In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
5 maart 2016
Ultiem geluk
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
15 januari 2019
Zo houd je Dry January (nog even) vol!
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
11 september 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –