Zin in een lekker makkelijk maar toch gezond recept? Probeer dan deze heerlijke glutenvrije pasta met avocado en zalm.
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een echt gezonde traktatie van frisse en zachte smaken. In verband met de challenge een glutenvrije variant. Zelf gebruik ik meestal speltpenne.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram glutenvrije pasta
- 4 el olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 200 gram bimi
- 1 avocado
- 300 gram zalmfilet
- 400 gram wilde spinazie
En dan?
- Kook de pasta. Meng na het afgieten met 2 el olijfolie.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder pit en schil en snijd het vruchtvlees in 8 repen.
- Gril de zalm in 8 minuten bijna gaar. Gril de laatste 5 minuten de avocado mee.
- Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak de bimi en de knoflook 2 minuten. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak nog 4 minuten. Breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en eventueel wat grof zeezout.
- Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
Eet smakelijk!!!
Tekst: Evelien Blom
Disclaimer: Dit artikel is informatief bedoeld. Het is geen vervanging van medische diensten en informatie. Raadpleeg bij twijfel en medicijngebruik altijd een huisarts of behandelend arts.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
5 november 2018
Een gezond gebit tijdens de zwangerschap!
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
10 juni 2015
SLA: het kookboek
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
4 december 2014
Foodtrends 2015
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
17 september 2015
Ontbijt ijs
7 april 2023
Chocolade smoothie
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
12 september 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –