In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
16 november 2016
Interview Vriendin
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
20 juni 2015
Lazy Sushi
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
5 februari 2016
Gezond haar en gezonde voeding
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
25 januari 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –