Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
10 juli 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –