsremmende eigenschappen bevatten. Zoals bijvoorbeeld tomaten, ze zijn onderdeel van de nachtschadefamilie en ze zitten vol met de antioxidanten lycopeen en vitamine C. Lycopeen werkt goed bij het voorkomen van hartaandoeningen, borst- en prostaatkanker. Vitamine C is ontstekingsremmend en het helpt je lichaam op stress te reageren.
Nachtschade groenten helpen alleen ontstekingen in de hand zodra je ze niet goed kunt verteren. Het is dus niet zozeer de schuld van de groente, maar het is eigenlijk de schuld van je lichaam wat niet goed reageert op de verbindingen in het voedsel. Als het voedsel niet volledig wordt verteerd en goed wordt geabsorbeerd zal dit voor ontstekingen in het lichaam zorgen.
LEES OOK: 8 adaptogene kruiden die werken tegen PMS en menstruatiepijn verlichten.
Nachtschade groenten bevatten alkaloïden die dus bij sommige mensen ontstekingen kunnen veroorzaken, maar dat heeft dan te maken het de darmen, en het immuunsysteem die aangetast en evenwichtig zijn. Voor deze mensen is het aan te raden om eerst met andere genezende voedingsmiddelen de darmen te genezen of ondersteunen, en het immuunsysteem in evenwicht te brengen. Want alleen dan kunnen de nachtschade groenten goed verdragen worden en kan men profiteren van alle gezonde eigenschappen.
Tip: kun je goed tegen dit soort groenten en dus ook tegen courgette? Dan is courgette pasta een heerlijk gerecht voor jou en het hele gezin! Ik maak dit heel vaak in deze spirali, de kinderen zijn er echt dol op!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
30 september 2015
Glutenvrije maand
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
4 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –