Het bedenken van een lekkere maar toch eenvoudige glutenvrije lunch voor op je werk of mee naar school is niet altijd makkelijk. Regelmatig kook ik in de avond net een ruimere portie zodat ik wat overhoud als lunch voor de volgende dag.
Maar eerlijk gezegd houd ik ook erg van variatie en eet ik het liefste elke dag wat anders. Daarom haal ik vaak de onderstaande ingrediënten in huis zodat ik ’s morgens in een paar minuten tijd toch gewoon een bijzonder lekkere boterham kan smeren. Met deze ultieme kipsandwich tover je zo een ware glutenvrije traktatie uit je broodtrommel!
Ingredienten
2 sneetjes Geniusbrood
(wit, bruin of meergranen)
Roomboter of hummus
Jonge bladspinazie
2 plakjes biologische kipfilet
Feta (fijn gebrokkeld)
Avocado (in partjes)
Tomaat (in partjes)
Pesto
Bereiding
1. Besmeer het brood met boter of hummus en verdeel er gelijkmatig de spinazie over.
2. Verdeel over één van de sneetjes wat plakjes tomaat, avocado en wat feta.
3. Besmeer het andere sneetje met een dun laagje pesto en beleg met de kipfilet.
4. Leg de sneetjes op elkaar en snijd het geheel schuin doormidden zodat het een extra mooie sandwich wordt!
Tekst: Maartje Meijers
Bron: Genius
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
21 januari 2016
Get fit with HIIT
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
29 december 2021
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –