Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
7 april 2023
Chocolade smoothie
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
11 september 2014
Eetdagboek review
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
28 mei 2014
Bloemkool pizza
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
19 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –