Als ontbijt eet je het liefste een kom havermout met amandelboter en bevroren frambozen. Je eet een gezonde mix van koolhydraten, eiwitten en natuurlijke suikers. Maar dat blijkt plotseling niet zo gezond meer als je leest over ‘food combining’ ofwel voedselcombinaties. Sommige ‘groepen’ schijn je beter niet met elkaar te kunnen combineren, dus hoe zit dat nu echt?
Wat is het idee achter het combineren van voedsel?
Mensen die overtuigd zijn van het food combining principe, geloven dat verschillende voedingsmiddelen met verschillende snelheden verteren, en andere spijsverteringsomgevingen nodig hebben. En daarom moeten volgens hen voedingsmiddelen in specifieke groepen worden gegeten om een optimale spijsvertering te bereiken. Let op: Food combining (voedselcombinaties) staat los van Ayurveda. In deze Indiase traditionele geneeskunde wordt hier namelijk ook veel gebruik van gemaakt.
Men doet aan food combining vanwege de volgende voordelen: gewichtsverlies, goede spijsvertering, meer energie, betere huid, betere opname van voedingsstoffen en verbeterde ontgifting van het lichaam.
LEES OOK: 3 feiten over de werking van ons metabolisme (en de relatie met afvallen).
Het is dus de bedoeling dat je geen zetmeel en eiwitten in dezelfde maaltijd eet en dat je alleen fruit voor een maaltijd mag eten, en dus niet daarna. Waarom is dat zo? Fans van food combining (voedselcombinaties) geloven dat eiwitten een zure omgeving nodig hebben om te worden afgebroken, terwijl koolhydraten een alkalische omgeving vereisen. Bovendien is de gedachte dat het eten van voedsel met verschillende spijsverteringssnelheden je spijsvertering kan overbelasten, waardoor het minder efficiënt wordt.
Tip: gooi je gezonde avondeten niet weg en bewaar dit in deze bakjes, zodat je de volgende dag een voedzame en heerlijke lunch hebt! Ik doe dat zelf ook altijd en het zorgt er toch voor dat je de nodige vitamines naar binnen krijgt. Ik vind deze bakjes heel fijn omdat ze niet lekken en BPA vrij zijn (wat helaas vaak bij andere bakjes wel het geval is).
Maar werken voedselcombinaties dan ook echt?
Volgens geregistreerd diëtist Tamara Duker Freuman niet. ‘’De redenen die worden gebruikt om te pleiten voor het combineren van voedsel, weerspiegelen een diep misverstand over de fundamentele biochemie en fysiologie van de menselijke spijsvertering en over de pseudo-wetenschap.’’ Ofwel: ze zijn gebaseerd op een grove onderschatting van het vermogen van ons spijsverteringsstelstel om te multitasken.
De wetenschap rondom voedselcombinaties en gewichtsverlies is ook onduidelijk. Een studie gepubliceerd in het International Journal of Obesity onderzocht twee groepen zwaarlijvige patiënten. De ene groep at een traditioneel dieet, terwijl de andere groep dezelfde hoeveelheid calorieën en eiwitten at in maaltijden die gebaseerd waren op de principes van food combining. Na 6 weken vonden onderzoekers geen verschil in de hoeveelheid verloren gewicht.
Als je spijsverteringsproblemen hebt is het het beste om met een dokter of homeopaat de oorzaak hiervan vast te leggen. Wellicht ben je overgevoelig voor bepaalde bestanddelen maar is food combining an sich niet het probleem. Maar je moet uiteraard heel goed kijken wat voor je werkt, luister en voel je eigen lichaam goed. Als je helemaal nergens last van hebt kun je al helemaal die lekkere oatmeal pap met alles erop en eraan blijven verorberen.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
8 maart 2016
Detox kan elke dag
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
12 maart 2015
Insecten als snack
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
22 augustus 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –