Helweek, 7 dagen die je leven veranderen
Doe alles waarvan je weet dat je het zou moeten doen - in één enkele week!
De dagen vliegen. De weken vliegen. De jaren vliegen. Als we geluk hebben, leven we een onvoorstelbare hoeveelheid weken. Maar hoeveel van die weken kun jij je herinneren? Van welke weken heb je het meeste geleerd? In welke weken heb je iets bereikt? Welke weken waren belangrijk? Welke brachten je dichter bij je doel, je droom?
Het boek neemt je mee in de belangrijkste week van je leven, van maandag 5 uur 's ochtends tot zondagavond 22 uur. Je stapt uit je comfortzone, je doorbreekt je dagelijkse routine en leer verder reiken dan normaal. Als je tachtig jaar wordt, heb je in totaal 4160 weken geleefd. Helweek is een week die daar met kop en schouders bovenuit steekt.
Welkom in Bertrands helweek.
De helweek is bedoeld voor diegenen bij wie alles eigenlijk wel goed gaat. Het leven gaat gewoon zijn gangetje. En toch knaagt er iets. Al weet je niet precies wat. Dit boek is de uitdaging en bereidt je voor om het allerbeste uit jezelf te halen door eens uit je comfort-zone te stappen, je gewoontes te doorbreken, jezelf uit te putten tot óver de grens, om te merken dat je veel meer kunt dan je dacht. Het leert je je leven in een ander perspectief te zetten en jezelf een intense ervaring te gunnen die je je verdere leven bij zal blijven, waardoor je op je best kunt zijn met wat je ook doet. Je bereidt je goed voor op je persoonlijke helweek, waarin je vroeg op moet, harder gaat werken in een juiste modus, vroeg naar bed gaat, sociale media en tv uit laat, gezond eet, veel sport en een hele nacht doorwerkt. De auteur is een bekende mental coach uit Noorwegen, die eerder 'Genadeloos'* schreef dat samen met helweek de basis vormt voor zijn training.
De Nationale Eettest BNN
Vanavond heb je de Nationale Eettest op BNN kunnen kijken. Vivian deed mee en werd derde!! Heb je het niet kunnen kijken of wil je het terugzien?
Kijk dan hier.
Chips tijdens de afval challenge ...
dat is toch niet mogelijk? Wel op de manier van Vivonline! Het gaat om een gezonde variant, namelijk die van zoete aardappel! Lees je mee met het recept?
Bereidingswijze
De kipburger is zelfgemaakt. De biologische kip is fijngesneden en bakken we in roomboter samen met een beetje knoflook, uitjes, een pepertje, een snufje zout, peper en een schepje kurkuma.
Kook vervolgens de broccoli en begin aan de bereiding van de zoete aardappelchips. Schaaf de aardappels is schijfjes en bak ze in kokosolie. Strooi er tijdens het bakken wat paprikapoeder en zout overheen. Eetsmakelijk!
Onze 10 afvalregels!
Graag helpen we bij het afvallen. Doe je mee? Lees hier onze 10 afvalregels voor jou gedurende de 30 dagen afvalchallenge!
1. GEEN KOEMELK PRODUCTEN; Wel mag je af en toe geitenkaas of feta en amandelmelk, rijstemelk, cocosyoghurt, havermelk. ( liefst dus ook de dagelijkse cappuccino of koffieverkeerd vermijden of minderen)
2. GEEN TARWE PRODUCTEN; ( lees goed de ettiketten) WEL; af en toe speltbrood of speltcrackers, maar liever rijstwafels, havermout, quinoa, glutenvrije pannenkoeken van (lieke is vrij) of boekweit meel.
3. Pasta GEEN TARWE; maar wel rijst of quinoa pasta of kamut pasta ( alles te koop bij de ekoplaza)
4. GEEN SUIKER; probeer echt zoveel mogelijk suiker te vermijden. Dus ook geen frisdrank en vruchtensappen. Wel groene smoothies en verse sappen (recepten vind je op de site). Wil je toch ergens suiker in doen, probeer dan rauwe honing of stevia.
5. GEEN E-nummers; Probeer echt goed etiketten te lezen en natuurlijk liefst zoveel mogelijk vers te eten.
6. GEEN plantaardige vetten ; zoals margarine en halvarine. Gebruik roomboter, kokosolie, olijfolie.
7. Drink 2-3 liter water per dag, liefst in 3 keer op een dag, dus niet hele dag slokjes water drinken. Net zoals eten, ook 3 keer per dag veel drinken. Neem drinken onderweg mee in een BPA vrije drankfles bijv de Dopper
8. Probeer niet de hele dag te eten dus niet teveel tussendoortjes. Ik heb liever dat je 3 grotere maaltijden eet per dag.
9. Beweeg 5 dagen per week door minimaal een 10 min workout doen! Bijvoorbeeld heel makkelijk met de Hip N Tigh
10. Slaap minimaal 7-8 uur
Leer ze uit je hoofd. Het helpt echt! Check ook Viv's Voedingsadvies om nog beter te kunnen afvallen.
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
Een lekker winters recept! Stamppot, wij zijn er dol op! In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de stamppot van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. En om je extra te laten smullen, braden wij er gewoon nog een heerlijk bio gehaktballetje bij. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 4 grote zoete bataat
- pakje zuurkool
- knoflook
- uien
- bouillon kip (bio)
- zout en peper
Stap voor stap:
- Kook de zoete aardappelen tot ze zacht zijn in de bouillon.
- Stamp ze tot puree, smoor ondertussen de uitjes en knoflook in de pan en doe de zuurkool erbij.
- Voeg het mengsel vervolgens samen met de aardappelpuree.
- Doe er een klontje roomboter bij met een snufje zout en peper!
- Bak er een lekker bio gehaktballetje bij.
Aan tafel!
Healthy home made green smoothie by Viv!
Een home made green smoothie is een van mijn lievelingsontbijtjes. De gezondheidsvoordelen van groene smoothies zijn steeds beter bekend. En zeker die van de groene, waar ik groot fan van ben. Het verschil tussen een gewone smoothie en een groene smoothie is dat een groene voor een groot deel uit bladgewassen bestaat, zoals spinazie, boerenkool, romaine sla, andijvie, raapstelen etcetera.
Deze healthy home made green smoothie krijgt zijn mooie kleurtje door het toevoegen van bladgroen. Bladgroen bevat vrijwel alle bouwstoffen die het lichaam nodig heeft om gezond te blijven en zich te vernieuwen. De meeste mensen kauwen onvoldoende en daardoor wordt voeding soms niet goed opgenomen. Door het pureren van bladgroen in een blender kunnen alle voedingsstoffen WEL gemakkelijk worden opgenomen. De combinatie met fruit maakt de groene smoothie supergezond en heel lekker. Al schrikt de kleur je soms af, de smaak is heerlijk!
Met een groene smoothie krijg je bovendien op een makkelijke manier de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit, groenten, vezels, vitamines en mineralen binnen. Maar er zijn nog veel meer redenen op te noemen om een groene smoothie te maken. Wist jij dat de voedingsstoffen in een groene smoothie je bloed, suiker en cholesterol kunnen stabilisteren? En dat bij regelmatige inname je huid gaat stralen, en het verouderingsproces wordt vertraagd? En misschien nog wel fijner is dat een groene smoothie genoeg vult zodat het ongewenste eetbuien tegen gaat, het je spijsvertering bevordert, en zelfs het einde kan betekenen van ongewenst vet.
Dus wil jij 2016 ook happy & healthy beginnen? Blenden maar, en op naar een groen jaar!
Chocolade notenpasta taartjes
Dat chocolade en noten een hele goede combinatie dat is natuurlijk oud nieuws, maar in dit recept gebruikte ik in plaats van hele noten een notenpasta. Je zou heel makkelijk ook gewoon pindakaas kunnen gebruiken, maar ik had een gemengde notenpasta in mijn voorraadkast staan en besloot die te gebruiken. De taartjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, ze smaken ook fantastisch. En het mooiste van alles, ze zijn volledig vrij van dierlijke ingrediënten en geraffineerde suikers waardoor het eigenlijk best gezonde taartjes zijn. Wat niet wil zeggen dat je ze allemaal in één keer op moet eten, alles met mate. Maar hoe dan ook, schuldvrij genieten!
Om 12 van deze taartjes te maken heb je nodig:
- 12 papieren cupcake vormpjes
Voor de onderste laag:
- 150 gram ontpitte dadels
- 100 gram walnoten
- 2 eetlepels geraspte kokos
Voor de middelste laag:
- 100 gram notenpasta
- 2 ontpitte dadels
- 40 gram kokosolie
Voor de bovenste laag:
- 70 gram gesmolten kokosolie
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Begin met de bodem. Maal de ontpitte dadels, walnoten en kokos met een staafmixer of keukenmachine tot een ietwat kleverig geheel. Verdeel dit over de cupcake vormpjes en druk goed aan. Zet ze in de koelkast om op te stijven. Meng voor de middelste laag de notenpasta, dadels en kokosolie goed door elkaar met de staafmixer tot een glad geheel. Verdeel dit over de vormpjes, druk goed aan en zet weer in de koelkast. Meng in een kom of pannetje de gesmolten kokosolie, cacaopoeder en agave siroop. Roer goed door zodat er geen klontjes in zitten. Verdeel ook dit weer over de vormpjes en laat de taartjes nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Geniet er van!
Tekst: Helena Blijenberg
Schermafbeelding 2014-12-18 om 11.36.58
Vivian showt jou hét ultieme sportapparaat: The Disq! Train je billen, buik en benen nu! Bestel hier https://www.thedisq.com/shop
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
Kalkoen met kerst? Het is een klassieker, maar niet voor niets. En klassiekers kun je best in een gezonde en verrassende variant maken. Onze kerstkalkoen gevuld met peer is minder ingewikkeld dan een volledig gebraad en kost geen uren van je tijd, maar heeft wel een beetje planning vooraf nodig. Het recept is gebaseerd op twee rollades die je maakt van twee kalkoenborstfilets.
Ingrediënten voor de pekelmarinade
6 kopjes water
1/2 kopje kosjer zout (of grof zeezout)
1/2 kopje suiker
5 takjes verse tijm
1 takje verse salie
1/2 theelepel chilivlokken
Ingrediënten voor de kalkoen & vulling
2 stuks kalkoenborstfilet van circa 1 kilo per stuk (het liefst van de poelier)
2 eetlepels roomboter (of kokosvet of olie)
1 grote sjalot, fijngesneden
1 theelepel verse tijmblaadjes, gehakt
1 eetlepel verse salieblaadjes, gehakt
1/2 theelepel rode chilivlokken
kosjer zout / zee zout
1 grote harde peer, geschild en in kleine blokjes gesneden
2 eetlepels fijngehakte walnoten
1 kopje broodkruim
1/2 kopje kippenbouillon
zwarte peper, vers gemalen
2 eetlepels olijfolie
Benodigdheden:
slagerstouw (of siliconentouwtje)
Receptinspiratie van Sunny Anderson, Foodnetwork
Voor je tijdsplanning: de kalkoen moet (minimaal) acht uur in de pekelmarinade staan. Eenmaal gevuld en opgerold moet het nog een uur rusten in de koelkast en daarna een half uur buiten de koelkast voordat je het aanbraad en daarna nog circa een uur in de oven zet.
Bereidingswijze
Begin een dag van tevoren of vroeg in de ochtend met het bereiden van de pekelmarinade, zodat de smaken goed in het kalkoenvlees kunnen trekken en het lekker mals wordt.
1. In een grote (beslag)kom doe je alle ingrediënten voor de pekelmarinade. Leg de kalkoenborstfilet in de pekelmarinade en zet in de koelkast voor ten minste 8 uur.
2. Laat de boter smelten in een grote pan en voeg de sjalotten, salie, tijm, chilivlokken en een beetje zout toe. Fruit alles vijf minuten aan. Zet het vuur lager en voeg de perenstukjes toe die je gelijkmatig over de pan verdeeld in 1 laag. Laat het twee minuten staan, zonder te roeren zodat de peer een beetje bruint/carameliseert. Schud de ingrediënten een keer om in de pan en laat het nog 1 minuut staan en haal dan van het vuur. Doe alle ingrediënten uit de pan in een grote kom, voeg de gehakte walnoten toe, het broodkruim en de kippenbouillon. Roer voorzichtig zodat je de peer niet kapot maakt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de vulling afkoelen.
3. Haal de kalkoenborst uit de pekelmarinade en dep droog. Vouw de kalkoen open snijd in waar nodig om een gelijkmatig groot oppervlak te krijgen, zonder er op te slaan. Leg de kalkoenstukken met de binnenkant omhoog op een groot stuk (twee lagen half over elkaar) plastic huishoudfolie. Verdeel de helft van de kalkoenvulling in het midden over de lengte van de filet. Rol het vlees strak op in de folie, waarbij de vulling mooi in het midden zit. Herhaal de stappen bij de tweede kalkoenfilet en leg beide gerolde filets tenminste een uur in de koelkast.
4. Haal de kalkoenfilet een half uur voordat je deze wil gaan bereiden uit de koelkast om langzaam op temperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor tot 195 graden. Haal de gerolde kalkoenfilets voorzichtig uit de folie en knoop het slagerstouw er omheen. Braad de kalkoen 1 voor 1 kort aan in een pan met een beetje olijfolie. Leg als eerste de ‘vouwzijde’ naar onderen en draai daarna de kalkoen rondom. Braad de kalkoen aan tot deze lichtbruin kleurt (circa 4 minuten per kant).
5. Leg de aangebraden kalkoenfilets in een braadslede met een beetje olijfolie en bak de kalkoen in circa 60 minuten gaar en mals in de oven. Laat de kerstkalkoen nog 15 minuten rusten voordat je deze serveer in smalle plakjes.
Tekst: Cathelijne Cras
Viv in de media: Mediamarkt
Deze maand staat Vivian in het blad MediaZine; een tijdschrift van de Mediamarkt. Ze vertelt hoe zij zichzelf fit en energiek houdt en hoe zij die boodschap op haar platform wilt overbrengen. Erg leuk!
Klik op de foto's om het artikel meteen te lezen.
Vivian laat daarnaast zien waarvoor zij de Omega Slowjuicer gebruikt. Dit multifunctionele apparaat is nog steeds bij ons in de shop te bestellen. Een échte musthave. Klik hier om een kijkje te nemen in onze shop.
15 foods voor 2015
Nieuw jaar, nieuwe trends. Ook op voedselgebied. Ken jij deze supergezonde voedingsmiddelen al?
1. Matcha thee
Nóg gezonder dan groene thee is Matcha thee. Matcha is een poeder gemaakt van groene thee bladeren die 30 dagen uit het licht worden gehouden om zo de chlorofyl productie te verhogen. Chlorofyl is erg goed ter ondersteuning van de nieren en lever (ontgifting van je lichaam), bij maag- en darmklachten, tegen nare mondgeur en vervelende lichaamsgeuren en het verbetert de samenstelling van je bloed wat gunstig is bij onder andere vermoeidheid en hart- en vaatziekten. Doe mij maar een pot!
2. Broccoli kiemen / spruiten
Twee stofjes zijn hier van belang: myrosinase (in de kiemen en spruiten) en sulforafaan (in gewone broccoli). Sulforafaan is een zeer sterk werkende antioxidant en wordt vaak genoemd als anti-kanker stof. Myrosinase versterkt de werking van sulforafaan. Zo, en nu de moeilijke namen vergeten en lekker aan de broccoli (combineer voor het sterkste effect dus de verschillende soorten) vanavond!
3. Krekels
Boordevol proteïne en geschikt voor vegetariërs of mensen die geen vlees vol hormonen willen eten. Meelwormen en sprinkhanen zijn ook goede alternatieven. Dag koe, varken, kip, rund. Hallo insecten!
4. Kalettes
Een kruising van spruitjes en boerenkool. Twee vliegen in één klap, daar houden we van.
5. Bakbananen
Rijk aan vezels (voor een goede stoelgang), vitamine A (huid en ogen) en vitamine C (weerstand). Tevens een heerlijk zoetje voor bij een rijstmaaltijd.
6. Umeboshi pasta
Umeboshi is een soort pruim en lijkt op een abrikoos. Het wordt ook wel de zoute Japanse pruim genoemd en is dus ideaal om een zoute pasta van te maken welke je kunt gebruiken in soepen, sausjes, dressings en sushi. Een gezonde vorm van zout dus.
7. Waterkers
Misschien wel nóg gezonder dan boerenkool is waterkers, want uit onderzoek is gebleken dat waterkers de hoogste voedingswaarde van alle soorten fruit en groenten bevat. Bevat sterke antioxidanten wat ook altijd weer naar voren komt als een van de vele factoren in de strijd tegen kanker.
8. Lychee
Deze mooie vrucht zit boordevol vitamine C en werkt ontstekingsremmend.
9. Kappertjes
Erg goed om deze te eten samen met vlees om de vertering ervan een handje te helpen. Ook lekker bij ei, kipsalade, pastagerechten en zelfs Martini!
10. Zwarte, mung en garbanzo bonen pasta
Pasta van bonen in plaats van tarwe wordt een hit in 2015, want hoger in vezels en lager in glycemische index. De vezels zijn belangrijk voor een goede stoelgang en een lage glycemische waarde zorgt ervoor dat je langer verzadigd bent en minder last hebt van een schommelende bloedsuikerspiegel, dus meer energie en minder snack attacks. Naast pasta zal je ook steeds vaker cereals, chips en granen op basis van bonen zien. Let er dan op dat het puur uit bonen bestaat en niet uit een mix van bonen en tarwe. Zeer gunstig voor mensen met een glutenallergie of buik- en darmklachten.
11. Khorasan tarwe
Ook wel kamut genaamd. Was spelt helemaal 2014, kamut is helemaal 2015. En dat is weer gunstig voor de uit de pan gerezen speltprijs. Kamut bevat veel eiwitten (vult dus goed) en makkelijker verteerbare gluten dan tarwe. Fijn dus voor mensen die tarwe niet goed verdragen. Voor mensen met coeliakie is kamut vanwege de gluten helaas geen optie.
12. Paarse pepers
Paars it is! Kies vanaf nu paarse tomaten, zoete aardappels, mais en bessen. Nóg gezonder dan hun rode, oranje en gele soortgenoten. Staat ook nog eens leuk op je bord.
13. Rozemarijn
Kruiden staan erom bekend smaak te geven aan eten. Maar ook versterken ze de voedingswaarde van andere voedingsmiddelen. Rozemarijn vermindert de schadelijke stoffen die ontstaan bij het bakken van vlees en is ook gelinkt aan de reductie van de kans op diabetes en Alzheimer.
14. Kokosmeel
Glutenvrij, hoog in vezels en laag qua glycemische index. Ideaal dus voor mensen die willen afvallen en mensen met diabetes. Tevens zeer geschikt om mee te bakken.
15. Pijnboompitten
Dat ongebrande en ongezouten zaden, pitten en noten super zijn, is geen nieuws. Pijnboompitten staan erom bekend je hongergevoel te onderdrukken en je een vol gevoel te geven. Ideaal dus wanneer je wat gewicht probeert te verliezen. Zaden, pitten en noten bevatten over het algemeen wel relatief veel (goede) vetten en dus calorieën, dus geniet met mate.
Leuk natuurlijk al die voedingstrends zo aan het begin van het jaar, maar after all: gezonde voeding in het algemeen is een trend die nooit “uit” zal raken!
Veel eet- en ontdekplezier gewenst dit jaar!
Tekst: Evelien Blom
Sporttrends 2015
Waar in 2014 Calisthenics, HIIT, Piloxing en SoulCycle dé sporthits van het jaar waren, lijken de trends voor 2015 redelijk in dezelfde lijn te liggen. En dan mogen we denk ik wel concluderen dat deze trainingsvormen succes hebben. Persoonlijk kan ik de effectiviteit van HIIT trainingen beamen – ik heb namelijk nog nooit in zo’n korte tijd zo’n verschil qua effect op mijn lichaam en vooruitgang qua uithoudingsvermogen ervaren. Hierbij de trends voor 2015 op een rijtje. Ze lijken allemaal redelijk op elkaar, dus het ziet ernaar uit dat de golden key in fitnessland eindelijk gevonden is! Doen jullie dit jaar (weer) mee?
Body weight training
Ook wel Calisthenics genoemd. Crisis of niet, feit blijft dat je met je eigen lichaamsgewicht de meest effectieve oefeningen kunt uitvoeren. Dag gewichten, apparaten en dure sportschoolabonnementen. Hallo woonkamer, straat of park. Calisthenics is een verzamelnaam voor oefeningen waarbij je eigen lichaamsgewicht voor je werkt, zoals push-ups, lunges en squats. Zoek een park met een bankje voor wat tricep-dips, maak squats en lunges langs een mooie vijver of druk je op langs de branding. Het enige wat je nodig hebt is zelfdiscipline of een drill instructor. Heerlijk, toch?
High-intensity interval training (HIIT)
HIIT staat dus voor High Intensive Interval Training en is super effectief! Voorbeelden van HIIT trainingen zijn: Bootcamp, Crossfit, Gladiator, Insanity, GRIT, Tabata. Een HIIT verhoogt je metabolisme, stimuleert de productie van groeihormoon, verbetert je conditie en vergroot je explosieve kracht. Daarnaast vermindert het de kans op hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes. Keer op keer blijkt uit onderzoek dat HIIT tot 50% effectiever is voor het verbranden van vetweefsel dan een lage intensiteit training. Voorbeelden van oefeningen tijdens een HIIT training zijn sprints, touwtje springen, lunges, push-ups, jump squats, mountain climbers, jumping jacks, chest presses, bicep curls, tricep dips, planks, sit-ups en burpees, al dan niet met gebruik van gewichten. HIIT trainingen kenmerken zich door de relatief korte duur van de training. Je doet relatief veel herhalingen van sets, maar de sets an sich duren steeds maar rond de 1 minuut. Groot voordeel: binnen een uur heb je de meest effectieve workout ever gehad. Groot nadeel: 30-60 seconden álles geven wat je in je hebt doet pijn, écht pijn. Klinkt heftig? De oefeningen zijn aan te passen aan ieder niveau. Ga de strijd aan met jezelf en zie jezelf elke week beter worden.
Strenght training
Wie nog steeds denkt dat krachttraining alleen bestemd is voor bodybuilders in spé heeft het finaal mis. Vandaag de dag doen allerlei verschillende doelgroepen aan krachttraining; mannen en vrouwen, jong en oud, kinderen en mensen met een chronische ziekte. Allemaal met als doel: hun spierkracht, -massa, stofwisseling en vetverbranding verbeteren of behouden. Hop, aan de gewichten dus! Al eens gehoord van kettlebells? Die zijn top! Google maar.
Yoga
Zoveel mensen, zoveel vormen yoga. Populair zijn power yoga, hatha yoga, hot yoga, bikram yoga en Vinyasa yoga. Echt voor ieder wat wils dus. Probeer dit jaar eens wat verschillende lesjes en vind de vorm die bij jou past. Voor elk doel (lenigheid, soepelheid, kracht, ontspanning, warmte voor de spieren) is er een passende les. En het zweverige is er al lang van af. Echt.
Functional fitness
Bij functionele training gaat het erom bewegingen uit je daily life na te bootsen. Het is een vorm van krachttraining om je balans, coördinatie, kracht en conditie te verbeteren om zo je dagelijkse bewegingen beter uit te kunnen voeren. Ook weer geschikt voor jong en oud. Ervaren of niet.
Heel veel sportplezier in 2015! En remember… het is nooit te laat om te beginnen!!!
Tekst: Evelien Blom
Bron: American College of Sports Medicine
Foodtrends 2015
De laatste maand van 2014 is inmiddels alweer van start gegaan. Oh wat vliegt de tijd! Allereerst vind ik dit trouwens een mooie quote om te delen:
‘You have one month to finish the book of 2014. Make the last chapter a perfect one….!’
Op naar 2015 dus! Ben je ook zo benieuwd naar de foodtrends voor het nieuwe jaar? Lees dan snel verder.
Vaarwel met pakjes en zakjes
Eigenlijk waren we hier afgelopen jaar ook al mee bezig. Maar in 2015 zeggen we voorgoed vaarwel tegen pakjes en zakjes. We gaan voor onbewerkt en zo puur mogelijk. Denk ook aan zelfgemaakte burgers en schnitzels.
Superfoods zijn zo 2014
We werden op iedere hoek van de straat beladen met superfoods. Waar ze eerst nog alleen maar in de natuurwinkel te krijgen waren zien we ze nu al in de schappen van de Albert Heijn en de Hema! Het is prima om superfoods toe te voegen aan je voedingspatroon maar doe het met mate. Ga zeker geen maaltijden vervangen door alleen superfoods te eten! Koop liever normale en ook meteen betaalbare voedingsmiddelen zoals broccoli, avocado, blauwe bessen of zoete bataat. Dat zijn pas echte powerfoods!
Kleine hapjes
In het nieuwe jaar gaan we voor miniatuur. Hele kleine hapjes maar van waanzinnig goede kwaliteit. Een fantastische smaken met alleen maar natuurlijke ingrediënten. Dus zonder toevoegingen! Denk bijvoorbeeld aan een pure macaron of een bonbon!
Bewust kiezen voor
Het is niet vreemd meer om zuivel,- gluten- en suikervrij te eten. Veel mensen kiezen hier bewust voor en niet altijd om medische redenen. Maar puur omdat ze merken dat ze zich hierdoor veel fitter, energieker en lekkerder voelen. Het is de nieuwe happy & healthy lifestyle. Geen dieet! Maar een gezonde manier van leven!
Licht verteerbaar
De spijsvertering wordt in 2015 erg belangrijk. Als deze goed werkt voel je je vanzelf lekkerder en minder opgeblazen. We eten meer volle granen, zaden, havermout, peulvruchten, groenten en fruit en schuiven de witte rijst, aardappelen, zuivel en suikerhoudende producten aan de kant. Die zorgen alleen maar voor een slechte spijsvertering. We zullen ons ook meer gaan verdiepen in snelle en langzame koolhydraten en de glykemische index van voedingsmiddelen.
Bitter in de mond
Er komen steeds meer natuurlijke tonics en andere gezonde frisdranken op de markt met verassende smaken en combinaties. ‘Bitter in de mond maakt de hart gezond’!
Geen voedselverspilling meer
We gooien niet zomaar allerlei voedingsmiddelen weg omdat ze de houdbaarheidsdatum hebben bereikt of er niet ‘mooi’ genoeg uit zien! We gaan voor duurzaam en hechten steeds meer waarde aan waar het eten vandaan komt. Geen onnodige verspilling meer dus! Er komen steeds meer initiatieven zoals Kromkommer of restaurant In Stock. En over no waste gesproken, in 2015 opent zicht ook de eerste verpakkingsvrije supermarkt in Nederland!.
Steun de boer
Het liefst biologisch en lokaal, dat wordt het nieuwe boodschappen doen. Naast de plaatselijke supermarkt bezoeken we veel vaker de lokale boer of ondernemer. Het gaat om het vertrouwen en de oorsprong van je voedingsmiddelen. Weet wat je eet!
Smaakbommetjes
Zuurkool, kimchi (gefermenteerde kool), gerijpt rundvlees, kiemgroenten zijn populair in 2015. Oftewel fermentatie zorgt voor rijkere smaken met hele hoge voedingswaarden! Voeg wat vaker kiemen toe aan je maaltijden. En ga je eens verdiepen in fermentatie!
Alvast een HAPPY HEALTHY NEW YEAR!
Tekst: Suzanne van Laar
Bron: www.jamiemagazine.nl
Recept: Herfstige salade!
Wat is er fijner dan ’s avonds thuiskomen na een drukke lange werkdag en binnen een handomdraai een gezonde makkelijke maaltijd op tafel te toveren? Zodat je daarna lekker op de bank kan duiken met een grote mok dampende thee, fleece deken en je favoriete serie!
Dit is zo’n simpel recept met maar 5 ingrediënten! (Kan ook voor lunch.)
De spruitjes zijn weer terug in de supermarkt. Een heerlijke seizoensgroente. Laten we daar dan volop gebruik van maken. Deze combinatie van ingrediënten is echt bijzonder lekker.
Ingrediënten: (voor 1 persoon)
200gr spruitjes
30gr zachte geitenkaas
Handje walnoten
1 peer
Eetlepel honing
Stap voor stap:
Kook of stoom eerst de spruitjes. Daarna snijd je de peer en de geitenkaas in blokjes. Doe de gekookte of gestoomde spruitjes op een bord en voeg de stukjes peer en geitenkaas toe. Doordat de spruitjes warm zijn zal de geitenkaas een beetje gaan smelten. Hmm heerlijk! Ook de stukjes peer zullen lekker warm worden. Daarna strooi je de walnoten er overheen en voeg je de honing toe! Hoe simpel?
Eetsmakelijk!
Tekst: Suzanne van Laar
Boekentip: Goodfood
Laurianne Ruhé, healthfreak, foodie en fervent yogaliefhebber, was jarenlang werkzaam als projectmanager en producer in de mode- en reclame industrie. Tegenwoordig werkt ze als (natuur)voedingsdeskundige en detox-coach. Met haar bedrijf GoodFoodTransition richt ze zich op de positieve verandering die gezonde voeding voor mens en maatschappij kan betekenen. Haar missie: ‘Stop met vullen en begin met voeden!’
Good Food staat voor:
- Geen suikerdips meer
- Eet producten waarvan je de ingrediënten begrjipt. Zo niet, lekker in het schap laten liggen!
- Door slechts een paar ingrediënten te vervangen kun je je favoriete junkfood blijven eten maar is het ineens Good Food geworden
Wil je dit boek bestellen? Dat kan! Klik dan hier!
Happy & Healthy Sinterklaaslijstje
Sinterklaas is alweer even in het land en vrijdag is het 5 december! Dat betekent pakjesavond! Ben je bezig met het maken van een verlanglijstje of moet je nog op pad voor cadeautjes? Kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Dan heb ik hier nog wat leuke happy & healthy tips met een aantal musthaves van Viv ertussen!
DOMO Personal blender - €39,99
Boek - Boodschappencoach van Ralph Moorman - €15,95
Boek - ECHT van Radmilo Soda - € 24,95
Essie Nagellak - HighTigh - €9,99
Hopelijk heb je wat fijne inspiratie op gedaan voor jezelf of om te shoppen voor je vrienden en familie! Fijne Sinterklaas!
Tekst: Suzanne van Laar
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
Terwijl de herfstregen en -wind tegen het raam slaan, wordt de nieuwste foodbox afgeleverd bij de redactie. Zadina’s Kitchen is de aanbieder die je keuken wekelijks twee of meerdere dagen kan voorzien van verrassende recepten én de bijbehorende biologische ingrediënten. De recepten komen uit een gebied dat rijkt van het Middellandse Zeegebied tot het Midden-Oosten en India en geven een nieuwe boost aan je eettafel. De ingrediënten zijn vers, lokaal en zoveel mogelijk biologisch en er is keuze voor maaltijdboxen die geheel vegetarisch zijn of met vis en/of vlees gecombineerd worden.
Smakelijke verrassing
Uit de eerste maaltijdbox van Zadina’s Kitchen maakt Vivonline een smakelijke Shakshuka. Heerlijk comfortfood uit (oorspronkelijk) Tunesië en het Midden-Oosten. Het lekkere éénpansgerecht zet je binnen twintig minuten op tafel en pimp je desgewenst met brood en/of frisse yoghurtsaus. In de box van Zadina’s Kitchen worden biologische tomatenblokjes uit blik gebruikt, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor verse (het liefst rijpe, dat geeft meer smaak) tomaten die je in stukken snijdt. De venkel kun je desgewenst vervangen door bijvoorbeeld paprika of een andere groente die je lekker vindt. Zo hou je variatie in het makkelijke gerecht.
De maaltijdboxen van de nieuwe aanbieder Zadina’s Kitchen worden nog niet in heel Nederland geleverd. Op de site www.zadinaskitchen.nl kun je met een postcodecheck kijken of je de box kan bestellen.
Shakshuka uit Zadina’s Kitchen maak je zo:
Ingrediënten voor twee personen
200 gram uien
2 venkelknollen
1 el venkelzaad
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
6 eieren
1,5 el za’atar kruiden
1 teen knoflook
3 el olijfolie
1 tl honing
zout
versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Zet alle ingrediënten klaar en was, indien nodig, de groenten.
2.Snijd de knoflook fijn. Snijd de uien en de venkelknollen in dunne halve ringen. Houd het groen van de venkel apart voor garnering. Kneus het venkelzaak in een vijzel of met de platte kant van je mes.
3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook en de ui in drie minuten. Voeg de venkel toe en bak in circa tien minuten de groentes zacht. Voeg de tomatenblokjes, de honing, peper en zout naar smaak toe. Laat het geheel vijf minuten stoven met de deksel op de pan.
4. Maak met je pollepel een paar kuiltjes in de groentes voor de eieren en breek deze open boven de kuiltjes. Laat de eieren garen met de deksel op de pan. Bestrooi het gerecht voor het serveren met za’atar en het venkelgroen.
Thaise soep met de Vitamix
Dit is echt mijn grootste aanrader van het moment; een thaise soep met cashewnoten. Het kost je 5-10 minuten voorbereiden en het maken slechts 5 minuten. In dit filmpje hebben jullie de bereiding ervan al kunnen zien. Om het even wat makkelijker te maken; hier ook het recept met de ingrediënten.
Ingrediënten (voor 4 1/2 kopjes)
- 500 ml (2 kopjes) water
- 1 wortel
- 80 g kool
- 86 g selderij
- 20 g paprika
- 60 g courgette
- 1 lente-ui, gehalveerd
- stukje citroen, ongeschilde
- 1/2 teentje knoflook
- 1 stukje verse gemberwortel, ongeschilde
- 1 stukje chili
- handje cashewnoten
- verse koriander
- honing
- groente bouillonblokje
Bereidingswijze
1. Doe alle ingrediënten in de Vitamix in de aangegeven volgorde en zet de deksel erop
2. Selecteer power stand 1.
3. Zet de machine aan en verhoog de snelheid langzaam tot power stand 10. Vervolgens ga je naar hoog.
4. Blend gedurende 5 minuten. Dien de soep daarna onmiddellijk op.
Geniet ervan!
Hardlopen in het najaar: 5 tips
Langzaamaan wordt het nu écht kouder. De dagen worden korter en de winterjassen komen tevoorschijn. Het najaar betekent ook: mooie natuur. Momenteel hangen er prachtig gekleurde bladeren aan de bomen. Straks worden we misschien wel verblijd met sneeuw terwijl de kerstlampjes overal branden. Reden genoeg om die sportschoenen uit de kast te halen om te genieten van al het moois om je heen. Vandaag 5 tips voor hardlopen in het najaar!
1. Warming-up
Het is najaar en dat betekent: kou. Neem de tijd voor je warming-up en zorg ervoor dat je goed warm bent. Doe voordat je weg gaat bijvoorbeeld een aantal jumping jacks, squats of ren een paar keer de trap op.
2. Laagjes
Laagjes zijn erg belangrijk tijdens hardlopen in de kou. Kies voor het drielagen-systeem om je goed te beschermen tegen de kou. Dat houdt in dat je 3 lagen draagt waarvan één ademende, één isolerende en één beschermende. De eerste laag is onder- of thermokleding, de tweede laag een shirt met lange mouwen en als derde laag een windjack. Zo blijf je goed warm tijdens het rennen.
3. Zorg dat je wordt gezien
De avonden beginnen steeds vroeger dus ben je als hardloper soms moeilijk te zien. Als je gaat hardlopen zorg dan altijd dat je goed zichtbaar bent. Denk aan reflecterende kleding, hesjes en eventueel verlichting.
4. Hydrateer!
Je lichaam droogt sneller uit wanneer je koude lucht inademt. Neem water mee en drink genoeg tijdens je workout. Drink ook voldoende voor en na je training.
5. Gebruik je verstand
De belangrijkste tip is misschien wel om goed na te denken over alle omstandigheden vóór je gaat hardlopen. Zie je dat het heel koud wordt? Neem dan ook handschoenen mee en zorg ervoor dat je een goede sportmuts op hebt.
Tekst: Eva van Buiten
Vivian –
Irene Burghouts –
Helpt goed
Sabrina Stouten –
Evelien –
Samantha –