In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
20 juni 2016
3 x koffievervangers
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
12 mei 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –