Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
22 september 2015
Beste eitjes
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
11 september 2014
Eetdagboek review
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
16 november 2016
Interview Vriendin
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
8 mei 2014
Mom in shape
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
10 februari 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –