Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
23 maart 2015
Dopper winnen
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
4 december 2014
Foodtrends 2015
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
13 maart 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –