REVIEW: Recharge in 7 dagen!
Vlak voor onze start aan het vitaliteitsprogramma 7 Day Recharge kregen we vaak te horen: ‘Maar jullie van VivOnline leven toch al heel bewust en gezond?”
Ja, ja, vooruit, gezonde voeding voor lichaam en geest is voor ons (wél middels het 80/20 principe) eigenlijk vaste prik. Maar óók wij van VivOnline roepen vaak dat we het druk hebben, onhaalbare to-do lijstjes, veel gezellige etentjes met wijn, net te lang op instagram, de sportschool sponsoren, én bovenal.. dat we weinig tijd voor onszelf hebben. Kortom, wij gingen graag de uitdaging aan om onze ‘gezonde gewoontes’ tegen het licht te houden en zo méér energie te hebben voor zaken die écht belangrijk voor ons zijn.
Wat belooft het?
De 7 Day Recharge duurt slechts een week. En dat is niet voor niets. We hebben allemaal drukke levens, sociale verplichtingen, ambitieuze doelstellingen en dagelijkse impulsen. 7 dagen is daarbij voor iedereen te overzien. Hoewel je zelf aan het roer staat en kunt bepalen wat je met het programma doet, belooft het je een energiekere, meer gefocuste en positievere versie van jezelf!
En, werkt het voor ons?
De volgende 3 pijlers vormden het fundament voor de 7 Day Recharge:
- Energie: We gingen op tijd naar bed en stonden –op de eerste 3 ochtenden na- met hetzelfde gemak de volgende ochtend een half uur eerder op. Koffie lieten we staan (en nee, zelfs geen cappuccino’s!) maar dronken wel veel thee en water. En we aten 3 x per dag een gezonde en zelf bereidde maaltijd. Alleen een eitje, plakjes geitenkaas, en ons visje, werden wel gemist. Ze passen volgens ons prima in een gezond voedingspatroon, en liggen dan ook vandaag weer op ons bordje!
- Focus; we begonnen de dag met de keuze uit 2 fijne yoga en/of meditatieoefeningen. We moesten de eerste dagen wel wennen aan de stem van de meditatiecoach, maar leerden dit na 2 dagen al veel beter ‘los te laten’. En voelden we wat stress opkomen? Dan bood een ademhalingsoefening meteen uitkomst. En ook maakten we een begin met opschrijven en bedenken wat ons -nog meer- gelukkig maakt.
- Geluk: we bewogen elke dag minstens 30 minuten matig intensief, want bewegen is niet alleen gezond maar maakt óók gelukkig. Halverwege de week doken we het zwembad in, niet alleen sportief maar het werkte ook ontspannend. Eerlijk is eerlijk: de 3 x zweten in de sportschool is ons niet gelukt, daar hebben wij blijkbaar grover geschut voor nodig. Maar hé, het programma leert je ook om keuzes te maken en prioriteiten stellen. En op onze yogamat voelden wij ons duidelijk het meest gelukkig.
De Scorecard
De online scorecard bleek voor ons precies het digitale duwtje in de rug dat we nodig hadden. Op de scorecard kun je aan het einde van elke dag invullen wat je allemaal hebt bereikt. Dit is niet om je te controleren, maar om je te stimuleren.
Slim bedacht, want het afvinken werkt haast verslavend en je baalde er stiekem van als er wat hokjes open blijven staan. Zonder wijzend vingertje, raakten wij dus tóch gemotiveerd. Bovendien is het ook nog mogelijk om persoonlijk contact op te nemen met een van de (life, health, of yoga) coaches waar je voor vragen of goede raad altijd terecht kunt.
Tijd en aandacht voor jezelf
Herken je dit? Vaak op vrijdagavond aan het begin van het weekend, besef je dat het afgelopen week vooral weer veel rennen, hollen en vliegen was. Je neemt je voor het vanaf maandag écht anders aan te pakken. Maar de zondagen die volgen is het vaak hetzelfde liedje. Maar deze zondag was het anders! Ditmaal zaten wij dankzij 7 Day Recharge met een lekker kopje thee en een boek (dat al weken op het nachtkastje lag), heerlijk te ontspannen. Ja je leest het goed, ‘ontspannen’, dat was namelijk de dagopdracht! En we beseften dat het zowaar gelukt was om de afgelopen week meer tijd en aandacht aan onszelf te besteden.
Op de lange termijn
Meer energie in 7 dagen… dat is natuurlijk reuze fijn. Maar hoe de rest van het jaar dan?
Wij sluiten ons volledig aan bij wat het boek daarover zegt: ‘Of je dit programma nu volgt om je stresslevel te verlagen of om meer uit het leven te halen, de kracht ervan is dat je het juist meteen in je dagelijks leven toepast. Daarmee zal je na de week hoe dan ook bewuster in het leven staan.’
En wat het boek betreft, die kun je er, wanneer nodig, altijd weer bij pakken om je opnieuw te laten inspireren als je de energie weer langzaam voelt weg zakken!
Aanrader?
Ja! Na 7 Day Recharge voelen wij ons echt lichter en energieker (en dat zonder sapkuur!). Vind jij het ook lastig om bewust te kiezen voor meer tijd en energie voor jezelf? 7 Day Recharge laat je zien dat het écht wel te doen is. Elk uur even een korte pauze van 5 minuten, na 20.30 alle social media even laten voor wat het is, en elke dag een gezonde maaltijd koken is óók een vorm van investeren in jezelf.
Natuurlijk gaat het programma je volle agenda, een kapotte wasmachine, of jammerende kids, niet zomaar uit de weg. Maar het programma geeft je wél een fysieke en mentale boost, waardoor het je beter lukt om innerlijke rust te bewaren.
Wil je meedoen?
Bekijk hier een speciale aanbieding waar jij als lezer van Vivonline gebruik van mag maken!
tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
Steeds meer mensen hebben het ontdekt; yoga. Yoga is toegankelijk geworden voor elk publiek en heeft zijn geitenwollensokken-imago ver achter zich gelaten. Perfect passend bij deze nieuwe beleving van yoga ontdekten wij laatst Yogisha, de yogawinkel van Nederland. Yogisha biedt alles voor een spicy yoga lifestyle, o.a. een ruim assortiment yogamatten, yogakleding en meditatiekussens. Maar wat is dat nu precies, een spicy yoga lifestyle? Wij vroegen founder Dominique Brandsma hierover haar yogahemd van het lijf!
Hoe is je liefde en passie voor yoga ontstaan?
“Tijdens mijn studie geneeskunde. Ik ontdekte toen dat mijn interesse met name lag bij de preventie van ziekte in plaats van genezen. Hoe zorg je dat je in eerste instantie niet ziek wordt, hoe zorg je het beste voor jezelf, je lichaam, je geest.. Iets wat weinig aan bod kwam tijdens de studie. Ik ben toen zelf met yoga begonnen en vond daarin een hele fijne manier om naar je lichaam te luisteren en er ook goed voor te zorgen.”
Wat betekent voor jou een spicy yoga lifestyle?
“Soms is het best lastig om de discipline op te brengen om steeds weer naar je yogamatje terug te komen. Hiervoor kun je af en toe best wat motivatie gebruiken. Door je yoga beoefening up te spicen met mooie producten, zoals een lekkere yogabroek of een fijn meditatiekussen, kan dit je weer een boost geven om naar je yogales te gaan of bijvoorbeeld een meditatiemoment in te lassen.”
Als je moest kiezen: Bikram, Hatha, of Kundalini yoga?
“Oeh, lastig. Toen ik begon met yoga was dat met Bikram yoga. Dit heb ik een aantal jaar gedaan. Vooral de fysieke uitdaging hierin vond ik heerlijk. Toch miste ik ook afwisseling en diepgang en ben ik toen geswitched naar Vinyasa yoga. Maar deze staat er niet tussen ;) dus zou ik dan kiezen voor een combi van Bikram en Hatha yoga!”
Wat is je allerfijnste item uit de Yogisha collectie?
“Dat is mijn lievelings-yogamat: de Jade mat. Dit is een mat gemaakt van natuurlijk rubber en heeft daardoor super goede grip. Echt onmisbaar bij mijn practice. Het klinkt misschien gek, maar je bouwt echt een soort band op met je eigen matje: hij gaat mee naar elke yogales, waar dan ook, en geeft altijd de ondersteuning en grip die ik nodig heb tijdens mijn yogahoudingen."
Welke yoga accessoires zijn volgens jou ónmisbaar?
“Op nummer 1 natuurlijk de yogamat. Zoals ik hiervoor al aangaf, is het echt een verrijking om je eigen mat te hebben. Daarnaast vind ik een comfortabele yogabroek of – legging ook onmisbaar. Deze zijn meestal van natuurlijke materialen gemaakt en knellen niet, zodat ze aanvoelen als een tweede huid. Een comfortabel gevoel van bewegingsvrijheid die je yogales zoveel prettiger maakt!”
Hoe kies je de juiste yogamat?
“Dit is afhankelijk van een aantal dingen: de soort yoga die je beoefent, of je veel transpireert en hoe groot je bent. Voor mensen die door transpiratie vaak last hebben van wegglijden zou ik een mat aanraden van natuurrubber, omdat dit materiaal de beste grip biedt. Heb je daar geen last van, kun je beter kiezen voor een mat van kunststof omdat de slijtvastheid daarvan weer veel beter is. Daarnaast hebben we ook extra lange matten voor langere mensen (we krijgen steeds meer heren in de winkel, yeay!) en bijvoorbeeld hele dunne matjes voor op reis.”
Heb je nog een gouden yoga-tip voor zowel beginners als gevorderden?
“Kom regelmatig even terug naar je mat. Al is het maar 1 keer per week voor 10 minuten, zolang je maar blijft terugkomen. En stel geen eisen aan je practice. Yoga gaat niet om lenigheid of uithoudingsvermogen. Het gaat om tijd maken voor jezelf en lief zijn voor jouw lichaam.
Enjoy!”
Naast een uitgebreide online shop, is het extra fijn dat Yogisha ook winkels heeft (in Amsterdam en Den Haag) waar je de yogamatten kunt komen voelen en yogakleding kunt passen om zeker te zijn van je aankoop!
Tekst: Dominique Brandsma & Maartje Meijers voor VivOnline
https://www.facebook.com/yogisha.amsterdam/
https://www.instagram.com/yogisha_store/
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
Bijna iedereen weet dat zonlicht goed is voor de aanmaak van vitamine D. Maar wist je ook dat vitamine D zelfs helpt om een depressie te voorkomen óf op te lossen? Ben jij ook zo benieuwd hoe dit allemaal zit? Lees dan snel verder welk effect Vitamine D op jouw body heeft!
Depressie
Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat er een verband is tussen vitamine D en humeur. Nou hebben we allemaal wel eens een slechte bui, maar als je langdurig een lusteloos gevoel hebt en moe en prikkelbaar bent, zou je last kunnen hebben van een depressie. En vitamine D3 kan je hier dus bij helpen!
Volgens dit onderzoek blijkt dat mensen met een lager vitamine D-gehalte maar liefst tot 11 keer meer kans hebben op depressies dan mensen met een gezond vitamine D-gehalte.
Boost je immuunsysteem
Maar naast het voorkomen van depressie helpt vitamine D ook bij het versterken van je immuunsysteem met allerlei positieve gevolgen van dien! Een te krachtige of juist te zwakke reactie van het immuunsysteem kan ontstekingen veroorzaken. Vitamine D-3 zorgt er voor dat het immuunsysteem altijd de juiste reactie geeft.
Let the sun shine!
En wat is er heerlijker dan al deze voordelen van vitamine-D te kunnen halen uit de warme stralen van het lentezonnetje? Vitamine D3 is niet alleen een vitamine, maar het is ook een prohormoon dat bestaande hormonen ondersteund en de productie van hormonen stimuleert.
Kortom, lekker genieten van de heerlijke zon! En mocht de zon zich toch wat minder laten zien, kan je altijd je vitamine D-gehalte aanvullen met een supplement!
Gevolgen van een tekort
Vitamine D is een belangrijke vitamine die ons lichaam nodig heeft om calcium en fosfor uit voeding op te nemen. Wil je weten waar het allemaal in zit, hoe je kunt merken wanneer je een tekort hebt, en wat de gevolgen zijn? Lees dan dit artikel!
Bron: Naturalnews.com
Tekst: Ms. Jules voor VivOnline
Hoe houd je de koelkast schoon?
We gebruiken onze koelkast iedere dag meerdere keren. Met het blote oog kunnen we het niet waarnemen maar er bevinden zich vele microscopisch kleine schimmels en bacteriën in onze koelkast. Ze varen wel bij het gebrek aan licht, het vocht en de temperatuur. Zodra schimmels en bacteriën aanwezig zijn, zijn ze moeilijk te verwijderen.
Schimmels en bacteriën kunnen ons ziek maken omdat ze op onze voeding terecht komen. Met de juiste temperatuur verkleinen we het risico: de koelkast dient een maximale temperatuur van 4 graden Celsius te hebben. Voor de vriezer is dat -18 graden Celsius of kouder.
Hoe maken we de koelkast goed schoon?
Haal alles uit je koelkast. Maak hem schoon van boven naar beneden met vers citroensap of azijn gemengd met water om de schimmels te doden. Je kunt dit mengsel in een spuitfles doen. Als je klaar bent kun je nog een keer schoonmaken met water en zeep en eventueel wat druppels etherische olie toevoegen. Let erop dat je ieder deel van de koelkast goed schoonmaakt, ook in de aparte vakjes etc. Zorg dat alles goed droog is voordat je de producten terug stopt. Doe hierna hetzelfde met de vriezer.
Bekijk goed wat je allemaal in de koelkast hebt staan en wat je kunt weggooien. Restjes eten zijn slechts een paar dagen houdbaar. Bedenk dat de kou in je koelkast het proces van bederven slechts vertraagt en het niet volledig tegengaat.
En de vriezer?
Ook je vriezer moet met enige regelmaat goed schoongemaakt worden (aangeraden wordt 1x per kwartaal). Regelmatig ontdooien voorkomt een hoge energierekening (een extra ijslaagje zorgt al voor extra energieverbruik) en zorgt ook dat schadelijke bacteriën en schimmels niet in het ijs kunnen groeien. Als je de vriezer alleen schoon wil maken en niet helemaal wilt ontdooien, zorg dan dat je het klusje binnen 10 minuten klaart om te voorkomen dat de temperatuur in de vriezer te hoog wordt.
Nog wat tips:
- Gebruik afsluitbare glazen opbergschalen, deze zijn hygiënisch
- Als je iets uit de koelkast haalt, stop het dan meteen na gebruik terug.
- Laat bederfelijk eten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
- Zet vlees en vis onderin de koelkast; hier is de temperatuur lager en er kunnen geen sappen naar beneden lekken.
- Groenten en fruit gedijen het best in de groentenla; hier is de temperatuur over het algemeen iets hoger wat voorkomt dat de groenten en het fruit te koud worden.
- Als je eten over hebt laat het dan eerst afkoelen alvorens het in de koelkast te doen. Als je het te warm wegzet dan wordt de temperatuur in de koelkast hoger en bederft eten sneller.
- Heb je veel boodschappen die tegelijk in de koelkast moeten? Zet dan de temperatuur tijdelijk iets lager om alles sneller te koelen.
- Let in de winkel op de houdbaarheidsdatum. TGT (te gebruiken tot) betekent dat je het product niet na de genoemde datum moet gebruiken; THT (ten minste houdbaar tot) betekent dat je het nog wel kunt gebruiken na de genoemde datum maar houd wel goed in de gaten of het er nog fris uitziet en goed ruikt.
Aanbevolen houdbaarheid in de koelkast:
Rauwe eieren: 4 weken
Gekookte eieren: 1 week
Jonge kaas: 1 week
Oude kaas: 2 weken
Etensrestjes: 2 dagen
Boter: 2 weken
Halvarine/margarine: 4 weken
Melk/yoghurt: 4 dagen
Gemalen vlees: 1 dag
Vlees algemeen: 2 dagen
Vleeswaren: 4 dagen
Bladgroenten: 3 tot 5 dagen
Broccoli: 4 dagen
Komkommer: 1 week (mits verpakt anders korter)
Houdbaarheid in de vriezer:
Rauw rundvlees: 6 tot 12 maanden
Rauw gehakt: 2 tot 3 maanden
Rauwe kip: 9 maanden
Gemalen vlees: 2 tot 3 maanden
Gebakken en gebraden vlees: 3 maanden
Gesneden groenten: 3 maanden
Groenten als broccoli, aubergine, courgette, paprika, wortel: 12 maanden
Brood: 4 weken
Magere vis: 6 maanden
Vette vis: 3 maanden
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: voedingscentrum
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
Het zetten van 10.000 stappen per dag is ontzettend gezond. Mensen die dagelijks voldoende bewegen hebben een betere gezondheid. De Japanse arts Dr. Yoshiro Hatano kwam tot de conclusie dat een mens gemiddeld zo'n 6.000 stappen per dag zet. Om echter gezond te leven, zouden dat er eigenlijk 10.000 per dag moeten zijn. Die 4.000 extra stappen komen ongeveer overeen met een half uurtje stevig wandelen. Goed te doen per dag, toch? 10.000 stappen is het aanbevolen dagelijkse aantal stappen voor een gezonde volwassene.
10.000 stappen per dag effectiever dan 3 keer per week naar de sportschool
Het zetten van 10.000 stappen op middelmatige intensiteit is veel effectiever voor je gezondheid én om vet te verbranden. Dit komt omdat je met fitness vooral koolhydraten verbrandt maar weinig vet. Je gaat pas vet verbranden bij middelmatige inspanning op zo'n 60 tot 70% van je maximale hartslag. Met wandelen verbrand je ongeveer 520 calorieën per uur. De verbranding start na zo'n 2.200 stappen. Dit komt neer op ongeveer 20 minuten lopen. Terwijl je met fitnessen slechts 250 calorieën per uur verbrandt.
Wandelen is de makkelijkste en meest veilige vorm van lichaamsbeweging en kost geen geld.
Met een stappenteller kun je heel makkelijk bijhouden hoeveel je dagelijks loopt.
Wandel lekker!
Krystl: neem jezelf niet té serieus
In 2010 bracht Krystl haar eerste single ‘Golden Days’ uit. Ze won een 3FM Award en een Edison voor Beste Nieuwkomer en bracht twee albums uit met o.a. de succesvolle singles ‘Golden Days’, ‘Bottles’, ‘Fool For You’ en ‘Circles’. Krystl deed verschillende clubtours, speelde op veel festivals en zong duetten met o.a. Marco Borsato en Bløf. In 2014 stond de zangeres in de finale van het tv-programma Expeditie Robinson en op dit moment toert Krystl door Nederland met haar eerste theatervoorstelling Krystl in het Klein. Krystl heeft een relatie met 3FM DJ Paul Rabbering.
Naast zingen is yoga een grote passie. Na haar Vinyasa Flow Yoga opleiding te hebben afgerond, geeft Krystl nu ook yogales in Amsterdam.
W E E R S T A N D
Ik kan wel janken; janken van de weerstand. Wanhoop, irritatie en boosheid wisselen elkaar binnen no-time af.
Ik lig op de yogamat in een Yin les. Daar waar ik hoopte een beetje te kunnen ontspannen, ben ik alles behalve rustig en relaxed.
"Hoi! Ik ben Krystl, zangeres/songwriter en daarnaast Vinyasa YogaTeacher en zo ondertussen plaats ik mezelf ook maar in het ‘health freak’ hokje. Ik ben nu zo’n 5 jaar bezig met alles wat met gezonde voeding te maken heeft. Ok, volgens mijn vriendje Paul en mijn moeder sla ik soms een beetje door (waar ik het uiteraard niet mee eens ben :-). Maar ik had regelmatig allerlei kleine lichamelijke klachten, een slechte huid en weinig energie. Ik was op zoek naar waar dat vandaan kwam en daardoor probeerde ik steeds nieuwe dingen uit op het gebied van voeding. Op wat voor voedingspatroon functioneer ik het beste? Nog steeds experimenteer ik en op dit moment ben ik even op de veganistische tour."
Maar terug naar mijn yogamat-situatie. Want daar lig ik dan met mijn weerstand op die vierkante meter. Volledig in strijd met mezelf.
Ik probeer te doen wat ik ook tegen mijn eigen yoga studenten roep en dat is mezelf van een afstandje observeren. “Wat voel ik? Wat voor gedachten komen er voorbij?” Maar het stemmetje in mijn hoofd verdraait alles naar het negatieve: “Ik wil niet!!” en “Wat doe ik hier in godsnaam?”. Ik heb zin om te mokken en op mijn matje met mijn armen over elkaar te gaan zitten. Uiteraard houd ik me in.
Zonder weerstand geen groei
En dan moet ik heel hard lachen om mezelf, want dit is nou PRECIES waarom ik aan yoga doe. Naast dat yoga ook echt wel een heavy work-out kan zijn, is het juist die weerstand die ik telkens opzoek. Zonder weerstand geen groei wordt er gezegd. Deze rubberen mat is een waanzinnige spiegel en ergens is dat telkens best wel weer shocking, maar vooral erg leerzaam. Hoe ik soms in het dagelijks leven op ingewikkelde situaties reageer, zo loop ik er hier op de mat ook tegenaan. Ik raak lichtelijk geïrriteerd, of mijn perfectionisme neemt het van me over, óf ik vind dat ik niks kan. Ik vergeet sowieso door te ademen.
Yoga leert me om door te ademen als het lastig wordt
Voor mij is yoga bijzonder. De mat geeft me de gelegenheid om in te tunen bij mezelf, even stil te staan en waar te nemen in plaats van overal klakkeloos op te reageren. En misschien wel het belangrijkste; yoga leert me door te ademen als het lastig wordt, in welke ogenschijnlijk ingewikkelde houding of lastige situatie buiten de veilige yogastudio dan ook. Yoga verveelt nooit, want iedere keer als je dat matje opstapt, voel je je anders. Elke dag sta je met een ander gevoel op; je voelt je blij en energiek of juist somber en totaal futloos.
Wat ik ook vooral niet moet vergeten is dat ik dit alles en mezelf ook weer niet TE serieus moet nemen. Iets wat ik van nature doe en misschien wij allemaal wel; je wilt altijd de beste versie van jezelf zijn. Juist dat leer ik nu steeds meer los te laten. Loslaten en iets soms ook gewoon te laten zijn.
Zo kom ik bij de 80-20 regel uit van Vivian. Tuurlijk, gezond eten is belangrijk en ik heb door van alles uit te proberen ontdekt dat ik me toch echt energieker voel en mijn huid beter is als ik geen lactose tot me neem. Maar het leven moet wel leuk blijven. Dus ik zeg ook gewoon JA tegen chocolade (wel de pure versie dan :-) ) en tegen een gin tonic op een lekker terrasje. En ik probeer me er dan daarna ook niet schuldig over te voelen. Toch weer een beetje weerstand. Misschien moet ik dan nu ook meteen maar toegeven dat Paul en mijn lieve moedertje stiekem soms best wel een beetje gelijk hebben..
Momenteel toert Krystl door Nederland met haar eerste theatervoorstelling Krystl in het Klein. Wij zijn al geweest, en geloof ons, hier wil je heen!! Een intieme avond, een gouden keeltje, groots genieten. Hier kun je vinden waar Krystl de komende tijd nog zal spelen.
Havermout pannenkoeken met appel
Dit recept voor havermout pannenkoeken met appel is écht de moeite waard om te proberen. Volgens Sanne zul je niet snel betere pannenkoeken eten.
Sanne: "Terwijl ik bezig was met duizend-en-een dingen, maakte ik een rare fout met deze pannenkoeken. Een fout waar ik nu zo enorm blij mee ben. Want deze havermout pannenkoeken zijn echt het einde! We zaten al aan tafel toen mij ineens opviel dat de pannenkoeken er anders uit zagen dan normaal. Ze waren veel dikker en veel zachter. Eerst had ik geen idee waardoor het kwam, maar wat bleek, ik had de havermout gewoon gemengd met de andere ingrediënten. Normaal gebruik ik havermeel. Zo zie je dat je met een kleine verandering in een recept de vegan pannenkoek helemaal opnieuw kunt uitvinden!!"
Havermout pannenkoeken met appel
Ingrediënten:
250 gram havermout
400 ml water óf plantaardige melk
2 rijpe bananen
1 eetlepel quinoa vlokken
1 theelepel kaneel
rasp van een middelgrote appel
Bereiding:
Meng in je blender de havermout met de bananen en het water óf de plantaardige melk tot je een dik beslag hebt. Voeg hier de rest van ingrediënten bij en mix nog een keer goed door. Verwarm, in een grote koekenpan, 1 eetlepel kokosolie. Wanneer de olie vloeibaar is, schep je het beslag in de pan. Ik hou van kleine pannenkoeken dus ik gebruik per pannenkoek 2 eetlepels beslag. Je zal zien dat het beslag minder vloeibaar is dan normaal en ze dus goed dik blijven. Wanneer het beslag aan de bovenkant droog is, keer je de pannenkoeken om en bak je ze nog een minuutje aan de andere kant. Stapel ze op voor een extra leuk effect of serveer ze los en versier ze met een lekkere topping (dadelsiroop, kokos en meer appelrasp!!)
Tekst: Sanne van Rooij voor VivOnline
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
Snelle Ratjetoe
Wil je iets snels, gezonds en makkelijks op tafel zetten? Dan is Ratatouille een perfect zoetig groentegerecht met weinig ingrediënten! Een zonnige ovenmaaltijd die vaak in de mediterrane keuken gegeten wordt, dus instant vakantiegevoel als je deze schotel op tafel zet!
Wat heb je nodig?
- Courgette
- Aubergine
- Half bakje cherrytomaatjes/tomaten in parten gesneden
- Ui/knoflook naar smaak
- Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, tijm)
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
Verwarm je oven voor op 225 graden.
Maak in je ovenschotel alvast een bodempje van olijfolie met wat peper en zout.
Snij de aubergine en courgette in plakken. De aubergine kun je meestal het beste in plakken snijden en nog eens halveren.
Snij ook een 1 ui in ringen. Plet wat gepelde tenen knoflook onder je mes. Doe dit een beetje op gevoel en naar smaak. Je kunt de ui en knoflook ook weglaten en alleen Italiaanse kruiden gebruiken als je dit lekkerder vindt.
Leg de groenten in de ovenschaal. Herhaal de eerste stap; dus giet er nog wat olijfolie overheen en voeg peper en een beetje zout toe. Strooi wat Italiaanse kruiden over het geheel. Roer alles door elkaar en zet de ovenschotel op het rooster midden in de oven. Laat 15 minuten staan en roer daarna de schotel nog eens door. Voeg ook meteen tomaat toe. Het is makkelijk om cherrytomaatjes te gebruiken, maar gewoon wat partjes tomaat doet de truc ook! Laat nog eens 15 minuten staan en klaar is je Ratjetoe! Varieer naar hartelust, bijvoorbeeld door paprika of champignon toe te voegen.
Hoe eet je het?
- Als hoofdgerecht met bijvoorbeeld brood, een stukje vis of vlees. Ook quinoa is een mogelijkheid.
- Als gezonde borrel en barbecue hap bij feesten/partijen. Heerlijk met hummus en zuurdesem/volkorenbrood.
- Als bijgerecht. Kun je wel wat meer groenten gebruiken? Een makkie met dit gerecht!
- Tip 1
Ook geschikt om vooraf te maken, je kunt alles al in een schaal leggen en afdekken met folie. Om het gerecht later pas in de oven gaar te stoven! - Tip 2
Ratatouille over? Zet de afgedekte schotel in de koelkast en eet de overgebleven groenten de dag erna op tijdens de lunch. Erg lekker met humus en zuurdesem/volkorenbrood.
Tekst: Milan Pit voor VivOnline
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
Ontbijtsmoothies zijn een heel fijne en makkelijke manier om 's ochtends al groente binnen te krijgen. Door groente 's ochtends in een smoothie te verwerken, merk je nauwelijks dat je je lichaam al voorziet van de nodige groentes.
Smoothies met groente zijn voedzaam, vullend en je kan er een flinke tijd op teren. Als je dit vaker eet, en lange tijd volhoudt, kan het zelfs zo zijn dat je er meer energie van gaat krijgen.
Deze maand zal ik elke week een nieuwe ontbijtsmoothie met groenten met jullie delen! Deze smoothies zijn niet alleen erg lekker maar ook nog eens vrij simpel om te maken. Vorige week konden jullie al genieten van de rode bietensmoothie, deze week is het een heerlijke courgettesmoothie!
Smoothie 2: Acai Courgettesmoothie
Ingrediënten:
- 100 gram courgette
- 100 gram bevroren frambozen
- 1 banaan
- 125 ml plantaardige melk
- 1/2 avocado
- 1/2 el acai poeder
In principe kan je alle ingrediënten tegelijk in je blender doen. Een goede en sterke blender moet dat zeker kunnen hebben. Wil je het liever stapsgewijs doen, dan zou je de volgende volgorde kunnen aanhouden.
- Doe de groente samen met de banaan en het vocht in de blender.
- Laat draaien totdat er een smoothie is ontstaan.
- Voeg het bevroren fruit toe.
- Laat draaien totdat er een stevigere smoothie is ontstaan. Doordat je nu bevroren fruit gebruikt kan het wat langer duren voordat je blender het verwerkt heeft.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en laat de blender nog eenmaal goed draaien.
Tekst: Myrthe van Til voor VivOnline
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
Zowel vegetariërs als vleeseters zullen genieten van de heerlijke recepten uit Vegalicious. Je maakt kennis met een verrukkelijke vegetarische keuken: verse ingrediënten, smakelijke gerechten, klassieke én originele recepten, voor alle gelegenheden, van kleine hapjes tot grote diners. Het ultieme boek voor iedereen die altijd of af en toe geen vlees wil eten!
Het nieuwe Vegalicious
Het nieuwe Vegalicious van Alice Hart is de opvolger van het succesvolle Vegalicious. In haar nieuwe kookboek verrast Alice Hart weer met meer dan 200(!) vegetarische recepten die bewijzen dat een maaltijd zonder vlees of vis heerlijk, gezond en voedzaam is. Van ontbijt tot raw food, koken voor je vrienden, granen, diners en toetjes, en boordevol informatie over vegetarisch eten. Dit is de feelgoodfood-bijbel van nu, voor vegetariërs en iedereen die gewoon wat minder vlees wil eten!
Wij waren meteen weg van deze glutenvrije gierstpannenkoekjes. De geraspte pastinaak geeft een gezonde zoete smaak en structuur aan deze pannenkoeken. Vanwege de smaak is er een voorkeur voor kokosmelk, maar amandelmelk of een combinatie van allebei werkt ook goed. Je kunt eventueel ook gewoon koemelk gebruiken. Begin met dit recept ten minste een paar uur (of de avond) van tevoren om de gierst tijd te geven om te wellen en een beslag te vormen.
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
(voor 3-4 personen)
Ingrediënten:
– 275 g gierstvlokken
– 2 el kokosbloesem- of bruine basterdsuiker
– ½ tl zeezout
– 2 biologische eieren
– 1 pastinaak, geschrapt en geraspt
– 1 tl vanille-extract
– 600 ml ongezoete kokos- of amandelmelk, plus 200 ml om het beslag te verdunnen
– 300 g bramen, vers of uit de diepvries
– 3 el ahornsiroop, plus extra om te serveren
– 1 volle tl bakpoeder
– 2 el arachideolie of een andere neutrale olie, plus zo nodig wat extra
Bereiding:
Doe de gierstvlokken in de kom van een keukenmachine en laat draaien tot een tamelijk fijn meel (een beetje textuur is prima). Combineer dit korrelige meel met de suiker en het zout in een kommetje en zet opzij. Klop in een andere kom de eieren los. Voeg de pastinaak, de vanille en de 600 ml kokos- of amandelmelk toe en roer goed door elkaar. Meng de natte ingrediënten met de droge, dek af en zet ten minste 2 uur opzij (zet een nacht in de koelkast) om de gierst te laten wellen. Als het pannenkoekenbeslag heeft gerust, doe je de bramen in een pannetje met de ahornsiroop en een scheutje water. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen totdat het bramensap gaat indikken. Houd warm. Roer vlak voordat je de pannenkoekjes gaat bakken het bakpoeder door het beslag met de 200 ml extra kokos- of amandelmelk en 200 ml water om het beslag te verdunnen tot het de dikte heeft van yoghurt. Verhit een gietijzeren koekenpan of een koekenpan met dikke bodem op matig vuur. Bestrijk de pan met een prop keukenpapier gedrenkt in de arachideolie. Schep een paar eetlepels beslag in de pan voor een paar min of meer ronde pannenkoekjes en bak ze 1-2 minuten aan elke kant. Draai ze maar één keer om als het beslag gaat borrelen aan de bovenkant en de pannenkoekjes aan de onderkant goudbruin zijn.
Herhaal deze handelingen totdat al het beslag op is. Je moet dan in totaal 10-12 pannenkoekjes hebben. Probeer ze direct te serveren want ze zijn het lekkerst heet uit de pan. Stapel de pannenkoekjes op elk bord op en doordrenk ze met de warme bramencompote. Zet de ahornsiroop op tafel voor degenen die dat willen.
Het nieuwe vegalicious
Auteur: Alice Hart
ISBN: 9789021562391
Kosmos Uitgevers
Tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
9 x inspirerende foodie instagram accounts
Kennen de hashtags #foodporn, #foodie en #nomnom geen geheimen meer voor je? Ben je altijd op zoek naar mooie foto’s van inspirerende gerechten, guilty pleasures en mooi opgemaakte kopjes cappuccino? Check dan een selectie van deze must-follow foodie instagram accounts voor de mooiste toevoegingen aan je instagram feed!
Chickslovefood
Nina en Elisa schuilen achter deze naam! Deze twee vriendinnen werken keihard aan hun eigen food imperium. Je kent ze misschien van hun 5 or less én/of skinny six concepten. Gezonde, snelle en makkelijke gerechten. Klinkt toch als muziek in de oren? En het ziet er ook nog eens super uit!
https://www.instagram.com/chickslovefood/
Rens Kroes
Zusje ván, reizende Friese schone en schrijver van de Powerfood boeken! Echte Powerfood aanhanger? Dan volg je Rens natuurlijk ook op Instagram voor haar recepten, positiviteit en de nódige healthy motivatie!
https://www.instagram.com/renskroes/
Miljuschkaw
Instagram account van voorheen TMF vj Miljuschka Witzenhausen! Tegenwoordig ken je haar van 24Kitchen, Lindatv en RTLBoulevard. Ze is dol op eten en dat straalt haar instagram feed dan ook helemaal uit. Met de tagline: Liefde gaat door de maag kun je natuurlijk niet fout zitten! Food met humor.
https://www.instagram.com/miljuschkaw/
UitPaulinesKeuken
Hou je van cleane foto´s, duidelijke bijschriften en bijbehorende recepten? Dan is Pauline je vrouw. Met de bijbehorende website vol recepten die ons meerdere keren uit de brand hebben geholpen (goddelijke carrotcake!) is dit méér dan een aanrader.
https://www.instagram.com/uitpaulineskeuken/
Culy
Culy is de Foodsite van Monique van Loon. Zij geeft je ook via instagram je dagelijkse dosis #foodporn! Volg Culy.nl voor recepten, kooktips, hotspots en geinige gadgets. Mooi vormgegeven allemaal, met liefde!
https://www.instagram.com/culynl/
De Groene Meisjes
Eco friendly en vegan. Dat zijn Merel & Jamie! Daarnaast spat de liefde voor leven en reizen er vanaf. Erg de moeite waard om Jamie en Merel te volgen!
https://www.instagram.com/jamiegroenemeisjes/
https://www.instagram.com/merelgroenemeisjes/
Brendakookt
Op zoek naar een toegankelijke foodblogger? Dan moet je Brenda even checken. Ze omschrijft zichzelf als een lekkerbek, pancake lover, theeleut en pindakaas addict. En ja, ze eet gewoon chocolade en suiker. Even beide beentjes op de grond dus, voor gewoon lekker eten!
https://www.instagram.com/brendakookt/
Food in the Air
Een gekke eend in de bijt. Hou je van reizen? Hou je van eten?
Van de combinatie daarvan? Dan kom je aan je trekken bij Food in the Air. Het account combineert lekker eten en mooie locaties. Natuurlijk kon het account @drinksintheair niet achterblijven.
https://www.instagram.com/foodintheair/
VivOnline
Schaamteloze zelfpromotie, maar natuurlijk volg je VivOnline ook via Instagram. Vivian post regelmatig persoonlijke updates, maar ook foto’s rondom health en lifestyle. Ook haar werk als voedingscoach, healthy kidscoach en fooddeskundige bij RTL Boulevard komen zo nu en dan voorbij.
https://www.instagram.com/vivianreijs_vivonline/
En wat zijn jouw favoriete instagram accounts? We zijn benieuwd, laat het ons weten!
Tekst: Milan Pit voor VivOnline
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
Hoe eco ben jij? Welke ecologisch verantwoorde producten gebruik jij al in de badkamer? In de meeste badkamers tref je producten aan die bomvol synthetische stoffen zitten, maar misschien dat jij al een dag- en nachtcrème, doucheschuim of shampoo gebruikt die minder of geen schadelijke stoffen bevatten. Weet je dat je ook op een verantwoorde manier kunt tandenpoetsen? Dit is mogelijk met tandenborstels van bamboe.
Wat is ecologisch eigenlijk?
Ecologisch wil zeggen dat iets op een verantwoorde manier gemaakt is. Het is geproduceerd met oog voor een beter milieu en dit is uiteindelijk goed voor de mens. Op de verpakking van voedingsmiddelen wordt door middel van het EKO-keurmerk aangegeven dat het product biologisch is en afkomstig van een bedrijf dat zich inzet voor duurzaamheid. Het EKO-keurmerk moet onder meer garanderen dat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt. Er mogen bovendien geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen worden toegevoegd aan de voedingsmiddelen. Antibiotica en groeihormonen mengen door het veevoer is ook niet toegestaan als een product het EKO-keurmerk wil dragen.
Naast voedingsmiddelen zijn er nog veel meer producten op de markt die ecologisch verantwoord geproduceerd zijn. Zo zijn er natuurlijke cosmetica en kleding van biologisch katoen te koop. Zoals ik eerder al vermelde er zijn ook tandenborstels op de markt die op een verantwoorde manier worden geproduceert. Deze tandenborstels worden bijvoorbeeld gemaakt van bamboe.
De tandenborstel van bamboe
Een tandenborstel kan dan wel verantwoord vervaardigd zijn, maar het is natuurlijk ook erg belangrijk dat ze prettig poetsen. De tandenborstel die ik voor jullie heb getest is gemaakt van biologische bamboe. De borstel is erg prettig om vast te houden door de ergonomische handligging. Dit maakt het tandenpoetsen een stuk plezieriger.
Wist je dat bamboe de snelst groeiende plant op aarde is? Vandaar dat dit materiaal voor deze tandenborstel gebruikt wordt. Bamboe heeft nog een fijne bijkomstigheid, want het is van nature antibacterieel. Dit is natuurlijk erg fijn omdat je de tandenborstel gebruikt op plaats waar het vol met bacteriën zit.
De zachte haren van deze borstel zijn gemaakt van nylon en bevatten geen BPA (Bisphenol-A) waardoor het geen gevaar voor het milieu vormt. De zachte haren zorgen er voor dat tandplak goed en makkelijk verwijderd wordt. Al deze punten bij elkaar zorgen er voor dat ik een ecologische tandenborstel van bamboe aanraad om te gebruiken als je handmatig wilt tandenpoetsen.
Niet alleen goed voor het milieu
Gelukkig zijn er steeds meer producenten die een goede kwaliteit mondverzorgingsproducten willen leveren, maar zonder dat daardoor het ecosysteem erg belast wordt. Zo hebben bijvoorbeeld Viventis, Hydro Phil, Bogobrush en HumbleBrush tandenborstels die van bamboe gemaakt zijn. Toch is het verhaal achter Humble Brush voor ons extra bijzonder. Naast zorg voor het ecosysteem, proberen ze óók de gezondheid van mensen die geen toegang hebben tot tandheelkundige zorg of deze niet kunnen betalen te verbeteren. Hoe doen ze dat dan? Humble Brush weet dat de mond ontzettend belangrijk is voor een goede gezondheid. Om hieraan bij te dragen doneren zij voor iedere tandenborstel die verkocht wordt er ook één, en zo helpen ze iemand in nood. Hierdoor verbetert de gezondheid en levenskwaliteit in de gemeenschap. Vindt je dit geen mooie gedachte?"
Tekst: Yvonne Kort voor VivOnline
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
Even tot jezelf komen, een stimulerende middagpauze, of een bijzondere beloning. Voor een Dr. Hauschka behandeling is altijd wel een goede reden te vinden. Speciaal voor VivOnline, mocht ik kennismaken met dé klassieke Dr. Hauschka behandeling: Benieuwd hoe ik het ervaren heb?
Elisabeth Siegmund
Daar gaat éérst een klein lesje geschiedenis aan vooraf. Want, wie is dr. Hauscka? Dacht je aan een Duitse dokter in witte doktersjas, dan heb je het mooi mis. Dr. Hauscka was eigenlijk een vrouw. Elisabeth Siegmund was al op jonge leeftijd gefascineerd door de cosmeticaspulletjes op de kaptafel van haar moeder. Rond 1930 begon ze met het ontwikkelen van haar eigen cosmetica op basis van heilzame plantenextracten. Na een ontmoeting met Dr. Rudolf Hauscka (ontwikkelaar van plantaardige geneesmiddelen) ontstond een intensieve samenwerking waarin ze Dr. Hauschka natuurcosmetica en schoonheidsbehandelingen ontwikkelden. Tot op de dag van vandaag leven de ideeën van Elisabeth nog steeds voort in Dr. Hauschka producten behandelingen. Volgens Dr. Hauschka’s visie is alles met elkaar verbonden; je gezicht met je lichaam, je lichaam met je stemming en je stemming met je uitstraling.
“Ieder mens heeft behoefte aan zowel een innerlijke als een uiterlijke schoonheid.” Elisabeth Siegmund
Het begint allemaal met warme voeten
Wees niet verbaasd als dit je eerste Dr. Hauschka ervaring is: in het begin staan namelijk je voeten centraal. Het geurige voetenbad is een warm welkom en laat eventuele spanning en stress direct oplossen. Ook na het voetenbad wordt je toegestopt onder een warme deken en zorgt een lichaamsmassage voor nog diepere ontspanning.
Klassieke dr. Hauschka behandeling
Het ontspannen voetenbad en massage vormen de ideale voorbereiding op de aansluitende gezichtsreiniging en –verzorging. Bijzonder fijn vond ik het gebruik van de diverse etherische oliën. In tegenstelling tot mijn eigen geurloze dagcrèmepje thuis, krijg ik hier een heerlijke geurbelevening. (Rozengeur en amandel zijn favoriet!)
Daarna volgen reinigende en verzorgende maskers en een ampullenkuur, die de huid regenereren. Ik vind het een mooie gedachte dat Dr. Hauschka de huid als een orgaan ziet die het vermogen heeft om zichzelf te verzorgen en te herstellen. De huidverzorgingsproducten nemen deze taak daarom niet over, maar ondersteunen het natuurlijke ritme van de huid om het in evenwicht te brengen.
Lymfedrainage met pencelen
Toen ik vervolgens pencelen voor mijn neus kreeg, was ik heel even de kluts kwijt (wat ook kan komen omdat ik in diepe ontspanning was.. ;). “Deed Dr. Hauschka ook aan schilderkunst?” Welnee, het was tijd voor lymfedrainage. De penseelmassage bevordert de stroming van de lymfe en voert afvalstoffen en overtollig vocht af. De stimulerende strijkingen geven een doorstroomd en weldadig gevoel. Deze methode werd door Elisabeth ontwikkeld omdat voor sommige van haar klanten met een bijzonder gevoelige huid iedere aanraking met handen te veel was. Het vormt nog steeds het hart van de Dr. Hauschka behandelingen, die Dr. Hauschka Therapeuten aanbieden over de hele wereld.
Dr. Hauschka cosmetica: “Je huid is uniek”
Voor ieder huidbeeld bevatten Dr. Hauscka producten een zorgvuldige samenstelling van heilzame plantenextracten. De natuurlijke grondstoffen zijn bijna uitsluitend afkomstig van een biologisch-dynamisch, gecontroleerde teelt, met het Demeter-keurmerk (gecontroleerde percelen uit de vrije natuur of van Fair Trade-projecten). De producten zijn verder vrij van synthetische geur- en kleurstoffen, conserveringsmiddelen, parabenen en siliconen.
Alexandra Beauty Care
Hoewel ik schoonheidsspecialiste Alexandra nog nooit eerder had ontmoet, stelde haar zorgzaamheid mij meteen op mijn gemak. Met haar praktijk (in prachtig huis!) vervult zij duidelijk haar passie om op pure en natuurlijke wijze je huid te laten stralen en langer gezond te houden. Haar liefde voor het vak, de producten én het persoonlijke advies maken deze behandeling helemaal compleet.
Benieuwd welke producten bij jouw huidig huidbeeld passen? Voor een behandeling en/of persoonlijk verzorgingsadvies kun je terecht bij een Dr. Hauschka Therapeut bij jou in de buurt.
Tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
Het paasweekend staat weer voor de deur. Dat betekent vaak alle tijd voor uitgebreide ontbijtjes, brunch en lunch. Anderzijds kun je er misschien ook een beetje tegenop zien, al die zoetigheid, gekleurde eitjes, en smakelijke paasbroden. Maar dat hoeft niet langer! Want je kunt gemakkelijk zelf aan de slag om je eigen gezonde(re) paasrecepten te maken! We trappen af met deze geweldige karamel-dadel taart van foodblogger Sanne van Rooij.
Recept Karamel-dadel taart
Ingrediënten
Bodem dadeltaart
8 zachte dadels
50 gram kokosrasp
50 gram havermout
1 eetlepel rauwe cacao (poeder)
Karamel laag dadel taart
230 ml water
10 zachte dadels
2 eetlepels chiazaad
1 eetlepel agavesiroop/rijstsiroop
halve theelepel zeezout
Topping
Bosbessen (of blauwe bessen)
Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de bodem in je keukenmachine en meng tot alles aan elkaar plakt. Wanneer het ‘deeg’ nog niet kleverig genoeg is, voeg je nog wat dadels toe. Schep hierna het mengsel in een ronde vorm en druk deze goed aan. Zet de vorm vervolgens in je koelkast terwijl je de karamel laag maakt. Hiervoor geldt hetzelfde. Doe alle ingrediënten in je keukenmachine en laat deze draaien tot er een zachte karamel overblijft. Smeer deze over de bodem en zet de taart vervolgens een uurtje in de vriezer zodat de karamel laag hard wordt. Versier voor het serveren met bosbessen en enjoy!!
Tekst: Sanne van Rooij voor VivOnline
Helende vitamine C smoothie
Vitamine C bom
Tijd voor een oranje juice, het is eens wat anders! Dankzij de sinaasappels echt een vitamine C bommetje. Maar onderschat de geneeskrachtige werking van de gemberwortel niet. Kortom, met deze juice kom jij zonder griepje de winter door!
Ingrediënten
2 sinaasappels
2 wortels (het liefst winterpenen)
1 cm gemberwortel
handjevol muntblaadjes
eventueel handjevol ijsklontjes
Juice alle ingredienten. Begin met een sinaasappel en eindig met een sinaasappel. Schenk de juice in de blender. Houd je van een frisse smoothie? Voeg er dan nog een handjevol ijsklontjes aan toe en mix 30 seconden.
Waarom deze juice goed voor je is
Sinaasappels zijn rijk aan vitamine C. Het bevordert het herstel van het lichaam en verhoogt de weerstand. Gemberwortel, ook wel het antibioticum van de natuur genoemd, draagt hier ook aan bij. Samen met de muntblaadjes is dit een heerlijk verfrissende juice met pit!
Kleurrijk eten met kinderen
Eten met plezier is belangrijk, zeker met kleine kinderen aan de keukentafel! Lekker even een momentje van quality time. Dan neem of heb je er meer tijd voor dan de andere keer, maar eten staat eigenlijk altijd gelijk aan gezelligheid en bijkletsen.
Vrolijk bordje, leuke beker, kleurrijk bestekje
Telefoons en andere elektronica aan de kant, tijd om te eten. Probeer het eten een beetje op te pimpen: vrolijk bordje, leuke beker, kleurrijk bestekje. Er zijn zoveel leuke accessoires te vinden die de eetlust allemaal net een tikje lijken te bevorderen.
Grappige baksels
Naast het servies, kunnen ook de producten zelf veel uitmaken! Grappige baksels te maken, boterhammetjes te versieren en leuke fruitcreaties te maken.
Leuke recepten verzinnen
Kom je regelmatig op weer dezelfde maaltijden uit? Probeer dan eens dit recept: zoodles a la carbonara, Een soort Pasta Carbonara, maar dan beter!
Ingrediënten (4 personen)
- 4 courgettes
- 1 eetl kokosolie
- 150 gr gerookte spekjes
- 250 gr champignons
- 4 teentjes knoflook , gesneden
- 1 avocado
- 1 eetl bladpeterselie, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngesneden 1 theel witte wijnazijn 2 eieren
- Keltisch zeezout en versgemalen peper, naar smaak
Hoe maak je het?
- Gebruik een spiraalsnijder om zoodles te maken van de courgettes.
- Smelt de kokoslie in een koekenpan boven middelhoog vuur en bak hierin de spekjes.
- Voeg daarna de champignons toe en bak deze mee. Bak tot slot kort de zoodles even mee tot deze zacht zijn.
- Pureer de knoIlook, avocado, bladpeterslie, sjalot, witte wijnazijn en eieren tot een egale massa.
- Roer dit nu door de zoodles en verwarm nog even mee, of serveer het los van de zoodles. Smakelijk!
Eet smakelijk!
Tekst: Lonneke Oudshoorn voor VivOnline
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
Vivian ging langs bij Brigitte in Ter Aar. Brigitte was vroeger balletdanseres, maar met de jaren vindt ze het toch steeds lastiger om slank te blijven. Gelukkig heeft Viv een tip: door roomkaas te vervangen met kokosmelk hou je nog steeds een lekkere romige smaak, maar dan met een minder calorieën!
Benieuwd of het recept in de smaak valt? Kijk dan nu het filmpje!
Loopt het water je inmiddels in de mond en wil je zelf aan de slag?
Hierbij het recept!
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram kipfilet
1 ui
handje zongedroogde tomaten in olie
250 ml kokosmelk
courgette
koriander
quinoa of rijst
peper en zout
Bereidingswijze
Handig om als eerst de rijst of quinoa aan de kook te brengen, zodat deze straks gelijk met alles klaar is om te serveren!
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Tekst: Maartje Meijers voor VivOnline
Lichaam veranderen of aanvaarden?
Streven naar een verbeterde versie van onszelf
Moeten we blijven streven naar een verbeterde versie van onszelf? Moeten we ons erbij neerleggen hoe we er nu uitzien? Of ligt de waarheid in het midden? En zo ja, hoe ziet zo’n midden er dan uit? En belangrijker nog, hoe werkt dat dan in de praktijk? Moeten we ons lichaam veranderen of aanvaarden? Dat is de vraag. De afgelopen turbulente jaren hebben mij leren schipperen tussen deze twee uitersten: veranderen versus aanvaarden.
Onvrede over je eigen lichaam
Je herkent het vast wel; je kijkt in de spiegel of leest een tijdschrift en denkt: ‘Ik zou willen dat ik strakker was en dat mijn buikje en/of borsten niet zo hangen’. Je gaat diëten, sporten, detoxen, ondergaat darmspoelingen en neemt een borstvergroting. Allemaal uit onvrede over je eigen lichaam. Al die tijd heb je een (waarschijnlijk onrealistisch) mentaal plaatje waar je naar streeft. Na enkele maanden (of onze die-hards; jaren) heb je er genoeg van en denk je; ‘ja dahag iedereen neemt mij maar zoals ik ben’ en ‘het leven moet wel leuk blijven hoor, dus ik geef het op’.
Onvrede vs. whatever
Het aloude spanningsveld van aan de ene kant ontevreden zijn over je eigen lichaam en wensen dat je er anders uit ziet en aan de andere kant; een whatever hebben over hoe je lichaam er uitziet.
Negatieve gedachten
Sluit het één het ander uit? Sluit veranderen aanvaarden uit? Sluit het veranderen van je lichaam, het aanvaarden van je lichaam uit? Ja! Wel als jouw motivatie voor lichaamsverandering ligt bij jouw mentale onvrede. Ah, de negatieve gedachten weer; little fuckers. Wanneer je blijft geloven dat jouw lichaam niet ok is zoals het er nú uitziet, heb je een negatieve motivatie om je lichaam te verbeteren. Zodra je een positieve motivatie hebt om je lichaam te verbeteren, bestaat er de mogelijkheid om je lichaam te aanvaarden èn te verbeteren.
De beste versie van jouw lichaam
Veranderen met aanvaarden van je lichaam is de gezonde combinatie waar ik persoonlijk in geloof. Je gaat altijd voor de beste versie van je lichaam. Daar hoort dan ook gezonde eetkeuzes en de 80/20 regel bij, hierbij eet je 80% van de tijd gezond waardoor je 20% ruimte hebt voor mindere gezonde keuzes. Tevens aanvaard je het slappe buikje na de bevalling en de rimpels in je gezicht (nee je hoeft niet alles weg te spuiten).
Van je lichaam houden
Bij veranderen mèt aanvaarden heb je niet de instelling van: ‘ik verwens mijn lichaam en wil dat het anders is, daarom ga ik sporten & detoxen’. Maar; ‘ik hou van mijn lichaam en geef het graag het beste, daarom ga ik sporten & detoxen’. Zoals je ziet blijft sporten & detoxen op het lijstje staan, maar worden deze handelingen niet ingegeven uit weerstand.
Liefde en respect
Niks mis met de beste versie van je eigen lichaam te willen, alleen het uitgangspunt en drijfveer is uit liefde en respect. Voelt (ook lichamelijk) toch veel lekkerder.
Tekst: Liane den Hartog voor VivOnline
Frisse en fruitige weerstand smoothie
Zo starten we onze dag het liefst: fris en fruitig! Deze juice zal daar zeker aan bijdragen! En bovendien geeft deze juice ook nog eens een extra boost aan je weerstand, dat is mooi mee genomen.
Ingrediënten
2 appels
2 komkommers
1 stengel bleekselderij
3 cm gemberwortel
handjevol muntblaadjes
Doe alle ingredienten in de juicer, begin met een appel en eindig met een appel. Door de muntblaadjes te juicen krijgt de juice een heerlijk subtiele muntsmaak.
Waarom deze juice goed voor je is
In bleekselderij zitten heel veel vitamines, waaronder vitamine C en vitamine B. Deze vitamines zijn van belang voor onder andere een goede weerstand en het goed functioneren van ons zenuwstelsel. Naast vitamines bevat bleekselderij ook veel kalium, dat helpt bij het voorkomen van een (te) hoge bloeddruk.
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
Om de week praat Vivian Reijs met een bekende Nederlandse vrouw over haar voedingsstijl. Deze week is dat Ellemieke Vermolen (38), getrouwd met sterrenkok Sergio Herman en moeder van zoontjes Noah en Zenna.
Zelf is ze opgegroeid tussen de potten en pannen en heeft ze inmiddels meerdere boeken uitgebracht over haar passie voor gezond en bewust koken. Na haar televisie-en modellenwerk hoopt ze hiermee vooral te inspireren over gezond eten voor het hele gezin!
Altijd in de koelkast
‘Ik heb altijd een volle koelkast, met veel vers fruit en groente. Mijn kinderen zijn gek op besjes, frambozen, aardbeien, komkommer en wortels. Zelf maak ik bijna elke dag een shake en doe daar spinazie, paksoi en/of boerenkool door. Dus je begrijpt mijn koelkast ligt vol!’
Van huis uit
‘…heb ik meegekregen om altijd aan tafel te eten. Dat doe ik ook altijd met mijn gezin. Ook samen in de keuken bezig zijn vind ik super gezellig. De jongens helpen graag mee.’
Boodschappen
‘Vind ik heel leuk! Ik ga altijd 1 of soms 2 keer per week naar de markt. Hier haal ik alles vers; noten, groente, vis en kip. We eten thuis geen vlees, alleen af en toe kip. Voor de rest eten we veel vis en vegetarisch. Ik probeer alles zoveel mogelijk biologisch te kopen.’
Koken
‘Ik kook graag en bijna elke dag, altijd vers en nooit kant- en klaar maaltijden.’
Eetpatroon
‘Ik eet vijf keer per dag (ontbijt, snack, lunch, snack en avondeten). Dit zorgt er voor dat mijn bloedsuikerspiegel stabiel blijft gedurende de dag. In mijn nieuwe boek Happy Food laat ik zien hoe zo’n dag er uit ziet, welke gerechten je kunt eten, en welke snacks goed en gezond zijn.’
Diëten
‘‘Skip the diet just eat healthy’, is mijn motto!’
Koolhydraten
‘Als ik wil afvallen dan eet ik geen koolhydraten. Ik probeer deze sowieso te beperken maar op zijn tijd een pasta van bruine rijst of spelt…heerlijk! Ik leef de 80/20 regel.’
80-20
‘Daar geloof ik in. Ik eet 80 procent gezond en 20 procent eet ik alles wat minder gezond is. Denk dan aan frietjes, chips, etc.’
Gezonde snack
‘Ik ben gek op avocado’s. Ook heerlijk om hier een spread van te maken met knoflook, ik smeer het overal op. Of zelfgemaakte hummus, ook zo lekker.’
Sporten
‘Ik sport regelmatig. Ik doe aan yoga, pilates, krachttraining en spinnen.’
![[healty] shutterstock_243376378](http://klavertje.wendyonline.nl.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/08/healty-shutterstock_243376378.jpg)
Million dollar tip
‘Begin je dag met een shake van veel groente en wat chlorella, dan heb je gelijk al heel veel vitaminen binnen.’
Guilty pleasure
‘Negerzoenen (‘oh nee, die heten nu zoenen’…) Zoooo lekker, ik kan er gerust een hele doos van op.’
Na ‘Ellemieke’s familie kookboek’ en ‘Happy Shake‘ ligt ook haar nieuwste boek ‘Happy Food’ in de winkel!