Kleur in voeding
Kleur is belangrijk in voeding, als je bijvoorbeeld oranjegekleurde cola drinkt is de kans heel groot dat je de drank verwart met sinaasappellimonade met prik!
Roze is zoet
Onderzoek bevestigt associatie van smaak en kleur: roze wordt doorgaans geassocieerd met zoet, groen met zout, oranje met gepeperd en geel met zuur.
Blauw is niet eetbaar
Blauw is de minst eetbare kleur die er is. Afgezien van wat soorten snoep en cocktails is geen enkel levensmiddel blauw. Belangrijk is het dat een kleur ‘aanvaardbaar’ is voor een specifiek product. Als je een biefstuk blauw verft zul je er geen hap van door je keel krijgen. Dat komt omdat je vast een voorouder hebt die is vergiftigd door een blauw product., sindsdien raad je onderbewuste je sterk af iets door te slikken wat blauw is.
Kleur en obesitas
Ook de de helderheid van de kleur kan onze smaak beïnvloeden. Bij kinderen die vruchtensiroop proefden met dezelfde smaak maar donkerder of lichtere kleurstoffen beoordeelde de donkere als sterkst smaakende. Dit verband is belangrijk bij bestrijden van obesitas bij jonge kinderen.
Levensmiddelenindustrie en kleur
De levensmiddelenindustrie weet allang hoe belangrijk kleur is. Er zijn drie soorten kleurstoffen toegestaan voor levensmiddelen: natuurlijke kleurstoffen (zoals karamel E150), synthetische kleurstoffen, die in de natuur komen maar industrieel vervaardigd worden, en kunstmatige kleurstoffen die geen tegenhanger hebben in de natuur (zoals blauw E131). De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid waakt erover dat deze kleurstoffen niet giftig zijn.
De kleur van je servies
Het smakelijkt wordt iets als je gebruik maakt van complementaire kleuren, serveer een wortel bijvoorbeeld op een blauw bord. Wil je afvallen? Gebruik servies in een kleur die ver afstaat van de kleur van je eten. Je zult een rood bord eerder volscheppen met spaghetti bolognese dan een wit bord. Omgekeerd zal je een grote berg rijst opscheppen op een wit bord en een kleinere hoeveelheid op een donker bord.
Meer lezen over kleur? Lees De verbazingwekkende invloed van kleuren geschreven door Jean-Gabriel Causse
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
10 november 2015
Viv Health Event
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
20 juni 2015
Lazy Sushi
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
25 januari 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –