Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
23 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –