Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 september 2015
Ontbijt ijs
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
21 januari 2016
Get fit with HIIT
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
6 oktober 2014
Eetdagboek review
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
11 september 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –