Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
1 april 2015
Saoto soep
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
7 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –