Vivian ging langs bij Brigitte in Ter Aar. Brigitte was vroeger balletdanseres, maar met de jaren vindt ze het toch steeds lastiger om slank te blijven. Gelukkig heeft Viv een tip: door roomkaas te vervangen met kokosmelk hou je nog steeds een lekkere romige smaak, maar dan met een minder calorieën!
Benieuwd of het recept in de smaak valt? Kijk dan nu het filmpje!
Loopt het water je inmiddels in de mond en wil je zelf aan de slag?
Hierbij het recept!
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram kipfilet
1 ui
handje zongedroogde tomaten in olie
250 ml kokosmelk
courgette
koriander
quinoa of rijst
peper en zout
Bereidingswijze
Handig om als eerst de rijst of quinoa aan de kook te brengen, zodat deze straks gelijk met alles klaar is om te serveren!
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
3 september 2015
Gezonde chocopasta
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
14 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –