Recept: good for the brains food

Wist je dat er bepaalde voedingsstoffen zijn die je slimmer maken? Zo ook dit heerlijke recept, waarvan je brains een enorme boost krijgen!

Gamba’s maken je slimmer?

Gezonde voeding is belangrijk voor je hele lichaam. Je voelt je fitter en dat straal je uit. Maar wist je dat gezonde voeding ook een positief effect op je hersenen heeft? Zo zijn schaal- en schelpdieren bijvoorbeeld erg gezond voor je hersenen. Dat komt vooral door de visvetzuren die erin zitten. Om precies te zijn de omega-3 vetzuren. Ons lichaam maakt dit niet zelf aan, dus we moeten dit vanuit onze voeding binnen krijgen. We krijgen omega-3 vooral binnen door het eten van (vette) vis en schaal- en schelpdieren.

Positief effect op je hersenen

Volgens het Nederlands Psychologie Magazine kunnen we zelfs slimmer worden door het eten van schaal- en schelpdieren en hebben de volgende stoffen in deze diertjes een positief effect op onze brains:

1. Omega-3-vetzuren; Om snel verbanden te kunnen leggen en complexe problemen op te lossen moeten onze hersencellen soepel met elkaar communiceren. Hiervoor heeft je lichaam omega-3 vetzuren nodig. Die vind je vooral in schaal- en schelpdieren en in vette vis, zoals zalm, haring en makreel.
2. Choline; Schaaldieren bevatten net als eieren en amandelen veel choline. Dit is een stof die beschadigde hersencellen repareert en daardoor het geheugen verbetert.

Zorg er daarom voor dat je zeker twee keer per week schaaldieren (of vette vis) eet. Denk aan kreeft, krab, garnalen en gamba’s. Lekker en echt brainpower food! Dit receptje voor een couscous salade met gamba’s is dan ook een ware boost voor je brains. Lekker als lunch, maar kan ook zeker door als goed vullende maaltijdsalade!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 g volkoren biologische couscous of quinoa
• 250 gram gamba’s
• 1 avocado, geschild en in plakken
• 1 citroen
• 1 zakje verse munt (15 g)
• 1 zakje verse peterselie (30 g)
• 3 eetlepels kappertjes
• 300 gram sperziebonen
• 500 ml bouillon (van tablet op natuurlijke basis, biologisch)
• 4 eetlepels olijfolie

Zin in nog meer lekkere receptjes? Probeer dan bijvoorbeeld dit lekkere recept voor linzen burgers.

Bron: I Love Health