Zomer, waar ben je?! Met deze easy en gezonde nectarine clafoutis haal je hem zó in huis!
Het beste is dat je de clafoutis waarschijnlijk al kunt maken, de meeste ingrediënten heb je vast al in huis! Heb je geen nectarines kun je hem ook met fruit naar keuze maken. Perziken, pruimen of een mixje met bosbessen, kersen of frambozen: het kan allemaal!
Clafoutis is van oorsprong een Frans gebak van kersen, dat meestal als toetje wordt gegeten.
Het nagerecht wordt in de oven gebakken en lauw geserveerd. Omdat het beslag lijkt op pannenkoekenbeslag, lijkt de clafoutis een beetje op een dikke, gevulde pannenkoek.
Goed! Let’s do this.
Easy & healthy: nectarine clafoutis
Wat heb je nodig
5 a 6 nectarines (of ander fruit naar keuze)
100 gram speltbloem
250ml rijstmelk/amandelmelk
3 eieren
75 gram biologische bloemenhoning (ongeveer 5 volle eetlepels)
Theelepel vanille extract of de kern van 1 vanillestokje
Kokosvet om de ovenschotel/vorm mee in te vetten
Snufje zout
Naar smaak: 1 theelepel koek/speculaaskruiden en amandelschaafsel!
Aan de slag
1. Was het fruit. Snij om de nectarinepitten heen voor dunne plakjes nectarine.
2. Voeg in een kom de melk, eieren en vanille toe. Voeg daarna de bloem toe. Daarna de honing en een beetje zout. Eventueel 1 theelepel koek/speculaaskruiden. Goed mixen/klutsen.
3. Vet je bakvorm of ovenschotel in met kokosolie en giet het beslag erin. Leg daarna de plakjes fruit in het beslag.
4. Bak in zo’n 40 minuten gaar, totdat de bovenkant een lekker gezond kleurtje gekregen heeft.
Je kunt de laatste 15 minuten amandelschaafsel/amandelen toevoegen als je dat lekker vindt.
De nectarine clafoutis is het lekkerste als deze (lauw)warm geserveerd wordt!
Bon appetit, bel eté (mooie zomer!)
Tekst: Milan Pit voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
10 juni 2015
Raw kokos snack
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
21 augustus 2017
Avocado risotto
5 oktober 2018
Viv’s detox
25 januari 2015
Glutenintolerantie
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
7 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –