Hotpsot: Lotti's bar en grill in Amsterdam - Vivonline

Hotspot: Lotti's

Amsterdam is een nieuwe hotspot rijker: Lotti's Bar & Grill in The Hoxton hotel.

Lotti's

Lotti's is een cafe, bar en grill restaurant aan de Herengracht in het centrum van Amsterdam. Bij Lotti's kan je heerlijk ontbijten op die luie zondag, geniet hier van eitjes met avocado en heerlijke koffie. Naast lekker is het ook nog eens heel betaalbaar. Wil je met vrienden uitgebreid tafelen of gewoon even snel een koffietje doen? Alles kan hier en het zit ook nog eens super centraal, om de hoek bij de Negen Straatjes aan de Herengracht.

Hoxton

Lotti's serveert seizoensgebonden Italiaanse gerechten met een Nederlands tintje: vlees en vis van de grill en allerlei lekkere hapjes. Het restaurant heeft een open keuken en een ruimte voor een private dinner: The Appartement. Er hangt een heerlijke ontspannen sfeer in het Hoxton, hier kan je heerlijk hangen op de chesterfield banken of tafelen aan de ronde tafels.

Zalm & groenten

Genoeg verantwoorde keuze's op het menu bij Lotti's, wij gingen voor een heerlijk stuk zalm met allerlei groente erbij. En wat een leuke en lieve bediening, met liefde vertellen ze je alles over het menu en het restaurant. Hou de site van Lotti's in de gaten want er wordt van alles georganiseerd!

 

Lotti's

Herengracht 255

Amsterdam

 

Tekst: Anne van Engelen


Afvallen met je gedachten

Afvallen en vitaal worden is een kwestie van brute doorzettingsvermogen en een houding van ‘niet lullen maar poetsen’. Ben ik goed in, kan ik, kom maar door. Na die slopende zwangerschap was ik tot alles in staat.

Stralend in maatje 38

Dus toen ik na 6 maanden stralend in maatje 38 mijzelf stond te bewonderen, kon ik mijn spiegelbeeld wel zoenen. Daarna kreeg ik een harde terugval en was ik blij dat ik mijn elastiche spijkerbroeken had bewaard. Dammit.

Andere levensstijl

Het zoeken naar een ‘andere levensstijl’, want diëten is zó 1984, begon weer. Maar aangezien ik cognitieve coach ben (is een mooi woord voor ‘hoe-werkt-de-mind? & hoe hanteer-ik-mijn-negatieve-denken-coach’) ben ik het ook in deze hoek gaan zoeken. Waar ging het mis? Ik welke richting schoot mijn denken waardoor ik mij stortte op bitterballen, chocolade en het sociaal wenselijke biertje?

Girlpower

Ik merkte dat ik met mijn ‘girlpower’ instelling echt enorm ver kon komen. Maar als ik even niet oplette, viel ik zó hard in bepaalde patronen.Ik ging mijn best doen om deze patronen zichtbaar te gaan maken. Zichtbaar maken wat we liever niet willen zien, is een specialiteit van mij maar kan ik niet bepaald comfortabel noemen.

Boek geschreven

Dus daar ging ik: “Wat dácht ik waardoor ik mij op de kleffe pinda’s op de übersaaie borrel van tante Toos stortte?” en “Wat ging er door mij heen waardoor ik naar de chips greep?”. En natuurlijk: “Wat waren mijn spetterende, onweerlegbare argumenten waardoor ik niet kon sporten?” Mijn inzichten waren pijnlijk en heerlijk. Dus ik ben aan de slag gegaan en heb van alle oefeningen, ervaringen en inzichten een boek geschreven.

Afvallen met je gedachten

Dit boek heet “Afvallen met je gedachten”. Een digitaal boek waar je jezelf in zult gaan herkennen. Waar je heel praktisch aan de slag kunt gaan om jouw eigen niet-zo-helpende-denken te ontdekken en er voor altijd korte metten mee te maken. Want door middel van The Work (een sterke vragentechniek van een lieve vrouw die Byron Katie heet) kun je jouw negatieve gedachten onderzoeken. Dat is een wijze van veranderen die niet tijdelijke verandering teweeg brengt maar een duurzame transformatie van onze patronen.

Eindelijk.

Met liefs, Liane den Hartog

 

Wil je dit boek winnen? Stuur een mailtje naar info@vivonline.nl en laat ons weten waarom jij dit boek moet winnen. Deze actie loopt tot 1 september 2015.


Meet VivOnline's nieuwste expert: Helena!

Hoi! Ik ben Helena, 25 jaar en samen met mijn man woon ik in een prachtig dorp aan de Maas in Brabant. Eind 2013 gooide ik mijn leven volledig om. Al jaren had last van darmproblemen en de klachten werden steeds erger, maar ik zag het niet zitten om naar het ziekenhuis te gaan.

In mijn werk als verpleegkundige zie ik veel mensen met allerhande problemen en ziekten van het maag- darmkanaal en ik begon meer en in te zien dat er een hele grote relatie bestaat tussen voeding en ziekten. Ik verdiepte me hier verder in, las allerlei studies en op sociale media als Instagram kwam ik in aanraking met het veganisme, het plantaardig eten. Ik las allerlei sensationele verhalen van mensen die ernstig ziek waren en zonder enkele medische behandeling genazen met een plantaardig dieet. Ik dacht: ‘Als het voor hen kan, dan werkt dat bij mij misschien ook wel!’. Daarom gooide ik eind 2013 mijn eetpatroon radicaal om en stapte over op een plantaardig dieet. Wat wil zeggen dat ik niets eet wat van een dier afkomstig is. Geen vlees, geen vis, geen zuivel, geen eieren. Niets van dat alles. En ja, dat lijkt op het eerste oog heel heftig, en dat is het ook. Maar, vanaf dag 1 waren ál mijn klachten verdwenen. Weg. Over. En dat maakt het heel makkelijk voor mij om zo te leven.

Ik zat zo vol van mijn nieuwe leefstijl, ik wilde het met heel de wereld delen. Daarom besloot ik om eind mei 2014 mijn eigen blog te starten. Hier schrijf ik over veganistisch eten, maar ook over eerlijke mode, toffe hotspots en natuurlijke cosmetica en verzorgingsproducten. Want ook dat hoort bij een plantaardige leefstijl.

Vanaf nu zal ik met regelmaat een plantaardig recept delen hier op Vivonline. Ik hoop dat jullie net zo zullen genieten van deze recepten als ik doe. Mocht je meer willen weten over mij of over mijn manier van leven, stuur me dan zeker een berichtje via mijn website.


buitenlucht gelukkig

Geluk ervaren? Hack your brain

1, 2, 3, 4, …. komt er nog wat van?

Ik wacht nu al zo lang ... Wanneer word ik nu echt gelukkig? Wanneer ik een leuke partner hebt? Wanneer ik meer geld hebt? Wanneer mijn schoonmoeder is geëmigreerd of ik leuker werk hebt?
Ik merkte op een goed moment dat ik zat te wáchten op geluk. Alsof het iets was dat door gratie Gods een keer op mijn hoofd mocht vallen.

Wachten op geluk

Vragen schoten door me heen: Is ‘gelukkig worden’ een toekomstbeeld waar je naar streeft? En wat geloof ik eigenlijk? Is het iets dat binnen handbereik ligt of is het eerder voor iemand anders weggelegd? Voelt het als een loterij die je nog moet winnen (en je absoluut geen idee hebt waar je dat lot moet bemachtigen)?

Stroomstootjes van Geluk

Zijn er momentjes dat je geluk ervaart? Bijvoorbeeld wanneer je die dag je eerste slok van je cappuccino neemt of met een wit wijntje op het terras zit? Wanneer alle stoplichten mee zitten of als er iemand met je flirt? Komt bij jou ‘gelukkig zijn’ in de vorm van korte stroomstootjes, oftewel Geluksmomentjes? Of is het een constante ondertoon die als een achtergrondmuziekje bij je aanwezig is?

Geluk zoeken

Je kent die uitspraak vast wel: ‘geluk creëer je zelf’ of ‘geluk heb je zelf in de hand’. Oh, is dat zo? Mooi, hoe dan? Welke toverspreuk moet ik ervoor uitspreken? Welke opoffering moet ik ervoor doen om geluk te ervaren? Vaak hangen we bepaalde voorwaarden aan ‘gelukkig worden’ (waardering van anderen, promotie, mooier huis, etc). Vervolgens gaan we die voorwaarden najagen in de verwachting dat we dán gelukkig zijn. Het slechte nieuws is dat als je die voorwaarden hebt bereikt, het geluk vaak slechts een geluksmomentje is en geen constante ondertoon.

Voorwaarden

Het is een contradictie om je geluk te laten afhangen aan voorwaarden. Je komt dan namelijk altijd bedrogen uit. Zodra je die ene wens vervuld hebt, zoek je alweer een andere voorwaarde. Je hopt van de ene voorwaarde naar de andere in de hoop dat je gelukkig zal zijn/blijven.

Hack your brain

Wil je stoppen met hoppen? Dat sta je voor een belangrijke keuze; wachten op gelukkig worden of nu geluk voelen.
Er zal altijd een reden zijn om je niet gelukkig te voelen. Redenen zat kan ik je vertellen. Te dik, niet spontaan genoeg, geen stoere auto (ja, voor sommigen is dit echt nog een dingetje hoor), verdient te weinig, niet genoeg likes op Facebook.

Brein voor de gek houden

Maar, wat nou als ik eens niet gingen wachten totdat ik gelukkig zou wórden? Stel dat ik NU onze brein voor de gek zou kunnen houden en hem (of haar) laten geloven dat ik gelukkig bèn? Dus nu aan dingen denken waar ik gelukkig van word? Kies maar iets uit; lekkere seks, chocolade, lente zon, een prachtige glimlach van een vreemde, mooie chick op een strand, ik doe maar een gooi. Net zolang totdat we ons vanbinnen gelukkig voelen.

Keuze

Nadat ik de keuze had gemaakt om me nu gelukkig te gaan voelen ipv te gaan wachten en zoeken, ging ik elke ochtend als een trouwe Boeddha (maar dan met mijn muesli op schoot) mijn brain hacken. Ik dacht aan fijne dingen waar ik blij en dankbaar van werd. Mijn ego kwam wel in opstand, maar ik liet me niet gek maken. Ik zou verantwoordelijkheid nemen voor mijn geluksgevoel.

Gelukkig

Het duurde even en het veranderde natuurlijk geen moer aan mijn huidige situatie, maar ik voelde me wel gelukkig. Ha, ben ik mooi niet meegesleurd in de modderpoel van ellende. En, de bonus, ik had meer energie en een heldere geest om de negatieve situatie aan te pakken. ‘Geluk kun je creëren’ is dus een beetje onzin. Er zal altijd wel iets zijn om je rot door te voelen. Leven heet dat.

drugs-shot 'geluk'

Maar we kunnen het leven wel een beetje hacken door ons gelukkig te voelen. Gun jezelf een drugs-shot dat ‘geluk’ heet. Het is een heerlijke verslaving. Wanna hit? Hack your brain.

 

 

Tekst: Liane den Hartog


Leuk nieuwtje!

Leuk nieuwtje: de nieuwe show "Viv eet mee" van VivOnline is vanaf vandaag elke donderdag om 16:00 uur te zien op Makers Channel.

Vivian gaat elke week bij mensen thuis langs om te zien hoe mensen ontbijten, lunchen en avondeten. Ze zal tips geven over wat men eet en betere alternatieven aandragen. Ze gaat meekoken, maar ze neemt ook een kijkje in de ijs- en voorraadkast.


Social media & marketing stage bij VivOnline!

Wat?

Ben jij creatief, sociaal en heb je een interesse voor een happy & healthy lifestyle? Heb je een vlotte schrijfstijl en zit je bomvol leuke ideeën? Dan ben jij wie we zoeken!

VivOnline is het gezondheidsplatform van Nederland, bomvol tips voor een Happy & Healthy lifestyle! We zijn op zoek naar een gemotiveerde en enthousiaste marketing/communicatie student. In het kleine team heb je veel creatieve vrijheid, en zullen alle aspecten op het gebied van social media en marketing aan bod komen. We zoeken iemand met honderden ideeën, die hard werkt en een groot verantwoordelijkheidsgevoel heeft. Wij zorgen voor een healthy lunch, koffie en thee! En natuurlijk ontvang je een stage vergoeding.

Waar?

Onze HQ is gevestigd in het centrum van Amsterdam.

Werkzaamheden?

  • Verzinnen, maken en posten van social media posts
  • Ondersteuning bij het bijhouden van de website
  • Research naar en bijhouden van Happy & Healthy trends
  • Brainstormen met het team over nieuwe ideeën en een nog hogere engagement
  • Brainstormen met team over marketing ideeën
  • Versturen en samenstellen van onze nieuwsbrief
  • Zoeken naar nieuwe samenwerkingen
  • Bereik van VivOnline vergroten

Eisen?

  • Gemotiveerd en enthousiast
  • Flexibel
  • Affiniteit met een Happy & Healthy lifestyle
  • Beheerst de Engelse taal
  • Je hebt minimaal een HBO opleiding
  • In staat om interessante, unieke en intelligente content te creëren
  • Je hebt een oog voor detail
  • Aanpakker en proactief
  • Je hebt een sterk ontwikkeld gevoel voor social media en social networking
  • Vlotte pen
  • Eigen laptop
  • Kennis van SEO is een pré

Periode?

Minimale periode van 3 maanden full time. Per direct.

Interesse?

Stuur je cv en motivatiebrief naar info@vivonline.nl

 


Hotspot: 5&33

Kennen jullie 5&33 in Amsterdam al? Deze prachtige hotspot staat vlakbij het centraal station en bevindt zich op de begaande grond van het Art'Otel.

5&33

Een heerlijke plek om te dineren of op zondagmiddag te genieten van een luie brunch met de familie of gezellig met je vriendinnen. 5&33 is alles in een: een bibliotheek, galerie, bar, restaurant en hotel. Het restaurant biedt een informeel shared dining concept met heerlijke mediterrane gerechten. Een avondje uit? Ook daar is aan gedacht, een goede wijnkaart en cocktails. En het mooie is, je kan ook blijven slapen!

Quinoa salade

Gezonde keuze's genoeg bij 5&33, ga bijvoorbeeld voor de zwarte en rode quinoa salade met lente groente of geniet tijdens de brunch van de heerlijke gepocheerde eitjes met avocado of zalm. Grotere trek? Dan kunnen wij je de gegrilde makreel met aubergine aanraden of de heerlijke zalm met avocado en boontjes salade. Gezonde keuze's genoeg en voor ieder wat wils bij 5&33, wij zijn fan!

 

5&33

Martelaarsgracht 5

Amsterdam

 

Tekst: Anne van Engelen

 

 


Laat je negatieve gedachten los!

‘Geloof niet alles wat je denkt’, is een credo dat je nu steeds vaker voorbij ziet komen. We beginnen deze uitspraak langzamerhand te begrijpen maar zitten nog wel met ons handen in het haar als het erop aankomt hóe we dat moeten doen. Want, belemmerende gedachten benaderen met een tegenargument of wegredeneren met ‘ik geloof het gewoon niet’, is niet (altijd) voldoende. Sommige gedachten blijven hardnekkig terugkomen. Ze blijven, als een programma, op de voor- of achtergrond afspelen.

Negatieve gedachten

In 5 stappen kun je bepaalde gedachten die elke keer een vervelend gevoel geven en verstorend werken, voorgoed aanpakken en niet tijdelijk een plek geven maar ècht de kliko in dumpen.

Stap 1

is een voor de hand liggende stap. Je voelt en bemerkt dat je in een vervelend gevoel zit. Je voelt je geïrriteerd, bang of verdrietig. Dit is de stap van opmerken dat er íets is.

Stap 2

‘wakker worden’ en zien dat je een gedachte hebt die dit vervelende gevoel veroorzaakt. Het kijken naar de gedachte is een verschuiving van ‘de gedachte zijn’ naar ‘het kijken naar de gedachte’. Van ‘samengesmolten zijn met’ naar ‘loskomen van en kijken naar’. Volgens mij is dit de allerbelangrijkste stap van de 5 stappen. Dat wij een aanname hebben, wil nog niet zeggen dat we het allemaal maar moeten blíjven aannemen. We kunnen kijken naar deze aanname alsof het een op zichzelf losstaand ´wezen´ is.

Welke woorden komen er in je op wanneer je naar deze gedachte kijkt die dat nare gevoel teweeg brengt?

Stap 3

Beseffen dat je deze gedachte ooit hebt aangenomen. Deze stap betekent niet dat je schuld moet gaan voelen maar dat je een bepaalde mate van verantwoordelijkheid neemt voor de (onbewuste) aanname van dit gevoel en bijbehorende gedachte. Ooit heb je vanuit onschuld dit idee aangenomen. Pinpoint de situatie waar je deze gedachte ooit hebt aangenomen. Hoe oud was je? Waar was je? Was het in de keuken of woonkamer? Voor zover je het kunt herinneren, wat gebeurde er? Je hoeft hier niet uitgebreid op in te gaan. Alleen maar zien dat dit een situatie is waar je de aanname van deze gedachte, dat vervolgens een patroon is geworden, is begonnen.

Boosheid, onrecht, verwijt zijn gevoelens die op kunnen komen. Begrijp dat dit erbij hoort en besef vervolgens weer dat je in deze omstandigheden jíj dit gevoel hebt aangenomen. Nogmaals, het gaat niet om schuld maar om verantwoordelijkheid nemen. Beseffen dat jij dit patroon (ooit) hebt aangenomen voelt krachtig en niet machteloos.

Stap 4

Een logisch gevolg op de voorgaande stap. Je gaat beseffen dat het aangenomen idee niet waar is. Je hebt hem per ongeluk aangenomen voor ‘waar’. Maar je begrijpt nu dat het niet waar is. Je begint bij deze stap in te zien dat het een oud verhaal is geworden en dat je het nu mag loslaten. Het dient je niet meer. Het is een oud programma die je nu los laat omdat je merkt dat het eigenlijk een misconceptie was.

 Stap 5

Loslaten van deze programmering. Je zit met je ogen dicht en bent met je aandacht in die herinnering. Laat die ´jongere jij´ dan de negatieve gedachte loslaten. Laat die jongere jij er een leuke symboliek van maken. Trek de overtuiging als een jas uit, gooi het weg, laat het als een muur in elkaar storten, adem het uit, laat het wegwaaien. Laat je fantasie het werk doen en gebruik visuele beelden om je patroon los te laten.

Je blijft dit doen totdat je je verruimd voelt. Check jezelf. Als er nog iets zit, herhaal dan stap 3 tot en met 5. Veel ver-werk plezier wens ik je toe.

 

Tekst: Liane den Hartog


Homemade Hummus

Zó lekker, hummus, en ó zo makkelijk om zelf te maken!

Ingrediënten

  • Blikje kikkererwten
  • 2 eetlepels tahin
  • 1 mespuntje kurkuma
  • Knoflookteentje
  • Zout & peper

Bereiding

  1. doe de kikkererwten in de keukenmachine of prak ze fijn met een vork
  2. doe de tahin erbij en miix het goed door elkaar
  3. snij de knoflook fijn en mix samen met de kurkuma, zout en peper tot de hummus op smaak is
  4. eventueel kan je nog wat verse kruiden toevoegen zoals koriander of peterselie. Wil je het pittiger? Een rood pepertje is ook erg lekker om door de hummus te mixen.
  5. Smeer op rijstewafels of een sneetje speltbrood, lekker met wat kiemen zoals alfalfa erop en genieten maar! Enjoy!

 

Tekst: Anne van Engelen

 


Afvallen?

Graag helpen we bij het afvallen. Doe je mee?  Lees hier onze 10 afvalregels.

 

1. GEEN KOEMELK PRODUCTEN;  Wel mag je af en toe geitenkaas of feta en amandelmelk, rijstemelk, cocosyoghurt, havermelk. ( liefst dus ook de dagelijkse cappuccino of koffieverkeerd vermijden of minderen)

2. GEEN TARWE PRODUCTEN;  ( lees goed de ettiketten)  WEL; af en toe speltbrood of speltcrackers, maar liever rijstwafels, havermout, quinoa,  glutenvrije pannenkoeken van (lieke is vrij) of boekweit meel.

3. Pasta GEEN TARWE; maar wel rijst of quinoa pasta of kamut pasta   ( alles te koop bij de ekoplaza)

4. GEEN SUIKER;  probeer echt zoveel mogelijk suiker te vermijden.  Dus ook geen frisdrank en vruchtensappen.  Wel groene smoothies en verse sappen  (recepten vind je op de site). Wil je toch ergens suiker in doen, probeer dan rauwe honing of stevia.

5. GEEN E-nummers;  Probeer echt goed etiketten te lezen en natuurlijk liefst zoveel mogelijk vers te eten.

6. GEEN plantaardige vetten ; zoals margarine en halvarine. Gebruik roomboter, kokosolie, olijfolie.

7. Drink 2-3 liter water per dag, liefst in 3 keer op een dag, dus niet hele dag slokjes water drinken.  Net zoals eten, ook 3 keer per dag veel drinken. Neem drinken onderweg mee in een BPA vrije drankfles bijv de Dopper

8. Probeer niet de hele dag te eten dus niet teveel tussendoortjes.  Ik heb liever dat je 3 grotere maaltijden eet per dag.

9. Beweeg 5 dagen per week door minimaal een 10 min workout doen! Bijvoorbeeld heel makkelijk met de Hip N Tigh

10. Slaap minimaal 7-8 uur

Leer ze uit je hoofd. Het helpt echt! Check ook Viv's Voedingsadvies om nog beter te kunnen afvallen.


Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL

19 augustus start SAIL 2015 in Amsterdam waar L‘invité le Restaurant een pop-up restaurant opent op de Jan Schaeferbrug.

SAIL

Elke vijf jaar wordt het middelste gedeelte van de Jan Schaeferbrug verwijderd om zo de schepen toegang te geven tot de IJhaven, het nautisch hart van SAIL. Vanaf de overgebleven delen van de brug heb je een fantastisch uitzicht op alle schepen. Hier wordt de pop-up van L’invité le Restaurant geopend met plek voor 500 gasten die daar kunnen genieten van de gerechten van Berend Sallows. Sallows is momenteel chef bij L‘invité aan de Bloemgracht en bekend van zijn kookkunsten bij  verschillende restaurants zoals Ciel Blue, Ron Blaauw en Chapeau, een echte vakman dus!

Duurzame ingrediënten

De gerechten zijn Franse klassiekers met een moderne twist. Sallows maakt gerechten die 100 procent ambachtelijk zijn en werkt uitsluitend met duurzaam geproduceerde ingrediënten van goede kwaliteit, bij voorkeur biologisch en altijd rekening houdend met het seizoen, daar worden wij blij van! Op de menukaart van L‘invité le Restaurant staan onder andere zijn signature gerechten als Steak Tartare met mosterd mousse, kwartel ei en krokante rode biet en schol met gerookte paling, venkel, groene appel en yuzu.

Een prachtige plek om te genieten van een heerlijk diner!  Wil je erbij zijn? Klik hier om kaarten te bestellen!

 


Jesse van der Velde's mango vlaflip

Ingrediënten voor de eerste laag

1 mango (300 gr vruchtvlees)

3 eidooiers

1 tl limoensap

1/2 tl vanillepoeder

snufje zeezout

Bereiding

Blend de ingrediënten tot een romige gladde massa. Verhit een klontje roomboter of ghee in een steelpan en giet het mengsel erbij in. Laat het op zacht vuur al roerend warm worden. Zorg ervoor dat het niet gaat koken. Laat het afkoelen.

Ingredienten voor de tweede laag

1 bevroren rijpe banaan

1/2 banaan

2 el cashewpasta

1/2 el chiazaad geweekt in 30 ml water

Bereiding

Blend de banaan met de cashewpasta, roer na afloop de chiazaden erdoorheen.

Gebruik een lang glas om je vlaflip op te bouwen, begin met een mangolaag, schep er dan een banaanlaag op, dan weer een mangolaag en dan weer een banaanlaag. Maak af met wat limoenrasp bovenop.

unnamed-2

Voor meer heerlijke recepten van Jesse van der Velde hou De Snelle Superfoodchef en VivOnline in de gaten!

Recept: Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon

Fotografie Lieke Heijn & Pim Janswaard / Cameron

studio - Styling Lieke Heijn - Foodstyling Yvonne
Jimmink


Hotspot: The Hoxton

Weekendje Amsterdam? Ga dan zeker in The Hoxton slapen!

The Hoxton

In juli opende The Hoxton zijn deuren aan de Herengracht in Amsterdam. Het hotel bestaat uit 5 grachtenpanden die aan elkaar verbonden zijn. Ruimte genoeg aan de Amsterdamse grachten, het hotel beslaat 5 verdiepingen en heeft 111 kamers!

17de eeuw

The Hoxton is een hotel met geschiedenis, zo was het in de 17de eeuw het huis van de burgermeester. De kamers hebben prachtige oude elementen en zijn in verschillende maten beschikbaar, oh en vergeet niet het uitzicht over de grachten! De kamers zijn van alle gemakken voorzien en beschikken over heerlijke bedden. De minibar is gevuld met water wat je allemaal op mag drinken en je mag van The Hoxton een uurtje naar huis bellen, leuk he?! Na een nachtje in The Hoxton wil je nooit meer naar huis!

Ontbijtje

Ontbijten kan met het ontbijtje van Stach wat s'ochtends naast je kamerdeur hangt. Nog trek? Ga lekker eten in Lotti's, het gezellige restaurant van The Hoxton en blijf hier heerlijk de hele dag hangen.

 

The Hoxton

Herengracht 255

Amsterdam

 

 

Tekst: Anne van Engelen


Glutenvrije pizza

Al jaren eet ik geen gluten meer. Ik voel me er gewoon veel beter bij. Sinds ik glutenvrij eet, kan ik soms echt een pizza of een koekje bij de thee missen. Nou laat dat nou net in het glutenvrije assortiment van het merk Schär zitten, ik ben fan!

Glutenvrije pizza

Ingrediënten

  • 300 gram meel (meel van Schär) *
  • 300 milliliter warm water
  • scheut olijfolie
  • zakje gist (dr. Oetker)
  • zout

* Schär meel kan je kopen bij de natuurvoedingswinkel, wat ermee wordt gebakken wordt lekker en rijst mooi.

Bereiding
Meng het meel met een zakje gist, 300 milliliter warm water, een snufje zout en een scheutje olijfolie. Kneed het deeg en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats.

Glutenvrije tomatensaus

 

  • 400 gram honingtomaten (houdt er circa 8 van apart voor op de pizza)
  • zout en peper
  • enkele blaadjes basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • extra vergine olijfolie

Bereiding
Verhit de oven voor op 240 graden (heteluchtoven 220  graden). Halveer de tomaten en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Bestrooi de tomaten met zout en peper en leg op elke helft een stukje basilicum en een plakje knoflook. Rooster de tomaten in circa 15 minuten. Verwijder de velletjes van de tomaten en pureer de rest met behulp van een staafmixer. Breng op smaak met een scheutje olijfolie.

Pizza beleggen

  • 8 honingtomaten
  • mozzarella
  • basilicum blaadjes
  • oregano
  • geraspte geitenkaas
  • eventueel wat groente, zoals broccoli

Bereiding
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol het deeg uit. Bestrijk met de tomatensaus en beleg met mozzarella, honingtomaten en geraspte Parmezaanse kaas. Bak de pizza in 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Bestrooi met basilicum blaadjes en eet smakelijk!
Tekst: Vivian Reijs

 

Schär


Herman over bonen

Er zijn boeken vol geschreven over paddenstoelen, wild en vergeten groenten. Maar over bonen - waarvan we veel meer eten dan van al deze producten bij elkaar - zijn nauwelijks 'kookboeken verschenen. Tijd om dit recht zetten!

Bonen

Vergeten groenten? Alleen de boon mag zich op zo'n predicaat beroepen. vindt Herman. En als leverancier van heilzame voedingsstoffen is de boon gelijkwaardig aan de peperdure superfoods die tegenwoordig overal opduiken. Bonen bewijzen dat gezond eten geen rib uit je lijf hoeft te kosten en ook heel lekker kan zijn. Dit boek geeft bladzijde na bladzijde een originele draai aan het koken met bonen. Laat je inspireren door de verhalen en recepten.

Winnen

Wij mogen Herman over bonen weggeven, wil jij een exemplaar winnen? Stuur een mail naar info@vivonline met welke bonen jij graag een keertje wilt koken en wie weet heb jij binnenkort een exemplaar in je brievenbus liggen!

 

 

 


Afvallen? 5 tips

Afvallen is een veelbesproken onderwerp. Zoveel visies en meningen. Je ziet door de bomen het bos niet meer. Je vraagt jezelf af hoe je ooit die kilo’s kwijt gaat raken. Deze 5 tips gaan je helpen!

1. Ga voor een happy & healthy lifestyle
Pas je complete levensstijl aan als je wilt afvallen. Alleen dat gaat je helpen naar een gezond gewicht, energiek lichaam en een happy mind!. Het heeft geen zin om overmatig te gaan sporten en vervolgens niet de juiste keuzes te maken wat betreft gezonde voeding. Of nog erger: te beginnen met een crashdieet vol kwellingen en negativiteit! Vind de juiste balans tussen beweging, ontspanning en voeding. Pak de draad weer op. Je eigen lichaam is niet zomaar iets waar je ‘even’ wat meer aandacht aan besteedt. Het motiveert toch als ik je zeg; ‘Je lichaam is iets wat je je hele leven hebt!’ Kies de happy & healthy stijl die bij jou past.

2. Stop met vergelijken
Kijk naar jezelf. Alleen dat is belangrijk! Het heeft geen zin je druk te maken over anderen die misschien sneller gewicht verliezen of veel meer kunnen eten dan jij. Streef je eigen doelen na en kijk vooral naar je vooruitgang.

3. Zie je eindelijk resultaat? Laat dan niet de teugels vieren
Val niet terug in je oude gewoonten zodra je resultaat ziet. Dat is echt doodzonde! Blijf lekker doorgaan op deze manier. En geniet af en toe van iets lekkers. Maar laat de teugels niet compleet vieren. Balance is the key. 

4. Het hoeft niet perfect
Vergeet dit nooit, het gaat niet om het ‘perfecte plaatje’. Ieder klein stapje vooruit is al zoveel waard! Sta hier ook bij stil en beloon jezelf. Alles perfect proberen te doen gaat je alleen maar tegenwerken.

5. Eet bewust en met mate (ook van gezonde voeding!)
Ga niet de mist in met gezonde voedingsmiddelen door ze onbeperkt te eten als je kilo’s wilt verliezen. Vetrijke voeding zoals noten en avocado passen perfect in een healthy lifestyle maar ga ze niet eindeloos eten, deze bevatten een hoop calorieën! Met mate dus. En kies naast je handje noten voor groente en fruit tussendoortjes.

Tekst: Suzanne van Laar


Gezondheidshype

Iedereen is tegenwoordig met zijn gezondheid bezig. Ook de mensen achter het grote geld. Of je nu kijkt bij het Kruidvat of bij Appie H; de superfoods zijn niet aan te slepen. Je kunt er vergif op innemen dat je schoonmoeder je eerdaags ook water met citroen en chiazaad voorschotelt.

Hype

Ja, werkelijk iedereen zit in de hype van het goede gezonde eerlijke leven. De een omdat het zijn passie is, de ander omdat het gewoon goed verkoopt.

Willeke Linneman

Maar Willeke Linneman is een gezondheidsguru van het eerste uur. Toen niemand nog wist wat Paleo was in Nederland, had zij al haar eerste boekje uit, waar ik met groot genoegen en heel veel plezier uit gekookt heb. En nu gaat ze nog een stap verder en leert ze ons waarom je ‘nee’ moet zeggen tegen E-nummers en je echt veel beter je eigen tandpasta kunt maken, of op jonge leeftijd al ouderdomsverschijnselen krijgt door alle fluoride die je dagelijks binnenkrijgt. Drie voor de prijs van één!

Paleo

Wat mij persoonlijk zo aantrekt in Willeke haar levenswerk, is dat de gezonde Paleo recepten die ze ons voorschotelt (dit keer samen met haar zus), retelekker zijn. Je hoeft bij haar je neus niet dicht te knijpen om zo je gezonde smoothies al kokhalzend naar binnen te gieten. Haar Chocoshake verkies ik anytime boven een cocktail. Dus ook voor de maagden in de smoothie wereld: er is hoop! En voor wie z’n leven een beetje up wil spicen en in is voor iets anders, is er dan ook nog het bloemkool ontbijt. Laat Willeke maar schuiven. Als iedereen straks de hype vergeten is, zal zij blijven schitteren in goede gezondheid en haar eigen gezonde gospel blijven uitdragen.

Mag ik aub drie keer helleluja voor ‘Hallo Paleolifestyle’!

hallo2paleo voorkant

Tekst: Mabel van den Dungen

Mabel van den Dungen is een autoriteit op het gebied van gezondheid en bewustwording. Zij schrijft maandelijks een column bij VivOnline en schreef oa de bestseller ‘De vetfluisteraar’. Haar nieuwe boek Mabels Masterclass in Wonderen verschijnt begin september


Lekker weekendje weg naar Amsterdam

Zin in een weekendje Amsterdam? Wij hebben een aantal tips voor je!

Ontbijten

Ontbijten (dineren kan ook) doe je in ROOTS achter het Vondelpark, de place to be voor overheerlijke biologische salades, wraps en soepjes. Zin in een snackje? Ook hier heeft Roots aangedacht, kies bijvoorbeeld voor de heerlijke raw balls, rijk aan proteïne. ROOTS staat voor balans in je leven. Pure en biologische voeding die je vitaal doen voelen, terug naar de basis. Ook kan je bij ROOTS terecht voor heerlijke vers bereide sappen, voor ieder wat wils dus!

unnamed-4

ROOTS Amsterdam

Amstelveenseweg 164

 

Dineren

Op de 17de verdieping van het Ramada Apollo Amsterdam Centre Hotel is het prachtige restaurant Floor 17. Hier dineer je met uitzicht over heel Amsterdam, wauw! Een leuk nieuwtje is dat ze net een nieuw chefs team hebben en dat betekent nog meer heerlijke gerechten op de kaart! Deze zomer is het Triple DDD – Drink, Dine & Dance – concept weer terug bij Floor17. Verfrissende cocktails, smakelijke gerechten van de grill en heerlijke loungebanken aangevuld met lekkere beats door de DJ’s, dat is wat je bij Floor 17 kan vinden. Oh en ze hebben een Green Egg, lekker!

460x301-ramada-2014-floor17-bar

Floor 17

Staalmeesterslaan 410

 

Slapen

Slapen doe je natuurlijk in de allernieuwste hotspot in Amsterdam: The Hoxton Hotel. Het hotel is net open aan de prachtige Herengracht in Amsterdam. The Hoxton bestaat uit vijf geschakelde grachtenpanden, heeft 111 kamers en was ooit de ambtswoning van de Amsterdamse burgermeester. Elke kamer heeft zijn eigen charme en je kan kiezen uit verschillende grote kamers die beschikken over alle faciliteiten, hier kom je niks te kort! Zo is de minibar gevuld met water (hier hoef je niks voor te betalen) er is gratis wifi, en heel belangrijk: de medewerkers zijn super lief, gastvrij en staan non-stop tot je beschikking.

unnamed-3

The Hoxton

Herengracht 255

 

Tekst: Anne van Engelen


Uit Paulines keuken

Vijf jaar geleden begon Pauline Weuring met het delen van haar recepten op haar site. Inmiddels bezoeken dagelijks tienduizenden mensen haar blog op zoek naar culinaire inspiratie. Tijd voor een boek dus, een echt boek, dat vies mag worden in de keuken en waar je op zondag mee op de bank ploft.

Live, love, Eat!

'Live, Love, Eat!' is het levensmotto van Weuring. Een dag niets lekkers op tafel is een dag niet geleefd. Dit boek boordevol fijne gerechten gaat je daarbij helpen. De recepten zijn gemakkelijk en in no time klaar. Koken moet leuk zijn en vooral niet te ingewikkeld. Lazy sunday-ontbijtjes, gezonde salades en eenvoudige, maar lekkere maaltijden voor doordeweeks, om je vingers bij af te likken! Daarnaast deelt Weuring haar tips voor het geven van de ultieme dinner party, de basisvoorraad die je altijd in huis moet hebben en fancy hotspots die je niet mag missen.

Uit Paulines keuken

Pauline Weuring (1981) is een van de grootste social food influencers van Nederland. Op haar blog ontvangt zij dagelijks tienduizenden bezoekers. Met lekkere recepten weet zij anderen te inspireren om de keuken in te duiken. Uit Paulines keuken is haar tweede boek. Eerder schreef zij de bestseller Het voedselzandloperkookboek (meer dan 100.000 exemplaren verkocht).

Winnen

Wij mogen het heerlijke boek van Pauline weggeven, winnen? Laat op Facebook weten wat jouw lievelingsgerecht is.


Viv Loves It: Bobbi Brown Face Mist

Bobbi Brown heeft een heerlijk nieuw zomers product toegevoegd aan zijn assortiment: een Face Mist!

Face Mist

De Face Mist, op waterbasis, zorgt ervoor dat je makeup op zijn plaats blijft zitten en het verfrist, voedt en kalmeert de huid; dit dankzij vitaminen en botanische extracten. Denk hierbij aan groene thee, kamille en komkommer. Lavendel en geranium dragen bij aan het kalmerende effect.

Tip

Tip: neem de Face Mist mee in het vliegtuig en kom met een perfect gehydrateerd huidje aan op bestemming, ook perfect om dat bruine kleurtje langer te behouden!

 

Tekst: Anne van Engelen