Kleur in voeding
Kleur is belangrijk in voeding, als je bijvoorbeeld oranjegekleurde cola drinkt is de kans heel groot dat je de drank verwart met sinaasappellimonade met prik!
Roze is zoet
Onderzoek bevestigt associatie van smaak en kleur: roze wordt doorgaans geassocieerd met zoet, groen met zout, oranje met gepeperd en geel met zuur.
Blauw is niet eetbaar
Blauw is de minst eetbare kleur die er is. Afgezien van wat soorten snoep en cocktails is geen enkel levensmiddel blauw. Belangrijk is het dat een kleur ‘aanvaardbaar’ is voor een specifiek product. Als je een biefstuk blauw verft zul je er geen hap van door je keel krijgen. Dat komt omdat je vast een voorouder hebt die is vergiftigd door een blauw product., sindsdien raad je onderbewuste je sterk af iets door te slikken wat blauw is.
Kleur en obesitas
Ook de de helderheid van de kleur kan onze smaak beïnvloeden. Bij kinderen die vruchtensiroop proefden met dezelfde smaak maar donkerder of lichtere kleurstoffen beoordeelde de donkere als sterkst smaakende. Dit verband is belangrijk bij bestrijden van obesitas bij jonge kinderen.
Levensmiddelenindustrie en kleur
De levensmiddelenindustrie weet allang hoe belangrijk kleur is. Er zijn drie soorten kleurstoffen toegestaan voor levensmiddelen: natuurlijke kleurstoffen (zoals karamel E150), synthetische kleurstoffen, die in de natuur komen maar industrieel vervaardigd worden, en kunstmatige kleurstoffen die geen tegenhanger hebben in de natuur (zoals blauw E131). De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid waakt erover dat deze kleurstoffen niet giftig zijn.
De kleur van je servies
Het smakelijkt wordt iets als je gebruik maakt van complementaire kleuren, serveer een wortel bijvoorbeeld op een blauw bord. Wil je afvallen? Gebruik servies in een kleur die ver afstaat van de kleur van je eten. Je zult een rood bord eerder volscheppen met spaghetti bolognese dan een wit bord. Omgekeerd zal je een grote berg rijst opscheppen op een wit bord en een kleinere hoeveelheid op een donker bord.
Meer lezen over kleur? Lees De verbazingwekkende invloed van kleuren geschreven door Jean-Gabriel Causse
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
13 augustus 2015
Homemade Hummus
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
3 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –