Deze salade kwamen wij voor het eerst tegen tijdens een citytrip naar Stockholm. We bestelden het bij een schattig cafeetje in het oude centrum van de stad: Chokladkoppen. Vooral een hotspot vanwege de fantastische warme dranken, gebakjes en lekkere broodjes. Je kunt er prima terecht voor alle gebakjes die je zo goed kent van de blauw-gele Zweedse meubelgigant. En zelfs chef-kok Jamie Oliver sloeg Chokladkoppen niet over, hij zipte er aan een beker met warme chocolademelk!
Maar, wij kunnen je verzekeren; deze gezonde maaltijdsalade van hun hand moet je ook écht eens proberen! De Zweedse keuken staat niet voor niets bekend om zijn eenvoud. Dus je hebt het zo gemaakt. En, je kunt hem ook nog eens prima van te voren bereiden.
Ingrediënten (1 persoon):
- 1 bakje hüttenkäse
- Een paar handjes sla naar keuze (bv. slamix met rucola)
- Gerookte plakken zalm (bio) (100 gram)
- Half bakje cherrytomaatjes
- Halve komkommer
- Halve avocado
- Paprikareepjes van een halve paprika
- Quinoa, (zilvervlies)rijst of een mix van bv. zilvervlies rijst + spelt én quinoa (75 a 100 gram)
- Peper, zout, beetje citroensap en olijfolie
- Optioneel: Tuinkers (ook lekker: eventueel alfafa als je dat in huis hebt)
De hoeveelheden kun je natuurlijk aanpassen naar je persoonlijke voorkeuren.
Bereiding:
Een kind kan de was doen. Maak een bedje van sla. Verdeel daar de gesneden groentes en quinoa of rijst op. Leg de hüttenkäse en zalm daar bij, en breng op smaak met peper en een beetje zout. Een beetje citroensap houdt je salade lekker fris. Ook als je de salade niet direct opeet. Maak je salade af met een drupje olijfolie om het geheel wat smeuïger te maken.
Varieertip:
Gebruik in plaats van gerookte plakken zalm eens een gebakken/gegrilde moot zalm.
Houd je niet zo van vis? Deze salade is ook heerlijk met wat gerookte, gegrilde, of gebakken (biologische) kip.
Smaklig måltid!
Tekst: Milan Pit voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
28 oktober 2014
Eetdagboek review
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
10 juni 2015
SLA: het kookboek
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
20 juni 2015
Lazy Sushi
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
29 oktober 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –