Vrouwen en chocola, 2 handen op 1 buik. En die buik, die willen we graag strak krijgen én houden. Maar dat betekent niet dat je helemaal geen chocola mag eten, sterker nog: deze chocoladebrownie is heerlijk maar daarnaast ook nog gezond! Dus dubbel genieten! Benieuwd geworden hoe je deze brownies maakt? Hier het recept voor jullie!
INGREDIËNTEN
Chocolade brownies (16-20 stuks)
– 1 grote zoete aardappel
– 4 eieren
– 7-10 medjooldadels, gepureerd met een klein beetje water tot een vloeibaar geheel
– 100 gram kokosolie, daarna laten smelten tot het vloeibaar is
– 2 theelepels vanille-extract
– 4 eetlepels kokosmeel of amandelmeel
– 30 gram rauwe cacao
– 1 eetlepel bakpoeder
– snuf zeezout
Karamelsaus
– 100 ml maple syrup
– 240 ml kokosmelk
– 2 theelepels puur vanilla extract
– ½ theelepl zout
Extra
Eventueel met wat verse frambozen als topping!
BEREIDING
Prik een paar keer in de zoete aardappel en bak hem 60 minuten op 200 graden of tot hij zacht genoeg is om te prakken. Laat hem 10 minuten afkoelen en zet de oven op 180 graden. Verwijder vervolgens de schil van de aardappel en prak het in een grote mengkom. Voeg de eieren, kokosolie, dadels en vanille extract toe en meng dit goed door elkaar. Voeg dan het meel, cacao poeder, bakpoeder en zout toe. Meng alles goed door elkaar en schenk het in een vierkant bakblik en bak het 30-40 minuten. Prik met een satéprikker in de cake, als deze er schoon uitkomt, is de brownie klaar. Laat hem anders nog even 5 minuten in de oven staan. Haal de chocoladebrownie uit de oven en laat het 10 minuten in het blik afkoelen en haal het daarna uit het blik om verder af te koelen.
De chocoladebrownie is erg lekker met een karamel saus. Hieronder lees je hoe je dit maakt.
Karamel saus
Verhit een kleine sauspan op middellaag vuur en voeg de maple syrup toe. Breng dit aan de kook en kook dit gedurende 1 minuut tot het wat donkerder is geworden. Voeg dan de kokosmelk, vanilla en zout toe. Roer dit goed door. Laat het gedurende 5-10 minuten donkerder en dikker worden. Laat het 5 minuten afkoelen voordat je het over de brownies giet.
Eet smakelijk!
Tekst: Juliette – Ms. Jules voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
7 april 2023
Chocolade smoothie
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
26 maart 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –