Omdat er zoveel informatie omtrent gezondheid beschikbaar is, is het niet altijd even makkelijk te zien wat juist is. Wat is het beste dieet voor de mens, onze samenleving en de planeet? Wat we eten is niet alleen belangrijk voor ons, maar ook voor vrijwel alles dat ertoe doet. Je zou denken dat we een eenvoudig antwoord op deze vraag zouden moeten hebben, maar er is een groot verschil van mening tussen verschillende experts.
Helaas zijn wij mensen overgeleverd aan deze voortdurend veranderende debatten. Eieren waren slecht, toen waren ze goed en nu zijn ze weer slecht. Vet was slecht, nu is het goed en etc. Sommige wetenschappers tonen aan dat vlees slecht is en het risico op hartaandoeningen, kanker en overlijden vergroot; terwijl andere wetenschappers melden dat vlees gezond en noodzakelijk is voor een optimale voeding.
Enerzijds is er de regeneratieve landbouwbeweging die suggereert dat dieren deel uitmaken van de natuurlijke biologische cyclus. Ze zijn nodig om duurzame ecosystemen te creëren, dieren moeten worden geïntegreerd in boerderijen om de bodem te regenereren. Waardoor er enorme hoeveelheden koolstof en water kunnen worden opgeslagen. Deze praktijken kunnen de kunnen de behoefte aan grootschalige vleesindustrie verminderen, en het overmatig gebruik van antibiotica, pesticiden, herbiciden en landbouwpraktijken die de grond uitputten terugdraaien. Met 40% landbouwgrond wat alleen geschikt is voor begrazing, lijkt dit een goed idee. Zelfs als je er groenten of granen op wil laten groeien kan dat niet.
Volgens velen is het probleem niet de koe maar het ‘hoe’. Grootschalige weide veeteeltbedrijven die zich niet houden aan de voorschriften, of regeneratieve boerderijen waarin dieren een essentieel onderdeel zijn van het herstel van ecosystemen?
WORD JIJ OOK GEK VAN JOUW HORMONEN? BEGIN VANDAAG NOG MET MIJN ONLINE PROGRAMMA.
Anderen suggereren dat het eten van vlees onze gezondheid en het klimaat vernietigt. Zij beweren ook dat een vleesloos dieet de enige manier is om onze gezondheid en de planeet te redden. En dat veganistische en vegetarische diëten ziekten voorkomen en het leven verlengen.
In vergelijking met onze standaard vaak zwaar bewerkte voedingskeuzes zijn plantaardige diëten beter. Maar dit betekent niet dat diëten met onbewerkte voedingsmiddelen, inclusief duurzaam regeneratief dierlijk voedsel slecht zijn. Gegevens over zowel vegetarische als op vlees gebaseerde diëten zijn voornamelijk studies van grote populaties. Sommige onderzoeken laten geen verschil zien tussen allesetende diëten en vegetarische of veganistische diëten. Sommigen laten zien dat vegetarische diëten gezonder zijn. Sommigen tonen aan dat diëten met dierlijke eiwitten en vetten gezonder zijn dan diëten met veel granen. Het is dus geen wonder dat veel mensen (inclusief artsen en meerdere wetenschappers) in dubio zijn.
De totaliteit van het wetenschappelijke bewijs maakt echter heel duidelijk dat een onbewerkt dieet met ‘hele’ voeding beter is voor jezelf en voor de planeet. Met één waarschuwing: het eten van massaal gefokte dieren is ongezond voor dier, mens en voor de planeet. Regeneratieve gefokte dieren kunnen niet alleen een bijdrage leveren aan het voorkomen van milieu- en klimaatschade, maar ook het ecosysteem herstellen en klimaat verandering omkeren.
Maar zo eenvoudig is het niet
De soorten onderzoeken die we nodig hebben zijn niet uitgevoerd. We moeten vertrouwen op basiswetenschap, kleinere klinische onderzoeken en de totaliteit van alle gegevens. Een grote, gerandomiseerde, langdurige, gecontroleerde studie van een op volledig voedsel gebaseerd regeneratief dieet met dieren of een veganistisch dieet, is niet uitgevoerd en is zeer moeilijk te doen. Het zou tientallen jaren, miljarden dollars en honderdduizenden deelnemers aan de studie kosten die strikt een bepaald eetprotocol volgen. Snap je nu waarom dit niet kan om de gezondheid in kaart te brengen?
Ja, fabrieksvlees is slecht voor ons en de planeet. Regeneratief grasgevoerd vlees kan ecosystemen herstellen, de bodem verbeteren terwijl koolstof uit de atmosfeer wordt gezogen en de wateropslag in de bodem toeneemt. Het verhoogt ook de biodiversiteit van de bodem, die cruciaal is voor het voortbestaan van de mens en kan worden gebruikt op gronden die niet geschikt zijn voor andere landbouw.
Het simpele argument “planten zijn goed, vlees is slecht” is genuanceerd
Welke planten? Welk vlees? Industriële soja, nee. Groenten van een regeneratieve boerderij, ja. In de fabriek gekweekte steak, nee. Een biefstuk afkomstig van kleinschalige veeteelt, ja.
Een recente onafhankelijke levenscyclusanalyse door de duurzaamheidsexperts van Quantis van regeneratief verhoogd rundvlees versus GGO-sojaburger (Impossible Burger) toonden aan dat je één regeneratief verhoogde beef burger zou moeten eten om de netto koolstofemissies van één Impossible Burger te compenseren. De sojaburger is veel beter dan feedlot beef (grootschalige weide veeteeltbedrijven), maar voegt 3,5 kilogram CO2 toe aan het milieu, terwijl de regeneratief verhoogde beef burger 3,5 kilogram CO2 verwijdert.
Soja is het hoofdbestanddeel van “gezonde veganistische” vleesvervangers en plantaardige hamburgers. Dus, je sojaburger of erwten-eiwitshake is misschien toch niet zo goed voor jou of de planeet. Omdat de soja van de Impossible Burger is gemaakt met GGO-soja, hoogstwaarschijnlijk besproeid met Roundup of glyfosaat, kan het wel 10 delen per miljard (ppb) meer glyfosaat bevatten dan die gemaakt van erwteneiwit. Onderzoek toont aan dat slechts 0,1 ppb glyfosaat voldoende is om je darmbacteriën of microbioom te beschadigen. Slechts één Impossible Burger heeft misschien 110 keer zoveel glyfosaat!
Welke opties heeft een consument?
De sleutel tot gezondheid hier is om te proberen vast te houden aan eenvoudige principes op basis van de best beschikbare gegevens die we vandaag hebben, gecombineerd met gezond verstand die chronische ziekten helpen voorkomen en omkeren, ecosystemen herstellen, klimaatverandering omkeren en en de kosten van voeding drastisch verlagen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
1 oktober 2021
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –