Wraps zijn zo makkelijk en lekker! Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo gaan ze dus nooit vervelen. Deze gezonde glutenvrije boekweitwraps zijn ideaal voor lunch of diner.
De wraps zijn makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten. Je kunt ze ook een avond van te voren al bakken en vervolgens verpakt in aluminiumfolie bewaren in de koelkast. Ze zijn namelijk zowel warm als koud ontzettend lekker!
Ingrediënten
50 gr. boekweitmeel
1 ei
150 ml amandelmelk
Snuf zout
Kokosolie
Halve avocado
100 gr gerookte zalm
Handje Rucola
Tomaatjes
Optioneel; kruiden zoals oregano.
Stap voor stap
Pak een kom en meng het meel met een snuf zout en eventueel de kruiden. Voeg daarna de amandelmelk toe en als laatste het ei. Meng met een garde of lepel alles goed door elkaar tot een mooi egaal beslag ontstaat.
Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan. Maar zet het vuur niet te hoog.
Giet met een kleine soeplepel ongeveer de helft van het beslag in de koekenpan. Je kunt makkelijk 2 of 3 wraps maken. (Ligt er natuurlijk aan hoe groot je koekenpan is.) Verdeel het beslag over de hele koekenpan en laat de wrap langzaam garen. Als hij aan de onderkant licht bruin wordt keer je de wrap om en laat je de andere kant ook gaar worden. Is hij mooi van kleur en ziet hij er lekker knapperig uit? Dan is de wrap is klaar. Haal de wrap uit de pan en bak de 2de en eventueel de 3de.
Daarna beleg je de wraps met gerookte zalm, stukjes avocado, blaadjes rucola en gesneden tomaatjes.
Tip! Boekweitwraps als ontbijt? Dat kan ook! Beleg de wraps met fruit, noten/zaden en eventueel wat (geiten)yoghurt/kwark. Eetsmakelijk!
Tekst: Suzanne van Laar
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
3 september 2015
Gezonde chocopasta
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
17 december 2015
Strakke benen en billen?
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
28 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –