Kikkererwten pannenkoeken
Pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken.
Maar dan van gezonde kikkererwten.
Ook lekker als wraps of chapatis.
Recept
Ingrediënten (voor 12 pannenkoeken)
250 gram kikkererwtenmeel
350 gram Rude Health Oat Milk (verkrijgbaar bij Marqt, Ekoplaza & diverse natuurwinkels)
50 gram gewassen spinazie (je kunt ook een geraspte rode biet of wortel gebruiken)
Een klein bosje peterselie
Schil van 1 biologische citroen
Zeezout en peper
Kokosolie of olijfolie om in te bakken
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een blender en breng op smaak met zout en peper. Whizz het op hoge snelheid tot het een glad en dun pannenkoekbeslag is.
- Zet een koekenpan op het vuur en doe er een eetlepel olie in. Doe een beetje van het beslag in de pan en draai het beslag rond zodat de hele pan bedekt is. Bak een paar minuutjes, keer om en bak de andere kant ongeveer 30 tellen.
- Herhaal tot al je beslag op is.
- Eet ze allemaal op, zie onderstaand voor topping suggesties.
Bewaren
In de koelkast kun je de pannenkoeken ongeveer vier dagen bewaren. In de vriezer kun je ze twee maanden bewaren. Doe bakpapier tussen de pannenkoeken zodat ze niet aan elkaar plakken. Laat ze een half uurtje ontdooien op kamertemperatuur als je ze uit de vriezer haalt.
Toppings
- Een gebakken ei, groente, avocado, geroosterde pijnboompitten en basilicum
- Bessen, yoghurt, honing en geroosterde gehakte noten
- Geroosterde tomaten, feta en spinazie
- Kort gebakken geraspte wortel uit de koekenpan met komijn en koriander
Door: Rude Health en Anna Jones
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
12 september 2017
Recept: good for the brains food
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
1 april 2015
Saoto soep
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
25 maart 2015
De vetfluisteraar
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
5 juni 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –