Het bedenken van een lekkere maar toch eenvoudige glutenvrije lunch voor op je werk of mee naar school is niet altijd makkelijk. Regelmatig kook ik in de avond net een ruimere portie zodat ik wat overhoud als lunch voor de volgende dag.
Maar eerlijk gezegd houd ik ook erg van variatie en eet ik het liefste elke dag wat anders. Daarom haal ik vaak de onderstaande ingrediënten in huis zodat ik ’s morgens in een paar minuten tijd toch gewoon een bijzonder lekkere boterham kan smeren. Met deze ultieme kipsandwich tover je zo een ware glutenvrije traktatie uit je broodtrommel!
Ingredienten
2 sneetjes Geniusbrood
(wit, bruin of meergranen)
Roomboter of hummus
Jonge bladspinazie
2 plakjes biologische kipfilet
Feta (fijn gebrokkeld)
Avocado (in partjes)
Tomaat (in partjes)
Pesto
Bereiding
1. Besmeer het brood met boter of hummus en verdeel er gelijkmatig de spinazie over.
2. Verdeel over één van de sneetjes wat plakjes tomaat, avocado en wat feta.
3. Besmeer het andere sneetje met een dun laagje pesto en beleg met de kipfilet.
4. Leg de sneetjes op elkaar en snijd het geheel schuin doormidden zodat het een extra mooie sandwich wordt!
Tekst: Maartje Meijers
Bron: Genius
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
8 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –