“Mama, ik wil geen groente”, “papa, ik lust het niet”. Komen deze uitspraken je bekend voor? Je bent niet de enige. Voor veel ouders is het een hele opgave om hun kind elke dag een gezonde maaltijd voor te schotelen.
Gezond koken
Maar gezond koken voor de kinderen is heel goed mogelijk. Voor veel recepten is het ook helemaal niet nodig om goed te kunnen koken. Ben je al een tijdje op zoek naar een simpel, lekker en voedzaam gerecht voor je kind? We hebben het voor je gevonden!
Zachte wortel rösti (genoeg voor 8 rondjes)
Ingrediënten
250 gram wortels
50 gram gezouten cashewnoten
30 gram kastanjemeel, boekweitmeel of kikkererwtenmeel
2 eieren
kokosolie of extra vierge olijfolie
peper
Hoe maak je het?
Rasp de wortelen met de hand of maak ze fijn in een keukenmachine. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg wat peper toe. Meng alles vervolgens door elkaar.
Kluts de eieren en meng dit met het meel. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar, verwarm de olie in de koekenpan en leg met een lepel bolletjes beslag neer. Druk deze uit tot een platte cirkel. Bak de schijfjes 3 minuten per kant. In een normale koekenpan kun je 4 rondjes tegelijk bakken.
Verwarm de oven even voor en leg de gebakken rösti erin. Je houdt ze warm en knapperig terwijl je de rest bakt. Erg lekker in combinatie met wat quinoa of heerlijk als een koude lunch voor school.
En dan nog onze gouden tip: maak het eten leuk en betrek je kinderen bij het hele proces. Succes!
Tip van Healthy Habits by Judith
Macaroni van volkoren rijst
Een heerlijke vervanger voor ‘gewone’ macaroni en ook nog eens veel gezonder
Macaroni is met twee kleine kinderen, bij ons thuis één van de favorieten die wekelijks op het menu staat. Er zijn verschillende ‘gezondere’ soorten te koop dan de gewone ‘witte’ pasta, zoals bijvoorbeeld de meergranen en volkoren versie. Deze zijn echter wel allemaal gemaakt van harde tarwe (gluten dus). In mijn altijddurende zoektocht naar betere en lekkere voeding, stuitte ik op een gezondere , glutenvrije en betaalbare vervanger: Volkoren rijst macaroni. Bij de biologische winkel zijn er verschillende merken te koop, waaronder Consenza, en Rizopia. De producten staan bij de glutenvrije producten en niet in het vak van de pasta’s.
Tip van onze juice specialist en mama Regina.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
11 september 2014
Eetdagboek review
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
1 april 2015
Saoto soep
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
10 juni 2015
Raw kokos snack
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
8 september 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –