Kikkererwten pannenkoeken
Pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken.
Maar dan van gezonde kikkererwten.
Ook lekker als wraps of chapatis.
Recept
Ingrediënten (voor 12 pannenkoeken)
250 gram kikkererwtenmeel
350 gram Rude Health Oat Milk (verkrijgbaar bij Marqt, Ekoplaza & diverse natuurwinkels)
50 gram gewassen spinazie (je kunt ook een geraspte rode biet of wortel gebruiken)
Een klein bosje peterselie
Schil van 1 biologische citroen
Zeezout en peper
Kokosolie of olijfolie om in te bakken
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een blender en breng op smaak met zout en peper. Whizz het op hoge snelheid tot het een glad en dun pannenkoekbeslag is.
- Zet een koekenpan op het vuur en doe er een eetlepel olie in. Doe een beetje van het beslag in de pan en draai het beslag rond zodat de hele pan bedekt is. Bak een paar minuutjes, keer om en bak de andere kant ongeveer 30 tellen.
- Herhaal tot al je beslag op is.
- Eet ze allemaal op, zie onderstaand voor topping suggesties.
Bewaren
In de koelkast kun je de pannenkoeken ongeveer vier dagen bewaren. In de vriezer kun je ze twee maanden bewaren. Doe bakpapier tussen de pannenkoeken zodat ze niet aan elkaar plakken. Laat ze een half uurtje ontdooien op kamertemperatuur als je ze uit de vriezer haalt.
Toppings
- Een gebakken ei, groente, avocado, geroosterde pijnboompitten en basilicum
- Bessen, yoghurt, honing en geroosterde gehakte noten
- Geroosterde tomaten, feta en spinazie
- Kort gebakken geraspte wortel uit de koekenpan met komijn en koriander
Door: Rude Health en Anna Jones
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 juni 2015
Lazy Sushi
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
13 oktober 2018
Sushi omelet
15 februari 2017
FRIET
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
25 maart 2015
De vetfluisteraar
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
26 november 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –