Wraps zijn zo makkelijk en lekker! Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo gaan ze dus nooit vervelen. Deze gezonde glutenvrije boekweitwraps zijn ideaal voor lunch of diner.
De wraps zijn makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten. Je kunt ze ook een avond van te voren al bakken en vervolgens verpakt in aluminiumfolie bewaren in de koelkast. Ze zijn namelijk zowel warm als koud ontzettend lekker!
Ingrediënten
50 gr. boekweitmeel
1 ei
150 ml amandelmelk
Snuf zout
Kokosolie
Halve avocado
100 gr gerookte zalm
Handje Rucola
Tomaatjes
Optioneel; kruiden zoals oregano.
Stap voor stap
Pak een kom en meng het meel met een snuf zout en eventueel de kruiden. Voeg daarna de amandelmelk toe en als laatste het ei. Meng met een garde of lepel alles goed door elkaar tot een mooi egaal beslag ontstaat.
Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan. Maar zet het vuur niet te hoog.
Giet met een kleine soeplepel ongeveer de helft van het beslag in de koekenpan. Je kunt makkelijk 2 of 3 wraps maken. (Ligt er natuurlijk aan hoe groot je koekenpan is.) Verdeel het beslag over de hele koekenpan en laat de wrap langzaam garen. Als hij aan de onderkant licht bruin wordt keer je de wrap om en laat je de andere kant ook gaar worden. Is hij mooi van kleur en ziet hij er lekker knapperig uit? Dan is de wrap is klaar. Haal de wrap uit de pan en bak de 2de en eventueel de 3de.
Daarna beleg je de wraps met gerookte zalm, stukjes avocado, blaadjes rucola en gesneden tomaatjes.
Tip! Boekweitwraps als ontbijt? Dat kan ook! Beleg de wraps met fruit, noten/zaden en eventueel wat (geiten)yoghurt/kwark. Eetsmakelijk!
Tekst: Suzanne van Laar
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
10 juli 2015
Voeding met Viv
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
17 december 2015
Strakke benen en billen?
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
3 september 2015
Gezonde chocopasta
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
26 september 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –